La pandemia ha cambiato il nostro stile di vita e sono sempre di più i giovani che si appassionano all’alimentazione e decidono di diventare professionisti del food. Se sogni di diventare un professionista dell’alimentazione e del benessere fisico delle persone, quest’articolo su come diventare nutrizionista è adatto a te.
Percorso di Studi per Diventare Nutrizionista
A questo punto probabilmente ti starai chiedendo come fare per diventare nutrizionista: per poter svolgere la professione esiste un percorso delineato che passa prima di tutto dall’università. Per diventare nutrizionista è necessario conseguire prima una laurea triennale attinente, e in seguito una laurea magistrale in Biologia o in Scienze della Nutrizione, così da accedere all’esame di Stato da biologo.
Il percorso universitario necessario per diventare nutrizionista può essere svolto all’interno di una delle università telematiche riconosciute dal MIUR, con tutti i vantaggi dell’e-learning. Le lezioni per diventare nutrizionista possono essere quindi seguite in via telematica attraverso le piattaforme di e-learning che gli atenei online mettono a disposizione. Inoltre i corsi da nutrizionista online e tradizionali presentano le stesse materie, le quali sono inerenti alla biochimica, all’igiene e alla fisiologia, applicate naturalmente all’ambito dell’alimentazione.
E in quali facoltà si possono acquisire queste lauree? Tra le facoltà con Scienze della Nutrizione troviamo ad esempio quella di Farmacia all’Università di Urbino, o quella di Medicina e Chirurgia al Campus Bio-Medico. Le facoltà di Biologia più note si trovano invece all’Università di Camerino e all’Università di Napoli.
Esame di Stato e Iscrizione all'Albo
Conseguita la laurea occorre superare l’esame di stato per diventare appunto Biologi Nutrizionisti. Chi si domanda come diventare nutrizionista dovrà superare l’esame di stato da biologo, in modo da iscriversi alla sezione A dell’albo professionale dell’Ordine Nazionale dei Biologi. Il superamento dell’esame di Stato da biologo permette di iscriversi all’Ordine Nazionale dei Biologi (ONB). Questo si compone di due sezioni: per diventare biologo senior bisogna iscriversi alla sezione A, mentre la sezione B è rivolta a chi intende diventare biologo junior (quest’ultimo può svolgere attività in autonomia ma non da coordinatore, a differenza del senior).
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Può accedere all’esame di Stato da biologo sia chi ha una laurea in biologia online sia chi l’ha conseguita presso un’università tradizionale, l’importante è che afferisca a una delle classi indicate in precedenza. In tal caso, si è pronti per la fase successiva: l’iscrizione all’esame di Stato biologo. Inoltre bisognerà conoscere a fondo tutti i passaggi necessari, come l’iscrizione all’esame, il pagamento di una tassa concorsuale e tanto altro.
Ogni Università con Biologia emana poi un proprio bando, dove si trovano le informazioni specifiche sull’iscrizione, la quale viene solitamente ultimata sul sito dell’ateneo seguendo la procedura relativa. Tuttavia non è obbligatorio abilitarsi nell’Ateneo presso il quale ci si è laureati, dato che si può sostenere l’esame di Stato da biologo in qualunque Università elencata nella tabella allegata alle Ordinanze Ministeriali. Dopo aver pagato la tassa concorsuale e consegnato la documentazione riguardante i propri titoli di studio, gli aspiranti nutrizionisti possono essere ammessi all’esame, il quale si compone di due prove scritte, una orale e una pratica.
Una volta superato l’esame di Stato da biologo, si può procedere all’iscrizione all’Albo dei Biologi. Alla domanda va allegata anche una fotocopia della carta d’identità, una dell’abilitazione e una dell’eventuale diploma di specializzazione. Altri documenti da inviare sono la fotocopia del versamento dei diritti di segreteria e della concessione governativa. Infine, per ultimare l’iscrizione all’Albo dei Biologi bisogna effettuare il pagamento della quota annua di iscrizione e attivare una casella di posta elettronica certificata.
Specializzazioni e Ambiti di Lavoro
Dopo aver effettuato l’iscrizione presso l’Albo dei Biologi, si hanno diverse possibilità da percorrere per quanto riguarda gli sbocchi lavorativi in biologia. Il biologo nutrizionista si occupa di sviluppare piani alimentari in soggetti senza patologie ma può essere di diversi tipi a seconda della propria specializzazione e dei propri interessi.
Se ti stai chiedendo come diventare nutrizionista sportivo, la risposta è semplice: dopo la laurea in Biologia e il superamento dell’esame di stato puoi iscriverti ad un master per chi aspira a diventare nutrizionista dello sport. Tra le varie tipologie di nutrizionista c’è anche il dietista. Se sei appassionato di alimentazione vegan, invece, probabilmente ti starai chiedendo come diventare nutrizionista vegan. Infine se vuoi operare nel settore infanzia, puoi diventare nutrizionista pediatrico.
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- Il biologo della nutrizione può dare indicazioni sull’utilizzo di integratori o altri prodotti dietetici, non prima di aver svolto una visita completa per valutare la composizione corporea del proprio paziente.
- Ad esempio c’è il ruolo del biologo della nutrizione, colui che è in grado di stilare diete o profili nutrizionali (ma non può prescrivere farmaci o effettuare diagnosi).
