Gli amanti del tè hanno una nuova specialità da provare: il Kombucha, una bevanda fermentata dal sapore unico e dalle tante proprietà. In questo post esamineremo il Kombucha in profondità, rivedendo i suoi benefici per la salute e per la perdita di peso.
Il kombucha per dimagrire è un argomento di crescente interesse, poiché questa bevanda fermentata non solo è rinfrescante, ma offre anche numerosi benefici per la salute. Sostituire bevande zuccherate e caloriche con il kombucha è un ottimo modo per ridurre l'apporto calorico senza rinunciare al gusto.
Inoltre, esamineremo alcuni suggerimenti e consigli pratici sul come e quando assumere il Kombucha per ottenere i massimi benefici per la perdita di peso. Alla fine, avrai tutte le informazioni necessarie per decidere se bere Kombucha come parte del tuo piano di salutare è la scelta giusta per te.
Cos’è il Kombucha e che benefici ha?
Cos’è il Kombucha? Iniziamo la nostra mini-guida spiegando cos’è il Kombucha. Si tratta una bevanda viva a base di tè, leggermente acida e frizzantina, con pochi zuccheri, analcolica e ricca di proprietà benefiche che si ottiene dalla fermentazione di tè zuccherato attraverso lo SCOBY, una particolare coltura di batteri, lieviti e altri microrganismi amici e alleati della nostra salute e del microbioma.
Il Kombucha è una bevanda fermentata a base di tè che si è guadagnata il titolo di elisir di salute, essendo ricca di vitamine, minerali, antiossidanti e altri nutrienti. Oltre a contenere vitamine, minerali ed enzimi, il Kombucha è ricco di probiotici, che aiutano ad aumentare la digestione.
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Inoltre, ha un basso contenuto di zucchero ed è ricco di antiossidanti che combattono le infiammazioni e sostengono le difese immunitarie. È considerato da sempre e a pieno titolo una bevanda/alimento funzionale, poiché numerosi studi scientifici ne dimostrano i benefici sull’organismo e su alcune sue funzioni.
È stato detto che il Kombucha aiuta a dimagrire e a regolare i livelli di zucchero nel sangue, sostenendo così una dieta sana. Questo grazie ad una delle sostanze che contiene, l’acido acetico, che combatte i batteri dannosi e aiuta a ridurre l’assorbimento di zuccheri e grassi dai pasti.
Altri componenti, come la glucosamina, aiutano l’organismo a rilasciare le tossine in modo più efficiente, facilitando il dimagrimento. L’alcol presente può aiutare ad aumentare il metabolismo, contribuendo a una maggiore perdita di peso. Infine, le proprietà antibatteriche del Kombucha possono contribuire al controllo del peso.
Quindi, mentre ci sono alcuni benefici per la perdita di peso, è importante seguire una dieta sana ed equilibrata e uno stile di vita attivo per raggiungere i risultati desiderati.
Come può contribuire al dimagrimento
È possibile che il kombucha contribuisca al dimagrimento? La risposta è sì. Studi recenti hanno dimostrato che il kombucha contiene sostanze che possono aiutare a perdere peso: un esempio sono gli antiossidanti, che aiutano il corpo a bruciare i grassi più velocemente.
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Inoltre, le sue proprietà digestive aiutano a metabolizzare i cibi più velocemente e a mantenere il livello di zucchero nel sangue sotto controllo. Il kombucha può anche aiutare a migliorare la salute dell’apparato digerente in generale, contribuendo a migliorare ulteriormente la perdita di peso.
In sintesi, il kombucha può effettivamente aiutare a ridurre l’appetito, contribuire a disintossicare il corpo e potenzialmente accelerare il metabolismo, tutte cose fondamentali per dimagrire in maniera naturale. Tuttavia, per ottenere i migliori risultati, gli esperti raccomandano di abbinarlo a una dieta sana ed equilibrata e a un’adeguata attività fisica.
Quanto Kombucha bere per dimagrire?
Una quantità ideale non esiste, dal momento che varia dalle caratteristiche della persona (peso, altezza, stile di vita, ecc.). In molti sostengono che, per percepire davvero gli effetti di questa bevanda, ne vadano bevuti 240 ml al giorno.
La cosa migliore, in ogni caso, è chiedere il parere di un nutrizionista.
