La pandemia ha cambiato il nostro stile di vita, e sempre più giovani si appassionano all’alimentazione, desiderando diventare professionisti del food. Se sogni di diventare un professionista dell’alimentazione e del benessere fisico, questo articolo su come diventare nutrizionista è adatto a te. Ma come si diventa nutrizionista? Ecco una guida completa.
Percorso di Studi per Diventare Nutrizionista
Per poter svolgere la professione, esiste un percorso ben definito che inizia dall'università. A questo punto probabilmente ti starai chiedendo come fare per diventare nutrizionista: per poter svolgere la professione esiste un percorso delineato che passa prima di tutto dall’università. Vediamo nello specifico qual è il percorso accademico per chi si chiede come diventare nutrizionista. Per diventare nutrizionista è necessario conseguire prima una laurea triennale attinente, e in seguito una laurea magistrale in Biologia o in Scienze della Nutrizione, così da accedere all’esame di Stato da biologo.
Il percorso universitario necessario per diventare nutrizionista può essere svolto all’interno di una delle università telematiche riconosciute dal MIUR, con tutti i vantaggi dell’e-learning. Le lezioni per diventare nutrizionista possono essere quindi seguite in via telematica attraverso le piattaforme di e-learning che gli atenei online mettono a disposizione. Inoltre i corsi da nutrizionista online e tradizionali presentano le stesse materie, le quali sono inerenti alla biochimica, all’igiene e alla fisiologia, applicate naturalmente all’ambito dell’alimentazione. Se deciderai di intraprendere un percorso all’interno di un’università telematica potrai studiare e lavorare contemporaneamente dando avvio alla tua carriera molto presto.
Esame di Stato e Iscrizione all'Albo
Chi si domanda come diventare nutrizionista dovrà superare l’esame di stato da biologo, in modo da iscriversi alla sezione A dell’albo professionale dell’Ordine Nazionale dei Biologi. Dopo aver pagato la tassa concorsuale e consegnato la documentazione riguardante i propri titoli di studio, gli aspiranti nutrizionisti possono essere ammessi all’esame, il quale si compone di due prove scritte, una orale e una pratica. L’esame di Stato si compone di due prove scritte, una orale e una pratica. Il nutrizionista o biologo della nutrizione che sia iscritto all’Albo dei Biologi può dunque esercitare a pieno titolo la sua professione. A tal fine, il biologo della nutrizione risulta sicuramente utile anche nel settore della comunicazione divulgativo-scientifica.
Specializzazioni del Nutrizionista
Il biologo nutrizionista si occupa di sviluppare piani alimentari in soggetti senza patologie ma può essere di diversi tipi a seconda della propria specializzazione e dei propri interessi. Se ti stai chiedendo come diventare nutrizionista sportivo, la risposta è semplice: dopo la laurea in Biologia e il superamento dell’esame di stato puoi iscriverti ad un master per chi aspira a diventare nutrizionista dello sport. Se sei appassionato di alimentazione vegan, invece, probabilmente ti starai chiedendo come diventare nutrizionista vegan. Infine se vuoi operare nel settore infanzia, puoi diventare nutrizionista pediatrico.
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Differenza tra Dietista, Dietologo e Nutrizionista
Dietista, dietologo e nutrizionista: sono figure professionali che appaiono simili, e su cui spesso si fa confusione, ma che in realtà sono molto diverse, e ciascuna con un differente percorso di formazione. Qual è la differenza tra dietista e nutrizionista e la differenza tra dietologo e dietista. Tutte e tre queste professioni sono legate all’alimentazione ma con importanti differenze:
- il dietista si occupa della corretta applicazione dell’alimentazione e della nutrizione, in relazione ai bisogni dell’individuo e come scritto sopra, ha una laurea triennale, non è un medico ma un professionista sanitario;
- il biologo nutrizionista segue e consiglia le persone da un punto di vista alimentare, elaborando regimi o piani nutrizionali personalizzati per soggetti sani. Per lavorare come nutrizionista serve la laurea triennale in Scienze biologiche e una laurea magistrale in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana;
- per diventare dietologo invece bisogna conseguire la laurea a ciclo unico in Medicina e Chirurgia e in seguito specializzarsi in Scienze dell’alimentazione.
