La pasta fillo è un ingrediente versatile utilizzato in molte cucine per creare piatti dolci e salati. Ecco una panoramica dettagliata dei suoi valori nutrizionali e delle informazioni utili per il suo utilizzo.
Valori Nutrizionali per 100g
I valori nutrizionali medi per 100g di pasta fillo sono i seguenti:
- Energia: 1180kJ/278kcal
- Grassi: 0,9g
- di cui acidi grassi saturi: 0,4g
- Carboidrati: 58,4g
- di cui zuccheri: 4,0g
- Fibre: 2,0g
- Proteine: 8,1g
- Sale: 1,76g
*RI = Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kJ/2000kcal)
La confezione contiene circa 6-7 porzioni.
Ingredienti
Gli ingredienti tipici della pasta fillo includono:
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- Farina di frumento
- Acqua
- Sale
- Emulsionante: lecitina di soia
- Conservante: sorbato di potassio
- Correttori di acidità: citrati di potassio, acetati di sodio
- Agente di trattamento della farina: L-cisteina naturale
- Amido di mais
Informazioni Aggiuntive sugli Ingredienti
- Sorbato di potassio: Funziona inibendo la crescita di muffe, lieviti e alcuni batteri, prevenendo così il deterioramento.
- Acetato di sodio: L'acetato di sodio è il sale di sodio dell'acido acetico.
Conservazione
È importante conservare correttamente la pasta fillo per mantenerne la freschezza:
- Tipo di conservazione: Fresco
- Istruzioni per la conservazione: Conservare in frigorifero da +2°C a +8°C.
- Dopo l'apertura, richiudere accuratamente e riporre in frigorifero per massimo 1-2 giorni.
Utilizzo
La pasta fillo può essere utilizzata con o senza ripieno. Ecco i tempi di cottura consigliati:
- Con ripieno:
- Forno statico 180°C: 20-25 min
- Forno ventilato 160°C: 15-20 min
- Senza ripieno:
- Forno statico 180°C: 10-15 min
- Forno ventilato 160°C: 5-10 min
Da consumarsi previa cottura.
Informazioni sul Confezionamento
- Tipo confezione: Confezione
- Materiale: Plastica - Largamente riciclabile
Avvertenze
Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
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