Formaggi Vegani al Supermercato: Scopri le Marche Top, Ingredienti Segreti e Alternative Gustose!

“Ma non ti mancano i formaggi?” questa è sicuramente una delle domande che viene fatta più spesso a chi intraprende la scelta vegana. La buona, anzi buonissima notizia è che in commercio ci sono tanti validi sostituti dei formaggi a prezzi accessibili, reperibili anche al supermercato.

Da diverso tempo sono nati (e continuano a nascere!) diversi piccoli business che hanno importato le tecniche della produzione casearia in quella di alimenti vegetali. Inoltre, molti di questi formaggi artigianali sono anche ricchi di nutrienti perché sono a base di frutta secca fermentata.

Alternative Vegane al Formaggio: Un Mondo di Sapori

I formaggi vegani sono la risposta etica, sana e gustosa a una delle domande più comuni di chi si avvicina all’alimentazione vegetale: “Ma il formaggio posso continuare a mangiarlo?” La verità è che sì, puoi mangiarlo… basta che sia 100% vegetale! I formaggi vegani non contengono nessun ingrediente di origine animale: niente latte, niente caglio, niente sottoprodotti derivati da sfruttamento. Sono pensati per chi vuole godersi il piacere del formaggio senza contribuire alla sofferenza delle mucche e dei loro vitellini.

Di cosa sono fatti i formaggi vegetali?

Principalmente di ingredienti naturali e nutrienti, come:

frutta secca, in particolare anacardi, mandorle e noci di macadamia
soia e altri legumi, come i ceci
olio di cocco, in piccole quantità, per dare cremosità
amidi naturali, come tapioca o agar
fermenti, per ottenere sapori complessi e ricchi
spezie e aromi naturali, per ricreare gusti familiari (dal gorgonzola alla mozzarella, fino allo stracchino!)

Molti di questi formaggi subiscono una vera e propria fermentazione naturale, come quelli tradizionali. Il risultato? Prodotti che si sciolgono, si spalmano, si grattugiano… e soddisfano anche le papille gustative più esigenti. In commercio trovi alternative al formaggio per ogni tipo di esigenza: dallo spalmabile al grattugiato, dallo stagionato al “formaggio blu” stile gorgonzola. Alcuni brand riproducono perfettamente i sapori classici, altri osano con gusti innovativi. In ogni caso, non hai davvero nulla da rimpiangere.

Insomma, i formaggi vegani sono formaggi vegetali a tutti gli effetti: buoni, creativi, e liberi da crudeltà. Se pensavi che “formaggio” fosse sinonimo di “latte di mucca”, preparati a cambiare idea.

Perché scegliere un formaggio vegano?

Dal punto di vista della salute, scegliere formaggi vegetali significa ridurre l’assunzione di grassi saturi e colesterolo, presenti in grandi quantità nei derivati animali. I formaggi vegani sono spesso a base di frutta secca, soia, legumi e oli vegetali, ingredienti decisamente più gentili con il nostro corpo e l’ambiente. Scegliere un formaggio vegano, quindi, è un atto pratico, etico e rivoluzionario.

Dove Comprare Formaggi Vegani?

Oggi è sempre più facile reperire formaggi vegetali, sia nei supermercati che online, nei negozi bio e soprattutto durante gli eventi vegan.

Supermercati

Sì, anche i supermercati più comuni iniziano a offrire una selezione di formaggi vegani, magari piccola ma sufficiente per iniziare a provare qualcosa.

Dove puoi trovarli:

Leggi anche: Alternative gustose ai formaggi

Esselunga: spesso trovi prodotti a base vegetale, soprattutto quelli firmati Violife e Valsoia.
NaturaSì: è una vera miniera d’oro per chi cerca alternative al formaggio. C’è ampia scelta, anche di brand meno commerciali.
Ipercoop e Conad: alcune sedi hanno iniziato a proporre formaggi vegetali confezionati, come spalmabili e a fette.
Lidl e Il Gigante: capita di trovarli in promozione o in edizioni limitate, quindi tieni d’occhio il volantino!

Online

Se vuoi avere accesso alla gamma completa di formaggi vegani, allora l’acquisto online è la scelta giusta. I principali siti affidabili sono:

shop.ivegan.it
cuorevegano.com
bio-salute.it
veganobio.it

Oppure direttamente dai siti ufficiali dei produttori, come Fermaggio, Cashewficio, Sayve, ecc. L’unica nota: molti prodotti vengono spediti in contenitori refrigerati di polistirolo. Valuta se fare un ordine cumulativo per ridurre sprechi e costi.

