I ghiaccioli sono semplicemente il rinfresco ideale nelle calde giornate estive. Con questa fantastica ricetta di ghiaccioli, potrete preparare i vostri ghiaccioli vegani in modo facile e veloce, anche in quattro varianti colorate. Che siano fruttati con frutti di bosco e kiwi o cioccolatosi con pregiato cacao, grazie alla leggera dolcezza dello sciroppo d'agave, i nostri ghiaccioli non hanno bisogno di zuccheri raffinati.
Ghiaccioli alla Frutta: Un'Esplosione di Gusto
I ghiaccioli alla frutta sono una ricetta fresca e sicuramente di grande impatto. Ecco alcune idee:
- Mango e Arancia: Mondate e pelate il mango, quindi frullatelo con un goccio di succo di arancia.
- Fragola e Yogurt (Vegano): Frullate velocemente 5 fragole fino a ottenere una purea cremosa. Mescolatele con un vasetto di yogurt vegano e versatele all’interno degli stampini. Tagliate a fettine le fragole rimanenti.
- Lime e Kiwi: Tagliate il lime a rondelle dopo averlo privato della scorza. Pelate il kiwi e tagliatelo a rondelle.
Consigli per i Vegolosi
Potete usare qualsiasi tipo di succo di frutta per realizzare i vostri ghiaccioli: ananas? Mirtillo?
Ghiaccioli Vegani al Cacao: Un Dolce Irresistibile
Ghiaccioli vegani al cacao: un dolce velocissimo e perfetto per le merende estive. Goloso, dai profumi intensi. Tempo di preparazione? Cinque minuti. Ovviamente, se non siete vegani potete usare il latte intero al posto del latte di cocco. Oppure ridurre il latte intero a vantaggio di un po’ di panna. Devo ammettere, però, che questi ghiaccioli al cacao sono più buoni senza panna, perché la panna li rende un po’ più cremosi ma anche più grassi. E così invece sono buoni e hanno un gusto intenso, ma restano molto rinfrescanti.
Ingredienti e Preparazione
È importante che il cacao in polvere sia amaro e che sia di alta qualità. Il liquore, grappa o rum, aiuta a contrastare la formazione dei cristalli di ghiaccio: al gusto l’apporto dell’alcol è praticamente impercettibile, ma a livello di consistenza fa la differenza.
Leggi anche: Ghiaccioli senza zucchero: la guida
I ghiaccioli vegani al cacao sono semplicissimi da preparare: sbucciare le banane mature e metterle nel frullatore o nel bicchiere del pimer. Frullare velocemente fino a ridurle in crema. Quando avrete esaurito il cacao e il latte e avrete ottenuto una crema densa, scura, lucida e omogenea, aggiungere il dolcificante, lo zucchero o l'eritritolo. Ultimo passo: il liquore.
Decorazioni
Io ho decorato i ghiaccioli vegani al cacao tuffandoli nel cioccolato fuso e cospargendo la sommità di granella di pistacchio. Ma sono ottimi anche da soli.
Alternativa allo Zucchero: L'Eritritolo
A proposito di zucchero: potete mettere zucchero a velo se non avete problemi di calorie. Oppure qualche goccia di dolcificante liquido. L’eritritolo è un dolcificante sostituto dello zucchero ma praticamente senza calorie. E’ prodotto in laboratorio tramite la fermentazione di zuccheri naturalmente presenti in alcuni tipi di frutta come l’uva e nel mais. A livello di composizione chimica si tratta di un poliolo, che non viene assorbito dall’organismo, ma espulso tramite le urine. Ecco perché non ha calorie. L’eritritolo è quindi consigliato ai diabetici, perché non ha alcun impatto sulla glicemia, e a chi soffre di carie ai denti, perché non è cariogeno.
Come Decorare i Ghiaccioli
Se volete decorare i ghiaccioli con il cioccolato fuso, dovete fondere il cioccolato a bagnomaria o al microonde e metterlo in un bicchiere. Lasciatelo raffreddare fino ad arrivare a temperatura ambiente: dovete ottenere un cioccolato fuso ancora vischioso ma non caldo, altrimenti i ghiaccioli si scioglieranno. Tuffare i ghiaccioli nel cioccolato, in modo da ricoprire solo la parte superiore.