Benefici del Kombucha
I potenziali benefici di questa bevanda per la salute sono attribuiti ai prodotti bioattivi, tra cui polifenoli e acidi organici, prodotti dai suoi microrganismi vivi. Tra le tante virtù di questo tè fermentato vi sarebbero quella antinfiammatoria, antiossidante (il tè, si sa, è ricco di polifenoli), inoltre il kombucha sarebbe utile per tenere sotto controllo la pressione, per migliorare la funzione epatica, la digestione e a supporto del sistema immunitario.
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“Il kombucha è una potenziale fonte di vitamine B1, B2, B6, B12 e C, oltre che di polifenoli, antiossidanti, rame, ferro e manganese”, osserva su Forbes Aarti Soorya, medico del Grover Health and Wellness a Bloomfield Hills, Michigan (USA).
Tuttavia, essendo estremamente ricco di probiotici, i benefici maggiormente riconosciuti al kombucha sono quelli legati all’intestino. “Il kombucha è un tè fermentato e come tutti gli alimenti fermentati contiene batteri buoni e lieviti che, se ingeriti, possono essere di aiuto per bilanciare il microbiota intestinale inibendo la crescita di batteri patogeni e promuovendo la crescita delle comunità microbiche associate alla salute”, prosegue Soorya.
Uno studio del 2021 pubblicato su Critical Reviews in Food Science and Nutrition spiega come il kombucha possa aumentare nell’intestino la proliferazione de Lactobacillus, una specie di batteri nota per i suoi effetti probiotici e antinfiammatori.
Come scegliere il miglior kombucha
In termini di benefici per la salute, non tutti i kombucha sono uguali. Mentre il kombucha tradizionale è prodotto utilizzando solo tè nero o verde, zucchero e uno Scoby, il kombucha che troviamo sugli scaffali dei nostri supermercati è spesso prodotto utilizzando una varietà di tè diversi insieme a erbe, spezie, aromi, succhi o zuccheri aggiunti dopo che la fermentazione è completa.
“Per massimizzarne i benefici è sempre bene privilegiare ingredienti semplici, quindi scegliere un kombucha che contenga solo tè, acqua, zucchero o succo di frutta e colture microbiche”, consiglia Soorya. Va bene anche l’aggiunta di spezie o erbe aromatiche per insaporire.
Attenzione alla quantità di zucchero riportata sull’etichetta. “Sebbene lo zucchero sia necessario nel processo di fermentazione, molti kombucha che si trovano nei comuni supermarket possono contenere fino a 20 grammi di zucchero per bottiglia, per rendere la bevanda più appetibile. Sarebbe meglio optare per un prodotto che contenga meno di 5 grammi di zucchero a confezione”, prosegue l’esperto.
Restando in tema imballaggio, il dottor Soorya ricorda che la luce può danneggiare alcuni tipi di probiotici quindi, il kombucha venduto in bottiglie scure, a livello qualitativo è sicuramente migliore.
Controindicazioni
Il kombucha è un tè e quindi contiene teina. Assunto a partire dal pomeriggio, nei soggetti più sensibili, potrebbe causare insonnia o difficoltà ad addormentarsi. I microrganismi del kombucha trasformano lo zucchero in glucosio e fruttosio, quindi in alcol etilico, CO2 e acido acetico. Questo genera fino al 2% di alcol puro, anche se raramente è indicato nell’etichetta.
Quando si incorpora il kombucha nella dieta per la prima volta, è sempre meglio andarci con i piedi di piombo. “Lasciate che il sistema digestivo si adatti alle specie batteriche e al lievito.
Kombucha fatto in casa vs. acquistato
Il kombucha fatto in casa ti permette di avere il pieno controllo sulla composizione e sul gusto, ma richiede un’attenta igiene, altrimenti c’è il rischio di contaminazione. I kombucha acquistati in negozio sono più sicuri e convenienti, e alcuni di essi non sono pastorizzati, mantenendo le colture vive grazie a un delicato trattamento termico.
Pertanto, è sempre importante controllare gli ingredienti e leggere l’etichetta del prodotto specifico.
Tabella dei Valori Nutrizionali del Kombucha (per 240ml)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 30 |
| Zuccheri | 2-8 grammi |
| Caffeina | 5-30 mg |
| Acidi organici | Variabile |
| Vitamine del gruppo B | Tracce |
| Probiotici | Variabile |