Non sempre è facile capire la differenza tra le diverse figure professionali che si occupano della nutrizione.
Il Dietologo: Medico Specialista in Nutrizione
Il Dietologo è il professionista laureato in Medicina e Chirurgia e in seguito specializzato in Scienza dell’Alimentazione (indirizzo di DIETETICA / Nutrizione Clinica) che ha la responsabilità della diagnosi delle patologie (con prescrizione di esami ematochimici o strumentali), del trattamento dietetico ed eventualmente farmacologico.
Sulla base della definizione riportata tutti i Dietologi sono Nutrizionisti mentre non tutti i Nutrizionisti sono Dietologi.
Il Nutrizionista: Esperto in Nutrizione Umana
Il Nutrizionista è un laureato con diversa formazione culturale che, grazie a percorsi formativi specifici e riconosciuti, acquisisce competenze nel campo della nutrizione umana.
I laureati in Biologia o Chimica o Farmacia che hanno conseguito specializzazione e competenze in campo di nutrizione umana non possono fare diagnosi e prescrivere trattamenti dietetici o farmacologici, ma ad essi si può fare riferimento, quando non ci sono problemi di salute, per migliorare lo stato di benessere con alimentazione equilibrata, studiata sul proprio stile di vita (per maggiori informazioni consulta la pagina dedicata alla Nutrizionistica)
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Formazione e Competenze nel Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Umana (SANU)
Il corso di studi è organizzato su insegnamenti con alto contenuto interdisciplinare. Il bagaglio di conoscenze e comprensione è acquisito nel corso di studi mediante attività formative in specifici ambiti interdisciplinari.
In particolare, i laureati magistrali acquisiscono conoscenze e capacità di comprensione nell'ambito delle discipline biomediche, della nutrizione umana e per la caratterizzazione degli alimenti e gestione del sistema agroalimentare.
La verifica del raggiungimento dei risultati di apprendimento avviene principalmente attraverso prove in itinere, prove di laboratorio, esami orali e scritti, esposizioni orali durante il corso ed in sede di prova finale.
Sviluppo delle Capacità di Comunicazione
Per fornire ai laureati magistrali un adeguato sviluppo delle capacità di comunicazione delle conclusioni e delle conoscenze e della ratio ad esse sottesa, a interlocutori specialisti e non specialisti verranno proposti agli studenti metodi di didattica e di valutazione che stimolino le capacità di comunicazione dei contenuti appresi, in particolare favorendo lo svolgimento di presentazioni orali con supporto PowerPoint sia in lingua italiana sia (in modo facoltativo) in lingua inglese, la presentazione di relazioni e memorie scritte.
Gli studenti saranno incoraggiati a scegliere autonomamente tra il materiale didattico proposto (in particolare suggerendo la lettura di articoli scientifici e rapporti di ricerca) e verranno invitati ad approfondire tematiche di loro interesse e a proporle in relazioni orali o memorie scritte che costituiranno parte integrante del percorso formativo didattico.
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Tirocinio e Prova Finale
Il percorso formativo si completa con attività di tirocinio che verteranno su tematiche coerenti con gli obiettivi formativi del Corso di Studio, per consentire allo studente di contestualizzare in una realtà operativa le conoscenze acquisite e acquisire conoscenze avanzate su alcuni argomenti specialistici di notevole impatto applicativo, che lo studente sceglie in base alle proprie attitudini e ai propri interessi all'interno di una variegata offerta.
Il superamento dell'esame di Laurea Magistrale in SANU prevede la verifica, alla presenza di un'apposita Commissione, della capacità del laureando di argomentare con chiarezza e padronanza sui risultati di un progetto di ricerca, recante contributi originali e svolto sotto la guida di un docente supervisore.
Il lavoro di tesi viene illustrato alla Commissione di Laurea attraverso una relazione in cui il candidato deve dimostrare di avere acquisito quelle conoscenze metodologiche e strumentali indispensabili per lo sviluppo del progetto di tesi.
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