Il Dietista: Formazione e Competenze
Anche la figura del dietista rientra tra le professioni sanitarie. A livello normativo, la figura professionale del dietista è regolamentata dal D.M. 744 del 1994. Il dietista è un medico? No, il dietista è un professionista sanitario. Come diventare dietista? Prima di tutto, devi conseguire un diploma di scuola secondaria, non necessariamente liceale. In seguito, devi superare il test di ammissione al corso di laurea triennale in Dietistica, L/SNT3, e superare gli esami, compreso quello finale, che vale come esame di Stato abilitante alla professione.
Non proprio, ma dopo la laurea triennale per dietista potrai continuare la tua formazione con il corso di laurea magistrale in Scienze delle professioni sanitarie tecnico-assistenziali o in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana. In alternativa, puoi scegliere un master di primo livello in Coordinamento delle professioni sanitarie, un master di secondo livello dopo la laurea magistrale o dei corsi di specializzazione. Per esercitare è obbligatoria l’iscrizione all’albo dei dietisti, l’Ordine dei Tecnici Sanitari di Radiologia Medica e delle Professioni Sanitarie Tecniche, della Riabilitazione e della Prevenzione, FNO TSRM PSTRP. Fino al 2021 la principale associazione di riferimento a livello nazionale per i dietisti era l’ANDID.
Come Diventare Dietista Online
È importante sapere che non ci sono corsi di laurea in Dietistica online. Bisogna fare attenzione a non confondersi con alcune lauree online come il corso di laurea triennale in Scienze biologiche, che si concentra su aspetti diversi, o la laurea magistrale in Scienze della nutrizione, erogata online in alcuni atenei privati ma non si tratta di una laurea triennale. Quindi, non è possibile diventare dietista attraverso un corso di laurea online.
Per diventare dietista nutrizionista, dopo la laurea triennale in Dietistica dovrai scegliere una laurea magistrale in Biologia o Scienze della nutrizione. Per diventare dietista riconosciuto all’estero devi richiedere il riconoscimento del tuo titolo italiano. Per farlo, contatta l’associazione di dietisti del paese dove vuoi trasferirti oppure guarda siti specifici come quello di ICDA, la Confederazione Internazionale delle Associazioni di Dietisti. Nei paesi dell’Unione Europea la libera circolazione dei dietisti è garantita dalla legge.
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Dove Studiare per Diventare Dietista
Le università con Dietistica in Italia sono principalmente atenei pubblici, a cui aggiungere l’Università Cattolica del Sacro Cuore. Le università e i posti sono indicati nel bando che viene pubblicato ogni anno dal MUR. Cosa devo studiare per diventare dietista? Il percorso di studi per diventare dietista dura 3 anni e l’esame finale è abilitante alla professione. I corsi di laurea in Dietistica variano da ateneo ad ateneo, anche se sono simili fra loro.
Ad esempio, ecco le materie caratterizzanti che dovrai studiare per diventare dietista all’Università Tor Vergata di Roma (ma se vuoi studiare dietista a “La Sapienza” o presso altre università pubbliche, il percorso è molto simile):
- Fisiologia della nutrizione e Scienza dell’alimentazione
- Patologia generale, Immunologia clinica, Farmacologia
- Chimica, Tecnologia e Merceologia degli alimenti
- Educazione, Prevenzione e Ristorazione collettiva
- Biochimica della nutrizione e Alimenti funzionali
- Psicopatologia del comportamento alimentare
- Scienze pediatriche e ostetrico-ginecologiche
- Discipline psicologiche educative didattiche
- Biochimica, Fisiologia e Immunologia
- Scienze mediche specialistiche
- Scienze mediche internistiche
- Fisica, Statistica, Informatica
- Scienze medico-chirurgiche
- Scienze biologiche di base
- Microbiologia e Igiene
- Inglese scientifico
Fin dal primo anno sono previsti tirocini e attività seminariali per entrare subito nel vivo della professione che si andrà a svolgere. Infatti, la laurea per dietista senza obbligo di frequenza non esiste al momento in Italia.
