"La Dietista che Arrossiva" di Carlo Pettinelli è un romanzo-saggio pensato per i professionisti della nutrizione, consulenti, coach, formatori e chiunque desideri migliorare la propria vita personale e professionale.
Da un lato, il libro offre una storia coinvolgente in cui i lettori possono immedesimarsi nelle vicende di una donna alle prese con le sfide e i dubbi della vita. Dall'altro, presenta le lezioni di un master a cui la protagonista partecipa, creando l'illusione di essere presenti in aula.
Sara è una giovane e timida dietista intrappolata nella sua routine quotidiana. L'inquietudine la assale a volte, ma riesce a soffocarla con le sue abitudini. Tuttavia, decide di iscriversi, seppur con poca convinzione, a un master progettato per potenziare le competenze dei professionisti della nutrizione.
I sei moduli del master diventano per Sara dei veri e propri passi per sviluppare abilità specifiche: dall'ascolto all'arte di porre domande, dalla definizione degli obiettivi alla gestione delle convinzioni limitanti. Sara, così, riscopre la sua vocazione per la libera professione e riesce a imprimere al suo futuro la direzione che aveva sempre desiderato.
I percorsi di educazione alimentare coinvolgono i professionisti della nutrizione e i loro clienti in un viaggio intricato, dove conoscere solo cosa e come mangiare non garantisce uno stile più sano a tavola, con conseguenti fallimenti e insoddisfazioni. Cosa manca agli attuali approcci di rieducazione alimentare? E soprattutto, per quale ragione le persone, nonostante le buone intenzioni, non riescono a tener fede a un regime alimentare salutare?
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I tentativi di rendere i consigli nutrizionali personalizzati non possiamo definirli tali se dimenticano di considerare l'intera esperienza della persona. Primo P.A.S.S.O. presenta il primo modello di educazione alimentare integrata che guarda all'unicità della vita alimentare, esplorando nel contempo gli aspetti mentali, emotivi e corporei relativi alla sua esperienza con il cibo.
Attraverso 5 semplici passi (Preparazione, Accoglienza, Storia del cliente, Schemi mentali, Obiettivo) si potrà aumentare l'efficacia degli sforzi di cambiamento, superando i pensieri limitanti, e ottenere risultati soddisfacenti e coerenti con le aspettative.
Nel libro vengono illustrati modi semplici e pratici di usare le domande per accrescere la tua abilità di comunicare e incrementare i tuoi risultati in qualunque ambiente professionale, soprattutto nel caso di interviste e colloqui con clienti, pazienti, candidati.
La composizione e la inquadratura, nella scelta del soggetto e nella successione delle immagini, si trovano spesso elementi interni dell’autore, come emozioni, sentimenti, desideri, impulsi (tutte parti del proprio sé) in una sorta di messa in scena immaginativa. Avviene un duplice movimento di osservazione: mi guardo dentro per poi guardare fuori con la mia macchina fotografica in risonanza con me stesso, per ottenere qualcosa che rimanda al mio interno, che da non-visibile diventa quindi visibile, anche se solo metaforicamente.
Questa visione fotografica, che chiameremo psicofotografica, se praticata con consapevolezza e metodo, può avere degli aspetti auto-curativi, come ogni consapevole atto di auto-osservazione. In questo libro si illustrano le pratiche fotografiche che si avvicinano a questa modalità, anche attraverso esempi specifici, con riferimento alla letteratura di settore e con le numerose citazioni che l’approccio della Psicosintesi di Roberto Assagioli ci ha lasciato.
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