Eventi vegan

Durante fiere, mercatini cruelty-free e festival - come il MiVeg - trovi stand pieni di formaggi vegetali artigianali, da provare subito e portare a casa. Puoi assaggiare prima di acquistare, parlare con i produttori, scoprire ingredienti e metodi di produzione. E soprattutto eviti la plastica e il polistirolo del packaging online.

Negozi biologici

Anche quelli più piccoli spesso collaborano con produttori locali e vendono alternative al formaggio di ottima qualità.

Dai un’occhiata a:

Biobotteghe
Erboristerie con alimenti naturali
Piccoli negozi etici indipendenti della tua zona

Spesso trovi prodotti freschi, artigianali e con un impatto ambientale ridotto.

Quali Formaggi Vegani Comprare? Marche e Prodotti Consigliati

Di seguito trovi una lista completa di brand che offrono alternative al formaggio gustose, etiche e 100% vegetali. Per ogni marchio, ti racconto cosa li rende speciali, i gusti disponibili e dove acquistarli.

Formaggi vegani Valsoia

Spalmabile classico, un formaggio spalmabile saporito per realizzare aperitivi, ripieni di torte salate o da spalmare sul pane.
Spalmabile alle erbe, simile al precedente, ancora più saporito.
Morbidino, dal gusto e la consistenza che ricordano quella dello stracchino.
Tenerotta, una morbida ricotta veg con cui realizzare piatti e ripieni di pasta fresca.
Gustosino, un formaggio a pasta morbida.

I formaggi veg Valsoia sono in assoluto tra i più diffusi nei supermercati, di sicuro ti sarà capitato di avvistarli. Hanno un costo piuttosto contenuto, (in media di 2 euro, fatta eccezione per il Gustosino che costa circa €4-4,50 ). Li trovi nel banco frigo di tutti i grandi supermercati.

Formaggi vegani IoVeg

Grattì, si tratta del formaggio grattugiato vegano più famoso in assoluto, che ricorda per sapore e consistenza il parmigiano.
Gran Spicchio veg, per chi preferisce grattugiarlo da sé o utilizzarlo a pezzettoni.
Fettine original, ideali da scaldare sui toast, ricordano vagamente la caciotta.
Fettine affumicate, come le precedenti, ricordano però la caciotta affumicata.
Fettine biancofilante, meno reperibili delle precedenti, sono state formulate per sciogliersi in cottura.
Veggarella, alternativa vegan alla mozzarella
Capriccio Veg, alternativa a crosta fiorita simile al brie

Puoi trovare i formaggi IoVeg nei più grandi supermercati, sono tra i più diffusi dopo Valsoia. Il costo varia a seconda del prodotto: circa 2,50/3.00€ le fettine, meno di 2€ il Grattì, intorno ai 3€ il Gran Spicchio.

Formaggi vegani Violife

Gran Prosociano, ancora non è presente in tutti i supermercati ma lo si avvista di frequente. Simile al tipico formaggio che tutti conoscono. Il costo è intorno ai 5-6 euro.
Panetto Greek White, molto saporito e simile alla Feta. Da mangiare crudo. Il costo è intorno ai 4 euro.
Panetto Gusto originale, ricorda un po’ il cheddar. Si può cuocere e addirittura può filare. Il costo è intorno ai 4 euro.
Creamy, un formaggio spalmabile perfetto per gli aperitivi. Il costo è intorno ai €3.50.
Fette (per panini e burger/per toast/affumicate). Sono prodotti abbastanza simili tra loro, si sciolgono leggermente se riscaldati, anche al microonde. Costano circa €3.50.
Fila e gusta, da aggiungere alla pizza fatta in casa. Non si trova in tutti i punti vendita.

Alcuni prodotti, come i panetti o le fette si trovano abbastanza facilmente. Li puoi cercare alla Coop, Despar, Pam.

Formaggi vegani Verys

Chicca classica, un formaggio dal gusto delicato senza allergeni.
Chicca fumè, simile alla chicca classica ma dal sapore affumicato.
Chicotta pasta dura, da tagliare a spicchi e ideale per gli aperitivi.
Strachicco, dalla consistenza molto simile a quella dello stracchino.
Cremoso e Verde di riso, due formaggi spalmabili (il secondo aromatizzato con alghe).
Formaggio a fette, nella versione con basilico e gusto saporito. Si sciolgono in cottura e hanno un costo di circa 3 euro.
Mascaverys, il mascarpone vegetale ideale per il tiramisù.

