L'indivia belga al forno è un contorno invernale perfetto per accompagnare piatti di ogni tipo! Una di quelle ricette con insalata belga semplice e gustosa, per portare in tavola questa verdura ricca di selenio e proprietà digestive e depurative che di solito si mangia fredda!
Ammetto di non aver mai mangiato prima l’indivia (o insalata Belga), finchè non ho visto questa ricetta sul bellissimo blog di Cami e me ne sono innamorata! Il suo sapore leggermente amarognolo, che si addolcisce in cottura, la sua consistenza morbida ma leggermente croccante…una delizia!
Si prepara in 5 minuti esatti. Potete servirla calda appena sfornata oppure tiepida, l’Indivia al forno è perfetta come accompagnamento per secondi di carne, di pesce, uovo in camicia, formaggi, ma anche da gustare da sola, semplicemente con pane tostato! L’insalata belga al forno è un piatto adatto a tutti! Servite con un filo d’olio! In frigo per 3 - 4 giorni.
Indivia Belga al Forno con Fagioli Cannellini
Questa ricetta è un'ottima opzione come antipasto, ma anche come secondo all’interno di una cena di più portate. Ecco come prepararla:
- Mettete in ammollo i fagioli cannellini per 12 ore, quindi procedete a lessarli per un’ora assieme ad una carota, una cipolla, qualche foglia di timo ed un gambo di sedano. In alternativa potete usare anche i fagioli precotti, purché siano di una buona marca biologica.
- A fine cottura metteteli in una cocottina da forno assieme a un goccio d’olio, un goccio d’acqua, sale, pepe e qualche foglia di salvia spezzettata. Adagiate la cocotte sulla leccarda accanto all’indivia ed infornate per 10 minuti.
- A termine cottura versate i fagioli nel bicchiere del minipimer e frullate fino ad ottenere una crema bella liscia.
- Preriscaldate il forno a 150°.
- Dividete i cespi di indivia belga in 3 parti. Condite uniformemente tutte le parti con olio e sale, e disponetele su una placca da forno foderata con carta. Spruzzate di acqua oppure aggiungete 3 cucchiai di acqua alla base. Infornate a 180° per 25-30 minuti.
Indivia Belga con Crema di Maionese Vegetale
Per variare, si può preparare l'indivia belga con una crema di maionese vegetale. Questa ricetta è realizzata con Maionese Vegetale Cuore.
Leggi anche: Indivia Belga: Alleata della Tua Salute
- Frullate insieme tutti gli ingredienti.
- Mettette la crema ottenuta, che dovrà essere bella liscia e morbida (aggiungete eventualmente un goccio d’acqua), in una sac à poche e farcite delle foglie di indivia belga come fossero barchette.
Indivia Belga al Forno con Pesto e Patate
Un'altra gustosa variante è l'indivia belga al forno con pesto e patate:
- Riducete le patate a dadini e lessatele 10 minuti in acqua bollente salata.
- Preparate il pesto inserendo nel bicchiere del mixer le foglie di basilico lavate in acqua e non asciugate, 5 mandorle (o i pinoli), 1 spicchio di aglio spremuto, 6 cucchiai di olio extravergine, due pizzichi di sale. Frullate a colpi brevi per non scaldare le lame e aggiungete il parmigiano grattugiato se non siete vegani.
- Sfornate l'indivia quando appena dorata e farcite con le patate cotte condite con il pesto di basilico. Spolverate di pepe e servite.
Leggi anche: Deliziose Ricette Vegane con Insalata Belga
Leggi anche: Pastore Belga: consigli sull'alimentazione