La dieta del supermetabolismo è un regime alimentare che si propone di accelerare il metabolismo e favorire la perdita di peso. Questo sistema dietetico prevede una rotazione settimanale di alimenti, promettendo una perdita di peso fino a 10 kg in 4 settimane.
Cos'è il Metabolismo?
Il metabolismo è l'insieme dei processi chimico-fisici che trasformano il cibo in energia, necessaria per il funzionamento dell'organismo. Può essere considerato l'artefice del peso corporeo: se accelera si dimagrisce, se rallenta si ingrassa.
È la ghiandola tiroide a produrre gli ormoni che regolano l'intensità del metabolismo, cioè il modo e la velocità con cui l'organismo utilizza le sostanze assunte per produrre energia. Per questo, di fronte a ingiustificati e significativi cambiamenti di peso, bisognerebbe controllare la funzionalità con un semplice esame del sangue che si chiama dosaggio degli ormoni tiroidei.
Metabolismo Normale, Veloce, Lento
Il metabolismo può essere suddiviso in tre categorie: normale o neutro, veloce, lento.
- Normale: La persona non soffre di particolari disturbi, i suoi processi biochimici sono equilibrati, è normopeso.
- Veloce: Le reazioni energetiche si svolgono troppo rapidamente; zuccheri e grassi vengono bruciati molto in fretta. È il caso delle persone eccessivamente magre e scattanti, spesso irrequiete e nervose.
- Lento: Si bruciano zuccheri e grassi più lentamente del normale, si ha qualche chilo di troppo, una certa tendenza al gonfiore, si può avvertire sensazione di spossatezza nell'arco della giornata e si presenta un ritmo cardiaco e respiratorio lento.
Per avere un'ulteriore conferma di come funziona il proprio metabolismo ci si può sottoporre ad alcuni esami che si possono fare presso gli ospedali pubblici. Uno di questi è il test che misura il metabolismo basale, cioè esprime la quantità di energia necessaria per far funzionare l'organismo a riposo (permettendogli quindi di respirare e di mantenere attive tutte le altre funzioni vitali). È utile poi controllare la funzionalità degli ormoni tiroidei (T3 e T4) e surrenali (glicocorticoidi e cortisolo), che condizionano notevolmente il metabolismo.
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Principi Fondamentali della Dieta del Supermetabolismo
La dieta del supermetabolismo viene proposta nel libro di H. Pomroy. Questo regime alimentare propone sia delle regole riguardo al consumo degli alimenti che allo svolgimento di attività fisica. La dieta del supermetabolismo si concentra sulla scelta consapevole degli alimenti e la suddivisione dei pasti. Contrariamente ad altre diete dimagranti, quella del supermetabolismo abolisce il conteggio delle calorie.
Il programma alimentare della dieta del supermetabolismo si concentra molto sulla scelta degli alimenti e sul loro accostamento. Ha la durata di 4 settimane (28 giorni) ed è organizzata in tre fasi che si ripetono ciclicamente. Per una buona riuscita della dieta sarebbe opportuno consumare cibo ogni 3-4 ore durante il giorno. Per questo motivo non è concesso saltare uno spuntino per rendere il pasto più sostanzioso. Le tre fasi della dieta vanno rispettate e seguite nell’ordine corretto. Si ripetono ciclicamente per 28 giorni, perciò al termine del primo ciclo (fase 3) dovrai ricominciare dalla fase 1.
Fasi della Dieta del Supermetabolismo
La dieta del metabolismo veloce è articolata in 3 fasi, che si ripetono su base settimanale, per quattro settimane.
- Fase 1 (Lunedì-Martedì): Molti carboidrati, soprattutto dalla frutta. L’idea di fondo è quella di fornire energia spendibile e immediata (carboidrati semplici) per limitare il più possibile la conversione degli zuccheri in adipe d’accumulo.
- Fase 2 (Mercoledì-Giovedì): Maggiore apporto di alimenti proteici e verdure. La seconda fase della dieta è finalizzata a costruire nuove fibre muscolari.
- Fase 3 (Venerdì-Domenica): Aumento metabolico. Grazie alle fasi precedenti il tuo organismo è pronto per subire la “scossa”. Il tuo metabolismo attivato ora dovrebbe essere in grado di bruciare i grassi con maggior facilità.
Alimenti Consigliati
La dieta del supermetabolismo centra l’attenzione sulla scelta degli alimenti:
- Carni bianche (pollo, tacchino), carni rosse magre (bresaola, bistecca di manzo), o pesce (pesce azzurro, frutti di mare, gamberetti) come principale fonte proteica.
- Verdure e legumi in abbondanza, perché ricchi di fibre alimentari.
- Frutta (nella prima fase), come fonte di vitamine e minerali.
L’idratazione è importante, soprattutto nelle diete ad alto contenuto di proteine.
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Esempio di Menù Settimanale
Ecco un menù settimanale della dieta del supermetabolismo. Ricordati, però, come sempre prima di affidarsi a qualsiasi dieta, che è d'obbligo rivolgersi a un dietologo o nutrizionista di fiducia.
Controversie e Critiche
Non ci sono fondamenti scientifici, è un regime dietetico approssimativo in cui non vengono contate le calorie, per cui i risultati non sono garantiti e c’è il rischio di compromettere salute, metabolismo e risultati. Una dieta di questo tipo ti farà quasi sicuramente riprendere i kg persi dopo aver interrotto la dieta e ad un conseguente stallo metabolico. Ecco perché è sconsigliato il fai-da-te.
Il Ministero della Salute mette in guardia da queste diete ipocaloriche salva-tempo e le sconsiglia vivamente. I principi su cui si basa non hanno fondamento scientifico e non ci sono trial clinici che dimostrino la reale efficacia della dieta.
Escludendo disfunzioni ormonali o particolari patologie, non è il metabolismo ad essere lento ma il modo in cui affronti la vita che non funziona: se ti muovi poco, non ti alleni, hai un lavoro sedentario, mangi principalmente alimenti densamente calorici, dormi male, bevi alcol, ecc. Come è il metabolismo è probabilmente l’ultimo dei problemi, mentre modificare tutti gli altri aspetti ti daranno già i risultati che cerchi in termini di qualità di vita e di composizione corporea.
Errori Comuni della Dieta Metabolica
Secondo alcuni esperti, la dieta metabolica presenta diversi errori:
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- Incolpare i carboidrati di far ingrassare: è l‘eccesso calorico che ci fa aumentare di peso, infatti puoi dimagrire mangiando i carboidrati se la dieta è ipocalorica.
- Aspettare 5 giorni per riassumere carboidrati: un lasso di tempo troppo lungo per riabituarsi correttamente ai carboidrati (a livello enzimatico).
- Approccio senza contare calorie e macronutrienti della dieta metabolica.
Alternative Sostenibili
Se il tuo obiettivo è la perdita di peso, la scelta migliore da fare è dimagrire in modo sano. Dal punto di vista dei macro-nutrienti, la dieta mediterranea, alla quale si ispira la dieta Melarossa, offre una suddivisione più rispettosa delle tue reali necessità metaboliche.
Tabella Riassuntiva
| Aspetto | Dieta del Supermetabolismo | Dieta Mediterranea |
|---|---|---|
| Durata | 4 settimane | A lungo termine |
| Calorie | Restrizione calorica | Equilibrata |
| Fasi | 3 fasi settimanali | Nessuna fase specifica |
| Fondamento scientifico | Limitato | Solido |
È importante affidarsi ad un esperto della nutrizione prima di iniziare qualsiasi dieta che prevede una forte restrizione calorica. Non tutti possono tollerare questo drastico cambio di alimentazione.
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