I formaggi Verys sono realizzati con germogli di riso integrale e sono senza allergeni e senza glutine. Sono un’opzione ancora più healthy tra le alternative vegetali in commercio. Li puoi trovare in tutti i più grandi supermercati e hanno un costo di circa 3.50-4 euro per formaggi spalmabili e a fette, dai 4 ai 6 euro i prodotti più elaborati.

Formaggi veg Fattoria della Mandorla

Mandorella naturale, un formaggio a pasta dura dal gusto leggero.
Mandorella spalmabile, ai gusti naturale, erba cipollina, basilico e pomodoro.
Mandorella gourmet, ai gusti olive e carciofi e tartufo.
Gran Murgiano, un formaggio stagionato ideale per essere grattugiato.
Mandorino e mandorino gourmet, anch’essi stagionati
Maciotta naturale e ai gusti: mandorle e pistacchio, mandorle e noci, mediterranea, al peperoncino e al tartufo.

I formaggi di Fattoria della Mandorla sono a base di frutta secca. Non ricordano il sapore dei formaggi tradizionali, ma sono molto simili per consistenza. Sono ideali per chi ama i sapori delicati. Li trovi nei supermercati Natura Sì e nelle botteghe bio, il prezzo varia dai 4 ai 6 euro per ogni prodotto.

Formaggi vegani Vemondo

Grattugiato vegano
Fettine vegane

Il costo di questi prodotti difficilmente supera i 2 euro.

Formaggi vegani Bio Vegeatal

Gratta veg intero e grattugiato per condire la pasta
Stracco veg, un formaggio morbidissimo
Fondiveg, ideale per la caprese o per fare la pizza
Farci e Fondi veg per farcire piadine e panini.

Bio vegetal è un’azienda toscana produce alternative al latte realizzate con prodotti biologici, veg e senza glutine. Questi in foto sono a base di soia. I prodotti si possono trovare in tutti i supermercati NaturaSì, il costo può variare dai 4 agli 8 euro a seconda dell’articolo.

Formaggi vegani Dreamfarm

Spalmabile Vegetale, ideale per farcire panini
Alternativa alla mozzarella da mangiare sia cruda sia sciolta su pizza e toast
Stracciatella 100% vegetale delicata e versatile

Dreamfarm è una startup di Parma fondata nel 2021 che lavora sulle alternative plant-based ai formaggi. Entrata a far parte della grande distribuzione nel 2023, non vediamo l’ora di scoprire cos’altro hanno in serbo! I loro prodotti si trovano nei supermercati Iper, IperTosano e in alcuni punti vendita Conad.

Philadelphia vegetale

Per ora Philadelphia offre un prodotto 100% vegetale nella propria gamma. Si può trovare nelle catene nazionali e nei grandi supermercati; la sua distribuzione sta aumentando e speriamo presto di vederlo in tutti i punti vendita!

Formaggi vegani Fermaggio

Better Bio da utilizzare come burro
Affumicata Bio da mangiare sia cruda sia grigliata in padella
Blue Bio, daPri a crosta fiorita

Fermaggio è un’azienda della provincia di Roma che produce alternative vegetali, gluten free e con etichetta corta. Si trovano in alcuni punti vendita Naturasì.

Formaggi vegani LiVeg

I prodotti LiVeg sono davvero super, buoni ed economici. Questo è un formaggio che puoi grattugiare o mangiare tagliato a quadrotti e accompagnato da marmellata o sciroppo d’agave. Lo trovi nei grandi supermercati.

Formaggi vegani Vegeluna

Fresco di Anacardi, alternativa al formaggio fresco
Spalmabile di anacardi sia nella versione classica che aromatizzato al basilico
Filante di anacardi, per sostituire i formaggi filanti come quello sulla pizza!

Vegeluna è una piccola azienda della provincia di Roma che produce alternative vegetali al formaggio a base di anacardi; i prodotti i trovano nei supermercati Conad Nord-ovest, Centro e Sardegna.

…e tutti i prodotti del brand del supermercato!

Sempre più supermercati hanno la propria linea di prodotti vegetali: alcune di queste includono anche alcune opzioni di formaggi vegani! Quindi controlla bene lo scaffale di prodotti vegani: potresti sempre trovare qualche sorpresa e novità!

Focus su Alcuni Brand Artigianali

Ci sono però altre realtà locali e non, che producono formaggi vegani davvero validi. Li puoi trovare online, nei siti che si occupano di alimentazione veg o, ancora meglio, cercare un caseificio veg vicino a te.

