Cerchi idee per un’insalata di pollo estiva e light? Bastano pochi minuti per preparare questo piatto unico sfizioso e colorato. L’INSALATA DI POLLO LIGHT è un piatto unico perfetto per l’estate, si prepara in pochi minuti ed è fresca. E’ una di quelle ricette light per cucinare il pollo ideale per la dieta, evitando il solito pollo alla griglia, la potete portare fuori casa, in ufficio o al mare.
L’insalata di pollo light è un piatto unico dalla ricetta facile. Fresca e colorata, è una versione leggera della più classica insalata di pollo, perfetta per la stagione estiva. Questo che vi presentiamo è un piatto unico perfetto per l’estate: da gustare in pausa pranzo, in spiaggia o durante un pic-nic.
Ingredienti e Preparazione
Preparare l’insalata di pollo è davvero facilissimo, soprattutto se utilizzate il pollo allo spiedo già pronto! A me piace così tanto che ne prendo sempre mezzo in più per preparare l’insalata di pollo il giorno dopo.
Nella ricetta io ho utilizzato gli ingredienti che avevo in casa, il bello di questi piatti unici è che permettono grande flessibilità nella preparazione. Puoi usare il mio piatto come spunto per creare la tua versione. Il mais ad esempio puoi sostituirlo con dei fagioli rossi, il petto di pollo puoi sostituirlo con la fesa di tacchino, ecc..
Per questa ricetta ho arricchito l’insalata di pollo con mais, ceci, rucola, olive e pomodorini. Si griglia il pollo, si condisce con un po’ di olio ed è pronta in tavola per essere gustata. Potete aggiungere gli ingredienti che più preferite o sostituire quelli che vi propongo a seconda delle vostre preferenze.
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Insalata di Pollo con Salsa allo Yogurt
L'insalata di pollo è un piatto gustoso che si realizza in poco tempo, perfetto per la pausa pranzo. Si fa con o senza maionese? Dipende se la volete più leggera o più cremosa. Oggi vi proponiamo un compromesso, l'Insalata di pollo con salsa allo yogurt.
Yogurt, maionese, miele ed erbe aromatiche sono gli ingredienti principali di questo dressing che abbiamo utilizzato per condire l'insalata di pollo con lattuga, fagioli, cetrioli e mirtilli. A legare il tutto poi ci penserà la salsa allo yogurt. Un'idea diversa per condire l'insalata di pollo: ecco come preparare la salsa allo yogurt (che se preparata con quello greco va bene anche per i crostini).
Consigli Aggiuntivi
- Ti consiglio inoltre di aggiungere all’insalata anche dei piccoli cubetti/crostini di pane tostato.
- Danno croccantezza all’insalata di pollo e la rendono più piacevole da sgranocchiare.
- Se volete potete aggiungere anche un pezzetto di cipolla rossa tagliata molto sottile, conferisce all’insalata un po’ di grinta.
Preparazione Dettagliata
Lessate il pollo con cipolla, sedano e carote e quando è pronto sfilacciatelo. Mettete il pollo in una ciotola e aggiungete i pomodori lavati e tagliati a quarti, le olive, i capperi, il sedano e le carote. Salate, pepate, aggiungete delle foglioline di basilico e condite con olio d’oliva e aceto.
Un’insalata di pollo semplice, estiva e light. Cuocere le fettine di petto di pollo su una bistecchiera.
Come Preparare l'Insalata di Pollo Light
Preparare l'insalata di pollo light partendo da un pollo arrosto avanzato è facile e piuttosto veloce. Per prima cosa realizzate le carote secondo la ricetta delle chips di carote nella versione al forno. Poi sfilacciate il pollo e mondate e asciugate bene la lattuga, togliendo la parte finale più dura e lasciando le foglie più tenere e croccanti.
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Iniziate a comporre il piatto: unite il pollo e i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà. Completate a piacere con dei crostini di pane (che potete fare abbrustolire in forno o in padella con un filo d'olio). Infine salate e condite con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Mescolate bene.
Per esempio, qui al posto delle più comuni carote grattugiate, abbiamo utilizzato la versione al forno delle chips di carote, che danno una bella nota croccante. Così come fanno la lattuga, base ideale per questa preparazione e i crostini di pane da mettere alla fine, a cui si aggiungono pomodorini gialli e rossi e olive taggiasche.
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