Nelle bollenti giornate estive, rinfrescarsi diventa un’esigenza per il nostro organismo.
Per contrastare il caldo e l’afa non c’è nulla di meglio di un bel ghiacciolo fresco e dissetante.
Siete alla ricerca di una merenda leggera, con poche calorie, rinfrescante nelle giornate calde, a base di frutta o yogurt e soprattutto senza zucchero? La risposta è: fate i ghiaccioli!
Colorati, divertenti e perfetti per l’estate, prepararli è un gioco da ragazzi.
Basta decidere cosa metterci dentro tra frutta, yogurt, latte o verdure, frullare tutto e congelare.
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Oggi però non vogliamo proporvi la classica ricetta con lo sciroppo di zucchero che vi abbiamo già dato qualche tempo fa, ma la versione light e sugar free per chi non vuole rinunciare al dolce, ma senza esagerare con le calorie.
I ghiaccioli senza zucchero sono dolci gelati che vengono preparati senza l’aggiunta di quest’ultimo.
Sono un’alternativa più salutare ai ghiaccioli tradizionali, spesso ricchi di zuccheri raffinati oltre che di additivi.
I ghiaccioli zero calorie sono deliziosi ghiaccioli fatti in casa senza zucchero che si preparano in un attimo, una ricetta estiva furbissima.
Come Preparare Ghiaccioli Light e Senza Zucchero
Preparare ghiaccioli light è semplice, un’ottima soluzione è usare prodotti senza zuccheri aggiunti, come quelli della linea Fabbri Zero.
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Il risultato? Ghiaccioli freschi e leggeri, perfetti per chi cerca uno spuntino equilibrato senza rinunciare al gusto.
La ricetta che vi propongo è facile da preparare, è buona come un gelato, ha meno calorie di un ghiacciolo ed appaga la voglia di qualcosa di dolce.
In quelli che vi propongo oggi ho abbinato delle succose fragole tagliate a pezzi, alla freschezza delle clear whey gusto limonata di foodspring: una formula altamente proteica e povera di lattosio, che si scioglie in acqua per ottenere una bevanda leggera e trasparente.
Dolcificata con stevia e con VERO succo di limone, è perfetta sia come bevanda rinfrescante, che per preparare i ghiaccioli fatti in casa senza zucchero!
Ingredienti e Preparazione
Per realizzare i ghiaccioli light allo yogurt e frutta occorrono solo tre ingredienti e precisamente: lo yogurt bianco con 0% di grassi, la frutta (in questo caso io ho scelto la pesca) e la stevia per dolcificare.
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La pesca, che contiene il 90% di acqua, è particolarmente indicata per contrastare la disidratazione.
Inoltre, grazie al suo alto contenuto di potassio favorisce il recupero delle energie.
La stevia invece è un dolcificante naturale senza alcun potere nutrizionale, ha infatti zero calorie, zero grassi, zero proteine, zero zuccheri ma i suoi principi attivi hanno un potere dolcificante 250 volte superiore allo zucchero comune.
Per preparare questi sfiziosi ghiaccioli fit light basterà acquistare al supermercato lo sciroppo senza zucchero del proprio gusto preferito. Con questo sistema si possono preparare ghiaccioli senza zucchero di tutti i gusti, basta riuscire a trovare al supermercato gli sciroppi senza zucchero dei gusti desiderati.
Io, finora, ho trovato solo lo sciroppo alla menta senza zucchero, lo sciroppo limone e zenzero senza zucchero e l’orzata senza zucchero.
Ghiaccioli Light allo Yogurt e Frutta: Istruzioni
- Frullare la Frutta: Per preparare i Ghiaccioli Light allo Yogurt e Frutta sbucciate la pesca, tagliatela a pezzi e frullatela con un frullatore ad immersione.
- Realizzare i Ghiaccioli: Dolcificate anche lo yogurt con i restanti 10g di stevia. Riempite lo stampino per ghiaccioli per metà con lo yogurt e metà con il frullato di pesca.
- Se avete stampini verticali versate prima il frullato di pesca sul fondo, riponete in freezer per circa 10 minuti poi aggiungete lo yogurt.
- Se invece volete un effetto variegato versate negli stampini sia lo yogurt che il frullato alternandoli un po’ alla volta.
- Aggiungete nello yogurt qualche piccolo pezzetto di pesca.
Potete variare la ricetta utilizzando la frutta che preferite.