Cashewficio

Nasce il Cashewficio! “Cashew” in inglese significa “anacardi” che sono gli ingredienti di base delle divine produzioni di Francesca e Davide che, dopo anni passati nel mondo della ristorazione, hanno deciso di cambiare vita spinti da motivazioni etiche e di salute. Ma qual è il segreto? Per la produzione di alcuni formaggi (in particolare quelli della linea “Crosta Fiorita”), vengono utilizzate delle muffe nobili, da coltura vegetale, che servono a riprodurre sapori incredibilmente simili ai formaggi stagionati tradizionali.

Il “best of” del Cashewficio è sicuramente il Muffervert, nominato nel 2022 miglior formaggio vegano al mondo (da Abillion): la sua lavorazione ricorda in modo particolare il Camembert. La versione evoluta del Muffervert è invece il Briaco, che si differenzia per l’utilizzo del Montepulciano d’Abruzzo in fase di stagionatura. In famiglia ci sono anche le Cashewttine con vari sapori: erbe di provenza, erba cipollina, tartufo, pepe e molti altri. Infine, possiamo trovare anche grandi classici della tradizione in versione veg come lo stracchino, la burrata o il parmigiano.

I formaggi del Cashewficio sono amati non solo dai vegani, ma anche da chi ha intolleranze o semplicemente vuole ridurre il consumo di lattici dalla propria alimentazione. Dove trovarli: online sul sito del Cashewficio o in diversi e-commerce veg e in alcuni negozi biologici.

Pangea Food

Sua Maestà il Gondino! Oltre alla versione classica che ha rubato i cuori di tanti vegani, sono disponibili altre cinque varianti: al pepe, al peperoncino, alle erbe, al tartufo e affumicato. Come dicono i produttori sul loro sito, “noi ci abbiamo messo il buono, a voi non resta che assaggiare!“

Pangea Food produce inoltre una linea di formaggi freschi spalmabili realizzati con yogurt di soia e latte di mandorla. Dove trovarli: i formaggi di Pangea Food sono acquistabili in Italia e all’estero. Li trovate online su molti e-commerce veg e nei negozi biologici più forniti.

Jay&Joy

Et voilà Jil, Jeanne et Josephine: alternative veg al formaggio di capra, Roquefort e Brie. La risposta ce la fornisce Jay&Joy, la prima cremeria francese a base vegetale! Iniziando con piccoli esperimenti in cucina, nel 2015 Mary ed Eric hanno dato vita all’azienda Jay&Joy che in pochi anni si è diffusa in tutta la Francia (e non solo) diventando un vero e proprio punto di riferimento per la produzione artigianale di formaggi vegetali e biologici. I prodotti Jay&Joy sono molto vari, per tutti i gusti e palati: formaggi spalmabili, erborinati, freschi, a base di mandorle, anacardi o cocco.

Negli anni, la produzione di Jay&Joy si è sempre più specializzata nella realizzazione di prodotti di alta qualità sostitutivi dei classici tradizionali francesi, come Joie Gras, l’alternativa vegetale al foie gras, ma anche di altri sapori tipici come la feta o il parmigiano. Una menzione d’onore va data a “Jeanne, la bleautè végétale“: giocando con le parole “beautè” (bellezza) e “bleau” (blu) questo formaggio dal colore blu è l’alternativa vegetale al Roquefort e lo ricorda in modo incredibile!

Dove trovarli: i prodotti Jay&Joy sono acquistabili online sull’e-commerce Cuore Vegano o sul sito o nel negozio di Coccole di Gusto. Non tutti i prodotti sono disponibili in Italia, se volete attingere direttamente alla fonte, Jay&Joy ha una sede a Parigi!

Veghu

100% sardo 100% artigianale. Quella di Veghu è soprattutto una sfida continua alla ricerca di sapori nuovi, poiché l’arte dei formaggi vegetali non ha ancora una tradizione e dei maestri. Per questo Marcello offre anche corsi di formazione a chiunque voglia avviare una propria attività o semplicemente sperimentare l’autoproduzione di formaggi vegetali nella propria cucina. Inoltre, mette a disposizione nello shop (sezione “Forniture”) ingredienti e accessori di base per la produzione di formaggi veg.

