Il gambo d'ananas, derivato dall'Ananas sativus (sinonimo di Ananas comosus), una pianta tropicale originaria dell'America centrale, è noto per le sue molteplici proprietà benefiche. Questa parte della pianta, spesso trascurata, è ricca di principi attivi che la rendono un valido alleato per la salute e il benessere.
Cos'è il Gambo d'Ananas?
La droga è costituita dal gambo di Ananas sativus Schult. F. (fam. Bromeliaceae, sinonimo di Ananas comosus L. Merr.), pianta tropicale alta da 50 cm. a 1.20 m, originaria dell'America centrale, il cui frutto è utilizzato in tutto il mondo. Ha un gambo centrale con lunghe foglie, al cui centro nasce l'infiorescenza (spiga con fiori blu), che darà origine al frutto. I principi attivi sono contenuti nel gambo posto immediatamente sotto il frutto.
Proprietà e Indicazioni del Gambo d'Ananas
Il gambo di Ananas contiene, in alta percentuale, un enzima chiamato bromelina, che è in grado di digerire le proteine (azione proteolitica); il gambo di ananas ha anche proprietà diuretiche, antidolorifiche, antinfiammatorie, antiedematose. L'Ananas è indicata quindi per contrastare gonfiore di stomaco e il meteorismo intestinale derivati da cattiva digestione proteica, come coadiuvante nel trattamento della cellulite e delle diete dimagranti.
L'uso più diffuso del gambo di Ananas è quello contro la cellulite; infatti mediante la rimozione dell'acqua dal tessuto sottocutaneo, attraverso una stimolazione della diuresi, esso agevola il normale trofismo dei tessuti e la scomparsa delle lesioni tipiche della cellulite (buccia d'arancia). L’ananas e la bromelina, molecola contenuto nel gambo dell’ananas, sono spesso associati ad un potere dimagrante: assumerli nella dieta sembrerebbe favorire gli effetti della dieta.
Benefici Specifici
- Digestione delle proteine: Grazie alla bromelina, aiuta a scindere le molecole proteiche, facilitando la digestione.
- Azione antinfiammatoria: La bromelina compie un’efficace azione di costrizione sui vasi sanguigni che nei processi infiammatori tendono a dilatarsi anche notevolmente, dando origine agli stati flogistici ed al dolore diffuso.
- Effetto drenante e anticellulite: Mediante la rimozione dell'acqua dal tessuto sottocutaneo, attraverso una stimolazione della diuresi, esso agevola il normale trofismo dei tessuti e la scomparsa delle lesioni tipiche della cellulite (buccia d'arancia).
- Vasoprotettore: La bromelina riduce la dilatazione dei vasi sanguigni, con un’azione di costrizione delle pareti dei vasi dei quali ne migliora l’impermeabilità stringendo le maglie del suo tessuto.
- Azione decongestionante: Con l’azione decongestionate dei seni nasali aiuta a ridurre l'infiammazione della sinusite, della rinite e dei raffreddori, con il drenaggio dei muchi in eccesso verso l’espulsione.
- Anticoagulante: La percentuale di bromelina non impiegata nel processo digestivo confluisce nel sangue e qui agisce sulla fibrina, la sostanza proteica coinvolta nella formazione di coaguli.
Il Gambo d'Ananas nelle Diete Dimagranti
A partire dagli ultimi anni dello scorso secolo è diventato un ingrediente per diete dimagranti, grazie alla quantità di calorie contenute, e un integratore alimentare, per la ricchezza di elementi importanti, vitamine, proteine, minerali ed oligoelementi. Il gambo per le sue molteplici capacità è stato oggetto di studi e di sperimentazioni che hanno dimostrato la sua efficacia per ridurre il sovrappeso, come coadiuvante nelle diete dimagranti.
Leggi anche: Dieta dell'Ananas di 4 Giorni: Approfondimento
L’azione vasocostrittiva migliora l’impermeabilità delle pareti dei vasi sanguigni, che trattengono al loro interno i liquidi evitando che questi vengano rilasciati negli spazi interstiziali dei tessuti. Agisce sulle infiammazioni che coinvolgono muscoli ed articolazioni, con un effetto calmante e lenitivo in presenza di traumi, contusioni, distorsioni e tendiniti.
Ananas Brucia-Grassi: Mito o Realtà?
«L’ananas apporta poche calorie. Ne contiene all’incirca 40 per 100 grammi a fronte di un buon contenuto di acqua, potassio, polifenoli e tante vitamine dall’azione antiossidante e antinfiammatoria» spiega la nutrizionista Federica Piccolino. «Questo frutto, inserito in una dieta sana ed equilibrata, al pari di tutte le altre varietà di frutta, è un buon alleato della linea, ma a dispetto di quanto si pensa non brucia i grassi. Questo falso mito dell'ananas brucia-grassi naturale deriva dal suo apporto di bromelina, un enzima proteolitico che ha la capacità di scindere le proteine negli amminoacidi che le costituiscono» dice l’esperta.