- “Fuori” dai laboratori, invece, abbiamo il biologo marino o il biologo della fauna selvatica, così come il biologo ambientale, che studia i processi biologici che si verificano nell’aria, nell’acqua o nel suolo.
- In questo caso il lavoro della biologia consiste nel combattere ciò che può deteriorare i quadri o i monumenti (ad esempio batteri, licheni, muffa), mettendo così la scienza al servizio dell’arte.
- A tal fine, il biologo della nutrizione risulta sicuramente utile anche nel settore della comunicazione divulgativo-scientifica.
- Chi vuole diventare nutrizionista può anche lavorare all’interno di aziende pubbliche e private come addetto al controllo qualità degli alimenti.
Competenze e Caratteristiche del Nutrizionista
Il Nutrizionista è un professionista che cura il rapporto tra alimentazione, nutrizione e stato di benessere psicofisico della persona. Come mansioni principali il Nutrizionista stila un regime o un piano nutrizionale ottimale rispetto alle esigenze emerse dal consulto o rispetto alle indicazioni e alle prescrizioni mediche, tiene conto della composizione dei gruppi e delle caratteristiche dei soggetti, quali età, sesso, tipo di attività, abitudini e stili di vita, segue e verifica l’andamento e gli effetti della dieta. Prescrive integratori (e non medicine). Suggerisce cambiamenti nei comportamenti e nell’approccio al cibo.
Analizza la composizione degli alimenti, valuta le diverse componenti, zuccheri, proteine, grassi e la loro interazione con l’organismo umano: conosce la biochimica della nutrizione, la chimica, la microbiologia e l’igiene applicata agli alimenti, anche della produzione industriale. Modifica le componenti alimentari o i processi produttivi. Determina gli apporti energetici e le qualità nutrizionali dei singoli alimenti, analizza i loro processi di produzione, di conservazione e di distribuzione. Ha nozioni di allergologia, epidemiologia, fisiologia della digestione, igiene generale e applicata, psicologia dell’alimentazione psicopatologia e merceologia alimentare.
Chi esercita questa professione è una persona accurata, precisa e organizzata. Usa il personal computer e la strumentazione per le analisi nutrizionali. Raccoglie ed esamina dati e informazioni, che organizza utilizzando programmi di gestione di database e software dedicati. Ascolta attivamente gli altri, è in grado di comprenderne i bisogni e di prospettare soluzioni che soddisfino le loro esigenze. Comunica in maniera efficace per iscritto e oralmente. Aggiorna costantemente la propria formazione professionale, partecipa a congressi, a seminari e a convegni. Si adopera per la diffusione di precetti di educazione alimentare: programma interventi, predispone materiali informativi sulla corretta alimentazione.
Prima ancora di porsi il problema del lavoro è importante, però, interrogarsi su come diventare un buon nutrizionista. Bisogna avere molta pazienza e non mettere fretta al paziente nella perdita di peso.
Opportunità di Lavoro a Verona
Di seguito, un esempio di offerta di lavoro per nutrizionista a Verona:
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Posizione aperta: Nutrizionista con esperienza nei Disturbi Del Comportamento Alimentare - Collaborazione da remoto. Corposostenibile è un progetto focalizzato sul miglioramento della forma fisica e del rapporto con il cibo, attraverso percorsi multidisciplinari personalizzati. Siamo alla ricerca di un/a nutrizionista con visione empatica, approccio scientifico e propensione al lavoro in team.
Requisiti richiesti:
- Laurea in Biologia o Scienze della Nutrizione, con abilitazione alla professione
- Iscrizione all’albo dei biologi o nutrizionisti
- Disponibilità per un Full Time
- P.IVA o disponibilità ad aprirla
- Esperienza (anche breve) con persone con problematiche legate all’alimentazione (DCA), sovrappeso o fame emotiva
- Buone capacità comunicative e di ascolto
- Attitudine al lavoro in team multidisciplinari
- Autonomia nel lavoro da remoto (PC con webcam, connessione stabile)
Cosa offriamo:
- Collaborazione professionale da remoto
- Compenso mensile fisso, a partire da 2.000€ + eventuali bonus al raggiungimento di obiettivi
- Percorso di affiancamento iniziale e formazione continua interna
- Ambiente dinamico, con possibilità di crescita
- Supporto tecnico e confronto costante con il team
Nota: Si tratta di una collaborazione professionale, non di un’assunzione. È richiesta la partita IVA o disponibilità ad aprirla.
Guadagno Medio di un Nutrizionista
È difficile stabilire con precisione quanto guadagna un nutrizionista: molto dipende dall’anzianità, dalla specializzazione e dal tipo di impiego (pubblico, privato o libera professione). Molti biologi nutrizionisti sono impiegati pubblici ma esercitano anche in uno studio privato. Molto dipenderà dall’esperienza che riuscirai a maturare e dal curriculum che svilupperai. Se deciderai di intraprendere un percorso all’interno di un’università telematica potrai studiare e lavorare contemporaneamente dando avvio alla tua carriera molto presto.
Lo stipendio di un biologo nutrizionista di solito si aggira sui 900-1.000 euro quando si trova all’inizio della sua carriera; dopo diversi anni, invece, arriva ad attestarsi su una cifra media di 1.600 euro netti al mese. E quanto guadagna un nutrizionista con 20 o più anni di carriera?
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