I nostri nonni ce lo hanno insegnato: un bicchiere di vino a tavola non deve mai mancare. Ma quanto fa ingrassare? Quante calorie contiene un bicchiere di vino? Cercheremo di capire cosa è meglio bere per non rinunciare a quella antica tradizione alimentare.
Calorie nel Vino: Bianco, Rosso e Prosecco
Se digitiamo le parole magiche “vino calorie” su Google, la risposta è secca: 100 grammi, praticamente un bicchiere, di vino da tavola in generale contengono 83 calorie. Il motore di ricerca più famoso però comincia subito a fare una distinzione tra vino rosso, 85 calorie, e vino bianco, 82.
Da sempre il vino bianco è più leggero del vino rosso, quindi proporzionalmente meno calorico. Ma, entrando meglio nel dettaglio per capire quante calorie ha un bicchiere di vino, dobbiamo sapere che il contenuto calorico è direttamente proporzionale al tasso alcolico. Osservando sull’etichetta il grado alcolico della bottiglia potremmo capirne le calorie contenute con una semplice equazione: tanto più è alto il grado di un vino, tanto maggiore sarà l’apporto calorico.
Provando a fare una classificazione finale, un bicchiere di vino rosso, di quelli generalmente da 120ml contiene circa 100 kcal, un po’ meno un bicchiere di vino bianco. Meglio ancora il prosecco, circa 84kcal.
Prosecco e Chetogenica
Il Prosecco, conosciuto per la sua bassa presenza di carboidrati e zuccheri, può essere considerato un'opzione moderatamente compatibile con la dieta chetogenica. Tuttavia, è importante ricordare che l'alcool può rallentare il processo di chetosi, riducendo l'efficacia della dieta.
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Prosecco: Un Esempio di Apporto Calorico
Per calcolare il contenuto calorico di un vino vanno tenuti a mente quattro parametri:
- Titolo alcolometrico
- Quantità di vino
- Peso specifico dell’alcol (0,79 kg/l)
- Valore energetico dell’alcol (7 cal./gr)
Utilizzando la formula che permette di stimare l’apporto calorico, calcoliamo le calorie di un Prosecco DOC:
- Titolo alcolometrico: 11 % vol.
- 100 ml (un bicchiere)
- 0,79 gr/ml
La formula da utilizzare è la seguente: (11×0,79×7)+(0,79×4)=63 calorie. In questo caso il contenuto calorico di un bicchiere di vino è irrisorio.
Differenze tra Spumante, Champagne e Birra
Tra spumante e champagne, da sempre in lotta per celebrare i momenti di festa, per leggerezza la spunta, ahinoi, lo champagne che viaggia sulle 90kcal mentre lo spumante ne contiene addirittura oltre 200kcal.
A parità di quantità la birra è più leggera, contiene meno calorie del vino ma ovviamente il suo contenuto di carboidrati, il gas sviluppato dalle bollicine e la quantità di birra bevuta che di certo non si limita al bicchiere da vino passando da una pinta a un boccale, tende poi a farci quella antiestetica pancia gonfia.
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Benefici e Moderazione
Sembra infatti, da recenti studi condotti dall’Università di Alberta in Canada, che una sostanza presente nel vino rosso, il reservatrolo, ha benefici sulla funzione cardiaca e sulla forza muscolare paragonabili a quelli ottenuti con un’ora di palestra. Che poi fa il paio con un altro studio, condotto dalla Harvard Medical School secondo cui bere poco ha effetti positivi anche sul peso molto di più rispetto agli astemi. Un consumo limitato di alcol fa ingrassare meno dell’assenza totale di alcol.
Quello delle calorie è fattore laterale quando si parla di alcol, l’importante è mantenere un consumo moderato. Molti esperti medici suggeriscono di mantenere il contenuto di alcol a non più di 14 unità a settimana per gli uomini e 7 per le donne.
Conclusioni
Non è proprio necessario rinunciare alla bollicina in nome della prova costume, basta bere responsabilmente proprio come in qualsiasi stagione dell’anno!
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
| Bevanda | Calorie (kcal) |
|---|---|
| Vino Rosso | 85 |
| Vino Bianco | 82 |
| Prosecco | 63-84 |
| Champagne | 90 |
| Spumante | 200+ |
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