Con l'arrivo dell'estate, trovare modi rinfrescanti e salutari per combattere il caldo è essenziale. Cosa c'è di meglio di un ghiacciolo fatto in casa, naturalmente dolce e ricco di proteine?
L'Origine dei Ghiaccioli
Le sue origini sono americane e risalgono ai primi anni del ‘900: si narra che in una gelida notte d’inverno del 1905, Frank Epperson - un bambino di 11 anni di Oakland - lasciò fuori dal davanzale della finestra un bicchiere con acqua e soda e il bastoncino che aveva usato per mescolarle. La mattina dopo ritrovò il composto ghiacciato e, dopo averlo staccato dal bicchiere, lo mangiò aiutandosi con il bastoncino.
In tutto il mondo, ormai, il ghiacciolo è un dolce molto amato, ma anche molto calorico e con un carico di zuccheri eccessivo. E noi conosciamo bene i danni che un consumo eccessivo di zuccheri provoca al nostro organismo (basti pensare al rapido innalzamento della glicemia e al facile incremento del peso corporeo).
Perché Scegliere Ghiaccioli Proteici?
Abbiamo preparato dei ghiaccioli proteici, dissetanti ed energizzanti, ma dietetici: un’alternativa fresca, sana e gustosa per concederci uno spuntino nelle calde giornate estive.
Voglia di qualcosa di fresco? I nostri ghiaccioli sono a basso contenuto calorico e non solo ha un buon sapore, ma ti forniscono anche proteine del siero di latte di alta qualità e una porzione extra di elettroliti.
Leggi anche: Ghiaccioli: un'analisi nutrizionale
Ricetta Base per Ghiaccioli Light Proteici Senza Zucchero
Non pensare subito a chissà quali preparati proteici in polvere o dai nomi strani, per fare questi ghiaccioli ti servono dei semplici ingredienti che trovi al supermercato: fiocchi di latte (ho usato quelli light), formaggio fresco magro (quark, skyr o anche yogurt greco 0 o 2% grassi), burro di arachidi (opzionale), cacao e frutta a piacere.
Per dolcificare i miei ghiaccioli ma anche per “aggiustare” la consistenza, ho usato 30 g di banana dolcissima e poca stevia. La banana non è indispensabile, però se non la aggiungi, aumenta un po’ la quantità di dolcificante (va bene anche il dolcificante liquido oppure il miele o lo sciroppo di acero, datteri, agave ecc) e fai conto che i ghiaccioli possono risultare un po’ duri.
Ingredienti:
- 200 g fiocchi di latte light
- 100 g formaggio fresco magro tipo quark o skyr
- 30 g banana
- 15 g burro di arachidi (opzionale)
- 10 g cacao amaro in polvere
- q.b. fragole
- 1 cucchiaino stevia o altro dolcificante
- q.b. essenza di vaniglia
Preparazione:
- Frulla i fiocchi di latte light con il quark magro, la banana, qualche goccia di essenza di vaniglia e la stevia fino a che ottieni una crema omogeneo, senza grumi.
- Dividi la crema in due ciotole. In una ciotola aggiungi il burro di arachidi, nell’altra il cacao amaro. Amalgama bene.
- Negli stampini per ghiaccioli versa un cucchiaio di crema al cacao, un cucchiaio di crema al burro di arachidi, aggiungi dei pezzetti di fragole e alterna cosi fino a che riempi gli stampini.
- Sbatti leggermente gli stampini per riempire tutti gli angoli e metti nel congelatore per almeno un’ora o comunque fino a che i ghiaccioli diventano solidi.
- Per facilitare l’estrazione dei ghiaccioli, immergi per pochissimi secondi gli stampini in un vaso con acqua bollente.
- Conserva i ghiaccioli nel congelatore negli stampini, oppure estrai dagli stampini e chiudi in un contenitore o avvolti nella pellicola alimentare.
Altre Idee per Ghiaccioli Proteici
1. Ghiacciolo Proteico alle Clear Whey Isolate
Protagonista dell'allenamento estivo, è un integratore proteico che fornisce 20 g di proteine insieme a 4 g di BCAA e 3 g di glutammina, senza sapore o consistenza lattiginosa.
Ingredienti (per 4 ghiaccioli):
- 1 misurino Clear Whey Isolate (gusto mango e arancia)
- 300 ml di acqua
- Manciata di lamponi
- Manciata di fragole (a fette)
Preparazione:
- Aggiungi l'acqua e un misurino di Clear Whey Isolate in uno shaker.
- Agita bene e lascia riposare la bevanda per 15 secondi per consentire alla schiuma di stabilizzarsi.
- Nel frattempo, aggiungi la frutta allo stampo dei ghiaccioli.