Test di Ammissione a Dietistica
Il test per Dietistica fa parte del test di professioni sanitarie. La data del test professioni sanitarie 2025 non è ancora nota. La prova 2024 si è svolta il 5 settembre. L’esame si svolge lo stesso giorno in tutti gli atenei. La prova cambia da ateneo ad ateneo ma la struttura è simile perché deve attenersi alle linee guida indicate dal MUR nel bando professioni sanitarie. Le domande del test professioni sanitarie sono 60 a cui rispondere in 100 minuti.
Opportunità di Lavoro per il Nutrizionista
Chi vuole diventare nutrizionista può anche lavorare all’interno di aziende pubbliche e private come addetto al controllo qualità degli alimenti. Il biologo della nutrizione può dare indicazioni sull’utilizzo di integratori o altri prodotti dietetici, non prima di aver svolto una visita completa per valutare la composizione corporea del proprio paziente. Molti biologi nutrizionisti sono impiegati pubblici ma esercitano anche in uno studio privato. Prima ancora di porsi il problema del lavoro è importante, però, interrogarsi su come diventare un buon nutrizionista. Bisogna avere molta pazienza e non mettere fretta al paziente nella perdita di peso.
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La risposta è sì, quella del dietista è una figura abbastanza richiesta. Innanzitutto, il dietista può cominciare la carriera come libero professionista aprendo la partita IVA per gestire un proprio studio e collaborare con associazioni, scuole o comunità. Il codice Ateco per il dietista è 86.90.92. Il dietista non ha una cassa previdenziale di riferimento e paga le imposte in base al fatturato, più la gestione separata INPS. Pertanto, chi vuole lavorare come freelance, è bene che si rivolga a un commercialista per capire quale potrebbe essere l’importo di tasse e contributi. Inoltre, il dietista può lavorare in strutture sanitarie pubbliche o private, mense, servizi di educazione al consumo, servizi di ristorazione collettiva.
Stipendio del Nutrizionista
È difficile stabilire con precisione quanto guadagna un nutrizionista: molto dipende dall’anzianità, dalla specializzazione e dal tipo di impiego (pubblico, privato o libera professione). Molto dipenderà dall’esperienza che riuscirai a maturare e dal curriculum che svilupperai. Lo stipendio di un biologo nutrizionista di solito si aggira sui 900-1.000 euro quando si trova all’inizio della sua carriera; dopo diversi anni, invece, arriva ad attestarsi su una cifra media di 1.600 euro netti al mese. E quanto guadagna un nutrizionista con 20 o più anni di carriera?
Offerta di Lavoro: Nutrizionista Clinica
Corposostenibile è alla ricerca di un/a nutrizionista con visione empatica, approccio scientifico e propensione al lavoro in team.
Requisiti richiesti:
- Laurea in Biologia o Scienze della Nutrizione, con abilitazione alla professione
- Iscrizione all’albo dei biologi o nutrizionisti
- Disponibilità per un Full Time
- P.IVA o disponibilità ad aprirla
- Esperienza (anche breve) con persone con problematiche cliniche (Problemi tiroidei, Diabete, PCOS, Menopausa, Endometriosi, Disbiosi)
- Buone capacità comunicative e di ascolto
- Attitudine al lavoro in team multidisciplinari
- Autonomia nel lavoro da remoto (PC con webcam, connessione stabile)
Cosa offriamo:
- Collaborazione professionale da remoto
- Compenso mensile fisso, a partire da 2.000€ + eventuali bonus al raggiungimento di obiettivi
- Percorso di affiancamento iniziale e formazione continua interna
- Ambiente dinamico, con possibilità di crescita
- Supporto tecnico e confronto costante con il team
Si tratta di una collaborazione professionale, non di un’assunzione. È richiesta la partita IVA o disponibilità ad aprirla.
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