Questi ghiaccioli possono essere conservati in freezer per 2-3 giorni.
Ghiaccioli Vegani al Cacao
Ghiaccioli vegani al cacao: un dolce velocissimo e perfetto per le merende estive, goloso, dai profumi intensi.
Tempo di preparazione? Cinque minuti.
Ovviamente, se non siete vegani potete usare il latte intero al posto del latte di cocco oppure ridurre il latte intero a vantaggio di un po’ di panna.
Devo ammettere, però, che questi ghiaccioli al cacao sono più buoni senza panna, perché la panna li rende un po’ più cremosi ma anche più grassi; e così invece sono buoni e hanno un gusto intenso, ma restano molto rinfrescanti.
E’ importante che il cacao in polvere sia amaro e che sia di alta qualità.
Il liquore, grappa o rum, aiuta a contrastare la formazione dei cristalli di ghiaccio: al gusto l’apporto dell’alcol è praticamente impercettibile, ma a livello di consistenza fa la differenza.
Preparazione dei Ghiaccioli Vegani al Cacao
I ghiaccioli vegani al cacao sono semplicissimi da preparare, date una occhiata alla VIDEO RICETTA in 30 secondi sul mio canale YouTube: sbucciare le banane mature e metterle nel frullatore o nel bicchiere del pimer.
Frullare velocemente fino a ridurle in crema.
Quando avrete esaurito il cacao e il latte e avrete ottenuto una crema densa, scura, lucida e omogenea, aggiungere il dolcificante, lo zucchero o l'eritritolo.
Ultimo passo: il liquore.
Se volete decorare i ghiaccioli con il cioccolato fuso, dovete fondere il cioccolato a bagnomaria o al microonde e metterlo in un bicchiere.
Lasciatelo raffreddare fino ad arrivare a temperatura ambiente: dovete ottenere un cioccolato fuso ancora vischioso ma non caldo, altrimenti i ghiaccioli si scioglieranno.
Tuffare i ghiaccioli nel cioccolato, in modo da ricoprire solo la parte superiore.
Potete conservare i ghiaccioli vegani al cacao in un sacchetto gelo, in congelatore, per non oltre una settimana oppure mangiarli immediatamente!
Io ho decorato i ghiaccioli vegani al cacao tuffandoli nel cioccolato fuso e cospargendo la sommità di granella di pistacchio, ma sono ottimi anche da soli.
Alternative e Consigli
Se preferite i gusti frutta, provate i GHIACCIOLI YOGURT E FRUTTA, il tormentone dell’estate.
A dare la giusta consistenza ci pensano le banane: e più sono mature meglio è, così potrete limitare molto o addirittura evitare lo zucchero.
A proposito di zucchero: potete mettere zucchero a velo se non avete problemi di calorie oppure qualche goccia di dolcificante liquido.
L’eritritolo è un dolcificante sostituto dello zucchero ma praticamente senza calorie.
E’ prodotto in laboratorio tramite la fermentazione di zuccheri naturalmente presenti in alcuni tipi di frutta come l’uva e nel mais.
A livello di composizione chimica si tratta di un poliolo, che non viene assorbito dall’organismo, ma espulso tramite le urine, ecco perché non ha calorie.
L’eritritolo è quindi consigliato ai diabetici, perché non ha alcun impatto sulla glicemia, e a chi soffre di carie ai denti, perché non è cariogeno.
Si trova in commercio sotto forma di eritritolo semolato o a velo, ma attenzione perché talvolta è mescolato alla Stevia e non è, dunque, insapore.
Ho iniziato a usarlo perché mio padre, che ama i dolci, ha la glicemia alta e mi trovo bene, quindi ve lo consiglio in caso siate a dieta o abbiate problemi di glicemia.
Ghiaccioli alla Frutta: Ricette e Consigli
Preparare ghiaccioli di frutta in casa è facilissimo, soprattutto con l’aiuto degli Sciroppi Fabbri, che semplificano tutto.
Basta mescolare acqua e sciroppo del gusto preferito, versare negli stampi...
Abbiamo parlato di ghiaccioli senza zucchero perché per prepararli utilizzeremo solo succo e polpa di frutta.
Potete servirvi di una centrifuga per estrarre il succo filtrato della frutta fresca e ottenere ghiaccioli molto leggeri.
Con l’estrattore, invece, otterrete un succo più denso e quindi un ghiacciolo più corposo.
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