- Quindi, versa il composto a base di clear whey negli stampi e congela per almeno 4 ore o per tutta la notte.
2. Ghiacciolo Proteico ai BCAA Gusto Pesca
Dai una spinta ai tuoi BCAA preparando dei deliziosi ghiaccioli! Non avrai bisogno di utensili da cucina elaborati.
Ingredienti (per 4 ghiaccioli):
- 3 misurini di BCAA (gusto tè alla pesca)
- 500ml di yogurt greco (classico o senza grassi)
- 100ml di succo di mela, arancia, o pesca
- 2 pesche fresche
Preparazione:
- Versa in un frullatore lo yogurt greco, il succo di frutta e gli integratori in polvere BCAA.
- Aziona il frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto nei bicchieri e copri ognuno di loro con carta stagnola. Utilizza un coltello per effetturare un piccolo taglio al centro della stagnola, dove inserire il bastoncino di legno.
- Metti in freezer per almeno 4 ore.
Valori nutrizionali (per ghiacciolo):
Kcal: 131; Proteine: 11g; Carboidrati: 12g; Grassi: 5g.
Leggi anche: Ghiaccioli Estivi Senza Zucchero
3. Ghiacciolo Proteico con Copertura di Cioccolato
Questa ricetta super semplice di è perfetta per l'estate: ti aiuta a soddisfare le tue esigenze quotidiane di proteine, mentre accontenti la tua voglia di dolce.
Ingredienti (per 6 ghiaccioli):
- Per il gusto alla fragola:
- 50g di fragole (tritate)
- 1 cucchiaio di sciroppo di agave
- 1 misurino di Impact Whey Protein (vaniglia)
- 50 g di yogurt greco
- 125 ml di latte di mandorla
- Per il burro di arachidi e banana:
- ½ banana
- 1 cucchiaio di sciroppo di agave
- 1 misurino di Impact Whey Protein (vaniglia)
- 20 g di burro di arachidi
- 50 g di yogurt greco
- 125 ml di latte di mandorla
- Per la copertura al cioccolato:
- 100 g di crema spalmabile fit al cioccolato al latte
- 1 cucchiaio di olio di cocco
Preparazione:
- Aggiungi tutti gli ingredienti in un frullatore e aziona il mixer fino a ottenere un composto liscio.
- Versa la miscela in stampi per ghiaccioli, quindi riponi il tutto nel congelatore per almeno 8 ore o tutta la notte.
- Quando i tuoi ghiaccioli sono pronti, prepara la guarnizione. Versa la crema fit al cioccolato e l'olio di cocco in una ciotola e riponila nel microonde per un minuto. Dopodiché, lascia sciogliere il tutto nel microonde mescolando ogni 20 secondi fino a quando il cioccolato non si scioglie del tutto.
- Versa il cioccolato fuso in un bicchiere, tira fuori i ghiaccioli dal congelatore e immergine una parte nel cioccolato fuso.
- Riponi il tutto in congelatore per 30 minuti poi servi i tuoi ghiaccioli fit con copertura di cioccolato.
Valori nutrizionali (per ghiacciolo):
- Ghiaccioli al burro d'arachidi: Kcal: 75; Proteine: 5g; Carboidrati: 8.6g; Grassi: 2.9g.
- Ghiacciolo alla fragola: Kcal: 100; Proteine: 5.6g; Carboidrati: 9.9g; Grassi: 4.6g.
Ghiaccioli allo Yogurt Proteici
Lo spuntino estivo proteico, gustoso, rinfrescante e sopratutto veloce da preparare.
✅100 kcal e 15 g di proteine per ghiacciolo 😉
Ingredienti per due ghiaccioli:
- 160 g di yogurt intero bianco
- 25 g di proteine in polvere del siero del latte (al cioccolato)
Preparazione:
Mescolare lo yogurt con le proteine in polvere, inserire il composto negli stampi per ghiaccioli e lasciare in freezer per una notte.
Ghiaccioli Proteici al Limone
Ingredienti:
- 50 gr Ananas congelata
- 1 Dispenser Evowhey Protein 2.0 di SportSeries
- Succo di un limone
- 1 bicchiere d'acqua
Come preparare:
- Unire tutti gli ingredienti e tritare.
- Mettiamo la miscela in stampi per ghiaccioli in silicone.
- Mettiamo nel congelatore per un minimo di tre ore.
Informazioni Nutrizionali per porzione:
- Calorie:73,1kcal
- Grassi:1,1g
- di cui saturi:0,7g
- Carboidrati:3,8g
- di cui zuccheri:3,1g
- Fibre:0,5g
- Proteine:12g
- Sale:0,1g
Leggi anche: Ghiaccioli Vegani: Sapore e Salute
tags: #ghiaccioli #proteici #ricetta