La Nutella vegana è una versione senza ingredienti di derivazione animale della celebre crema a base di cacao e nocciole che ha conquistato il mondo. Con la Nutella vegana tutti possono concedersi un peccato di gola!
È una crema vegana realizzata con ingredienti 100% vegetali e senza latte. Se siete alla ricerca di una deliziosa crema spalmabile vegana, vi consiglio di provarla, anche perché è senza glutine e senza lattosio.
Nutella Plant-Based di Ferrero: Un'Alternativa Vegana Certificata
La crema spalmabile di Ferrero, famosa in tutto il mondo, ha aggiornato il proprio catalogo con una nuova versione: è infatti arrivata la Nutella Plant-Based, certificata “vegan approved” dalla Vegetarian Society. La riconosci da tappo verde.
Nutella Ferrero è da sempre conosciuta come la crema da spalmare preferita. La sua ricetta è unica da 50 anni e ha conquistato grandi e piccoli di ogni età. Nutella Ferrero è priva di glutine.
Ingredienti della Nutella Plant-Based
Gli ingredienti sono zucchero, olio di palma, nocciole (13%), ceci, cacao magro (7,4%), sciroppo di riso in polvere, emulsionanti come lecitine (soia), sale e aromi. Può contenere LATTE poiché questo prodotto è fabbricato in uno stabilimento che utilizza latte.
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Nella Nutella vegana il latte della ricetta classica è sostituito da ingredienti vegetali quali ceci e sciroppo di riso che la rendono così adatta a vegani e intolleranti al lattosio.
Come spiegato dal produttore, lo sciroppo di riso consente di ottenere la stessa dolcezza del latte in polvere, mentre i ceci si integrano bene agli altri ingredienti per gusto e consistenza.
La Nutella vegana è certificata “vegan approved” dalla Vegetarian Society, mentre per quanto riguarda il lattosio, può essere consumata dagli intolleranti, ma non da chi è allergico alle proteine del latte poiché il prodotto è fabbricato in uno stabilimento che utilizza il latte.
Nutella Vegana: Valori Nutrizionali
Dal punto di vista nutrizionale, la Nutella Plant-Based contiene un po’ meno calorie (534 kcal per 100 grammi di prodotto contro le 539 della Nutella classica), un po’ meno zuccheri (45,4 grammi di zuccheri contro 56,3), mentre i grassi saturi sono un po’ di più nella Nutella vegana (11 grammi contro 10,6).
Come nella Nutella classica, il primo ingrediente della Nutella vegana è lo zucchero. Le nocciole sono il 13 per cento del prodotto, come nella Nutella tradizionale.
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Come Preparare in Casa la Nutella Vegana
La Nutella vegana si può fare anche in casa: la preparazione è facile e veloce e vi darà grande soddisfazione. Ecco come preparare in casa la Nutella vegana con la nostra ricetta facile e veloce: cacao, nocciole e latte di soia per una crema perfetta da spalmare.
Fatela per il Nutella day: tutto quello che vi serve come ingredienti sono il latte di soia al posto di quello vaccino, e poi nocciole, cacao, zucchero di canna e olio extravergine di oliva.
Avrete bisogno poi di una padella per tostare le nocciole e di un buon mixer per frullarle finemente e poi aggiungervi gli altri ingredienti fino a ottenere una crema omogenea.
Ingredienti per la Nutella Vegana Fatta in Casa
- Nocciole
- Zucchero di canna
- Lecitina di soia
- Cioccolato extrafondente (70%)
- Cacao amaro in polvere
- Latte di soia
- Olio di semi di arachidi (o di soia)
- Vaniglia (baccello)
Preparazione Passo Passo
- Scaldare una padella e tostare le nocciole per alcuni minuti, rigirandole spesso per evitare di bruciarle. Lasciar raffreddare.
- Riunire le nocciole, lo zucchero di canna, la lecitina di soia ed il cioccolato extrafondente nel contenitore del frullatore e mixare fino ad ottenere una pasta molto densa.
- Per un risultato eccellente, le nocciole devono essere tritate fino a diventare una crema. La pasta ottenuta dovrà presentare un aspetto omogeneo, liscio e privo di grumi.
- Versare la pasta di nocciole e cioccolato in un pentolino e scaldare a bagnomaria.
- Aromatizzare con vaniglia: incidere un baccello e raschiarne l'interno per prelevare i semini. Versare i semini nella crema di nocciole.
- Sciogliere il cacao amaro in polvere nel latte di soia ed unirlo alla crema di nocciole.
- Aggiungere 2 cucchiai di olio di semi di arachidi (o di soia) e continuare a mescolare per almeno 5 minuti. A questo punto, la crema apparirà piuttosto liquida: per farla rapprendere ed assumere la classica consistenza di una crema spalmabile, è sufficiente lasciarla raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Consigli Utili
- Bisogna utilizzare ingredienti di ottima qualità; vale soprattutto per le nocciole e il cioccolato fondente che sono quelli principali.
- Occorre un buon tritatutto che permetta di ridurre le nocciole in crema o comunque tritarle molto bene. Più il nostro apparecchio è potente, più la crema verrà liscia e vellutata.
- Vogliamo una crema un po’ più liquida? Basta aggiungere un po’ di latte vegetale a scelta.
- Per gustare la crema nel migliore dei modi, è bene toglierla dal frigo almeno 5 minuti prima di consumarla, perché la presenza del cioccolato tenderà a farla indurire a basse temperature.
- La crema di nocciole vegan si conserva in frigorifero, in vasetti di vetro ben chiusi, anche per 5-6 giorni.
Nutella di Ceci: Un'Alternativa Golosa e Naturale
La nutella di ceci è un’alternativa golosa e naturale, perfetta per chi cerca un gusto unico e sano, senza rinunciare alla dolcezza. Per realizzarla ti basterà frullare tutti gli ingredienti ad eccezione del cioccolato fondente, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Per quanto riguarda la crema di nocciole, mi raccomando di utilizzare un prodotto senza zuccheri e che abbia indicato nell’etichetta come unico ingrediente “100% nocciole”. Per quanto concerne il cioccolato fuso, è perfetto quello fondente al 70%.
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Step 7: Ed ecco pronta la nostra nutella di ceci o cecitella.
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