I formaggi di Veghu sono prodotti con materie prime di alta qualità e cruelty free e s’ispirano ai sapori decisi della tradizione sarda: Rollù è l’alternativa al caprino fresco, il Veghurì (classico o tartufato) è ispirato al pecorino e il Kremù ricorda gli spalmabili dell’Isola. Oltre a questi, Veghu offre molti altri prodotti vegetali dai sapori ricercati con una forte identità legata al territorio.

Dove trovarli: i prodotti Veghu sono acquistabili online sul sito dell’azienda, in diversi negozi biologici sardi, da Coccole di Gusto (Milano) e al Vegan Store (Roma).

Casa del Fermentino

Come il nome suggerisce, i prodotti sono tutti a base di frutta biologica fermentata, con la sola aggiunta di acqua, sale, spezie ed erbe aromatiche. Casa del Fermentino produce diverse linee di formaggi vegetali:

Cicioni: il primo della stirpe dei formaggi fermentati, a base di mandorle e anacardi.
Fermè: o meglio conosciuti come “gli spalmabili” disponibili nella versione classica, alle erbe e fiori, pepe, paprika affumicata ed erba cipollina.
Camelia: ovvero il fermentino a crosta fiorita, realizzato con anacardi e noci di macadamia.
Grattino: si tratta di un formaggio vegetale grattuggiato formato da anacardi e noci di macadamia.
Dolcillo: fermentino di anacardi agrodolce con deliziosi mirtilli rossi e croccanti noci pecan

Dove trovarli: i prodotti de La casa del Fermentino si trovano in Italia e all’estero all’interno dei supermercati biologici più forniti.

Fermaggio®

Con l’incremento della richiesta delle alternative vegetali, gli scaffali dei supermercati si sono riempiti di sostituti vegani sempre più simili agli originali. Burger e sostituti della carne dal sapore e consistenza simili a quelli di origine animale popolano i reparti già da tempo, mentre quelli dei formaggi, per lungo tempo, non hanno ricevuto le meritate attenzioni. Ora però ci siamo. Sono spuntate tra gli scaffali valide alternative ai formaggi tradizionali in tutti i supermercati (e non solo), che si comportano in cottura in maniera simile ai formaggi tradizionali.

Hanno composizioni differenti, alcuni sono a base di frutta secca o olii vegetali, altri utilizzano il riso o la soia. Questa non è una buona notizia solo per i vegani, ma anche per i vegetariani (una buona parte del formaggio di origine animale contiene il caglio), per gli intolleranti e per tutte quelle persone che vogliono diminuire il proprio impatto sul Pianeta. Sappiamo infatti che la filiera lattiero-casearia è tra le più inquinanti tra quelle del settore alimentare, oltre a essere crudele per gli animali.

Tabella Riassuntiva Marche e Prodotti

Marca	Prodotti Principali	Dove Trovarli
Valsoia	Spalmabile classico, Morbidino, Tenerotta, Gustosino	Grandi supermercati
IoVeg	Grattì, Gran Spicchio veg, Fettine original, Veggarella	Grandi supermercati
Violife	Gran Prosociano, Panetto Greek White, Fette, Creamy	Coop, Despar, Pam
Verys	Chicca classica, Strachicco, Cremoso e Verde di riso	Grandi supermercati
Fattoria della Mandorla	Mandorella, Gran Murgiano, Mandorino	Natura Sì, Botteghe bio
Bio Vegeatal	Gratta veg, Stracco veg, Fondiveg	Natura Sì
Dreamfarm	Spalmabile Vegetale, Alternativa alla mozzarella, Stracciatella	Iper, IperTosano, Conad
Fermaggio	Better Bio, Affumicata Bio, Blue Bio	Naturasì
LiVeg	Formaggio da grattugiare o a quadrotti	Grandi supermercati
Vegeluna	Fresco di Anacardi, Spalmabile di anacardi, Filante di anacardi	Conad Nord-ovest, Centro e Sardegna
Cashewficio	Muffervert, Briaco, Cashewttine, Stracchino veg, Burrata veg, Parmigiano veg	Sito del Cashewficio, e-commerce veg, negozi biologici
Pangea Food	Gondino, Formaggi freschi spalmabili	E-commerce veg, negozi biologici
Jay&Joy	Jil, Jeanne et Josephine, Joie Gras	Cuore Vegano, Coccole di Gusto (Milano)
Veghu	Rollù, Veghurì, Kremù	Sito dell'azienda, negozi biologici sardi, Coccole di Gusto (Milano), Vegan Store (Roma)
Casa del Fermentino	Cicioni, Fermè, Camelia, Grattino, Dolcillo	Supermercati biologici

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