«La risposta quindi alla domanda “L’ananas brucia i grassi?” è no. Ma come hanno evidenziato diversi studi l’assunzione di bromelina ha tantissime altre proprietà diverse da quelle strettamente dimagranti. Favorisce ad esempio la digestione dopo un pasto abbondante e contrasta l’infiammazione, una condizione che è correlata per esempio all’invecchiamento precoce e all’insorgenza di malattie, da quelle cardiovascolari ad alcuni tipi di cancro».
Come Utilizzare il Gambo d'Ananas
Il gambo di Ananas può essere consumata sia come spuntino per esempio fatto a pezzetti e aggiunto a uno yogurt. Oppure durante il pranzo o la cena nell’insalata o, in alternativa, alla fine del pasto per sfruttarne al meglio le proprietà digestive. L’unica accortezza è naturalmente non esagerare nelle quantità. «Come tutta la frutta, anche l’ananas apporta zuccheri semplici che vengono assorbiti velocemente dall’organismo. La porzione media quando si segue una dieta ipocalorica quindi dovrebbe essere di un paio di fette pari a circa 150 grammi».
Utilizzo in breve: uso interno, decotto con 4-5 gr per ogni tazza di acqua, da consumare 2-3 volte al giorno; uso interno, 80-400 mg 2-3 volte al giorno, in cucina per condire, marinare e frollare i cibi; uso esterno nelle preparazioni cosmetiche di creme, toner, scrub, detergenti, maschere, tinture, make up.
Leggi anche: Rischi e Consigli sulla Dieta Ananas e Tonno
Preparazione del Decotto
Aggiungere i gambi all’acqua, coprire e portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e lasciar bollire per 20 minuti. Spegnere e filtrare. Mescolare gli ingredienti, utilizzare due cucchiaini per ogni tazza di acqua, versare la miscela e portare all'ebollizione.
Gambo d'Ananas in Polvere
Il gambo di Ananas in polvere è ottenuto macinando la parte interna del frutto dell’Ananas Sativus. Le sperimentazioni cliniche e quelle su campo hanno dimostrato l’efficacia dei suoi attivi nel trattamento dell’obesità, indicato per trattare il peso in eccesso, viene impiegato per il trattamento della cellulite. Collegate a queste funzioni le attività di drenaggio dei liquidi che ristagnano nei e tra i tessuti e la capacità diuretica che aiuta anche a completare il processo con l’espulsione degli stessi.
La polvere del gambo di Ananas è facilmente dosabile e altrettanto semplicemente utilizzabile nelle preparazioni di cosmetici homemade. Dimagrante: Il principale agente attivo del gambo di Ananas è la bromelina estratta dal frutto.
Proprietà della Polvere di Gambo d'Ananas
- Anticellulite: La bromelina con i suoi enzimi scompone le strutture proteiche delle cellule, le frammenta parzialmente e rende possibile il recupero funzionale del tessuto.
- Antinfiammatorio: Gli enzimi riducono la vasodilatazione tipica degli stati infiammatori e migliorano lo stato di impermeabilità dei vasi indeboliti.
- Vasoprotettore: Il gambo di Ananas previene la degenerazione del tessuto connettivo e dei vasi sanguigni, riattiva la circolazione sanguigna e promuove anche quella linfatica.
- Per la pelle: Oltre all’azione antinfiammatoria la polvere ha un elevato potere assorbente nelle applicazioni cutanee, con un’effetto astringente sulle superfici trattate. Agisce sulla pelle con un’azione purificante e un’effetto tonificante grazie alla vitamina C, leviga la pelle da cui asporta le cellule morte e le impurità con il risultato di illuminare e rendere uniformi le superfici cutanee.
Impiegare in una percentuale dall’1 al 10% sul peso complessivo delle creme e delle maschere.
Integratori a Base di Gambo d'Ananas
Esistono diversi integratori alimentari a base di Ananas gambo, formulati per favorire il drenaggio dei liquidi corporei e contrastare gli inestetismi della cellulite. Questi integratori spesso contengono bromelina, un enzima che scompone le molecole proteiche e aiuta a ridurre infiammazioni e gonfiore.
Leggi anche: Ananas: Un Superfood?
Modalità d'uso: Assumere 1-2 compresse 2 volte al giorno, un’ora prima dei pasti.
Controindicazioni
Non impiegare in gravidanza e in allattamento, non somministrare ai bambini al di sotto dei 12 anni di età. Non impiegare in gravidanza e nel periodo dell’allattamento, evitare la somministrazione in presenza di ulcere e in concomitanza con l’azione anticoagulante di farmaci e altri rimedi. Fare attenzione alle allergie verso i suoi componenti.
Tabella Riassuntiva delle Proprietà del Gambo d'Ananas
| Proprietà | Benefici |
|---|---|
| Digestiva (Bromelina) | Facilita la digestione delle proteine |
| Antinfiammatoria | Riduce l'infiammazione e il gonfiore |
| Diuretica | Favorisce il drenaggio dei liquidi corporei |
| Vasoprotettiva | Migliora la circolazione sanguigna |
| Anticellulite | Contrasta gli inestetismi della cellulite |
tags: #gambo #ananas #proprietà #dimagranti