Conservazione
Potete conservare i ghiaccioli vegani al cacao in un sacchetto gelo, in congelatore, per non oltre una settimana. Oppure mangiarli immediatamente!
Leggi anche: Ghiaccioli: un'analisi nutrizionale
Ghiaccioli Vegani: Cosa Controllare negli Ingredienti
"I ghiaccioli sono vegani?" è una domanda che molti appassionati di cucina e enogastronomia si pongono, specialmente con l’aumento del numero di persone che adottano una dieta vegana. Comprendere se un alimento è vegano è fondamentale non solo per chi segue questo regime alimentare, ma anche per chi desidera offrire opzioni adatte a tutti i propri ospiti. Per rispondere in modo chiaro e professionale alla domanda "I ghiaccioli sono vegani?", è necessario esaminare attentamente gli ingredienti utilizzati nella loro preparazione.
Ingredienti Base e Additivi
I ghiaccioli tradizionali sono fatti principalmente con acqua, zucchero e sciroppi di frutta o succhi di frutta. Questi ingredienti di base sono intrinsecamente vegani, poiché non derivano da prodotti animali. Tuttavia, è importante considerare anche gli additivi e i coloranti che possono essere utilizzati. Alcuni coloranti, come il rosso cocciniglia (E120), sono derivati da insetti e quindi non sono vegani.
Consigli per Essere Sicuri
Per essere sicuri che i ghiaccioli siano completamente vegani, è consigliabile controllare sempre l’etichetta del prodotto o, meglio ancora, prepararli in casa utilizzando ingredienti certificati vegani. Fortunatamente, esistono molte ricette semplici e deliziose per fare ghiaccioli vegani in casa.
Ghiaccioli Vegani all'Anguria: Un'Opzione Fresca e Dissetante
I ghiaccioli vegan all’anguria sono un metodo facile e veloce, e soprattutto le combinazioni di frutta e colori sono praticamente infinite: bastano un blender, stampi e stecchini e po’ di creatività. Questi ghiaccioli sono realizzati con l’anguria, il frutto estivo per eccellenza: poco calorico, disseta e aiuta a disintossicare l’organismo perché composto al 90% di acqua.
Preparazione a Strati
Per prima cosa, frullate la polpa di anguria con un blender e iniziate a riempire gli stampi dei ghiaccioli per circa 1 cm. Surgelate per 15 minuti, poi estraete lo stampo dal freezer e aggiungete qualche goccia di cioccolato e altra polpa di anguria e infilate uno stecchino di legno. Continuate così, cercando di distribuire bene le gocce di cioccolato fino a riempire 2/3 dello stampo. Una volta pronto il primo strato all’anguria, aggiungete il latte di mandorla fino a riempire i 3/4 dello stampo. Per l’ultimo strato, frullate i kiwi sbucciati con il blender e completate i ghiaccioli poco sotto il bordo dello stampo.
Leggi anche: Ghiaccioli Estivi Senza Zucchero
Ghiaccioli Vegani al Cioccolato e Caffè
In un contenitore con beccuccio (perfetta una caraffa dosatrice) porre il cacao amaro, il caffè solubile e sciogliere il tutto con poco latte vegetale tiepido, aiutandosi con una frusta per eliminare tutti gli eventuali grumi. Una volta che il composto è cremoso ed uniforme aggiungere lo sciroppo d’agave e il miele, mescolare. Versare il preparato al ciocco-caffè dentro agli stampini da ghiacciolo, avendo l’accortezza di non riempirli completamente.
Alternative agli Stampini Tradizionali
Per degli stampini per ghiaccioli fai da te, utilizzare qualsiasi piccolo recipiente di materiale antiaderente (ottimi gli stampi in alluminio usa e getta). Con un po’ di fantasia si può trovare un sostituto agli stecchini di legno, tipo una cannuccia corta o tagliata.
tags: #ghiaccioli #ingredienti #vegani