La Dieta Mediterranea è tra le diete più apprezzate e studiate nel mondo, avallata da moltissimi studi scientifici, recenti e non. Questo libro, scritto da una giovane coppia di eminenti studiosi, marito e moglie, ripensa e ripropone la Dieta Mediterranea alla luce delle ultimissime scoperte e delle nuove “prove” che la pongono in cima alla lista degli stili alimentari e di vita che apportano benessere.
Informazioni utili, punti di vista supportati da studi e ricerche, ricette facili e veloci da preparare rendono questo libro un compagno ideale per chiunque voglia ritrovare, con semplicità, il piacere della buona tavola e la consapevolezza che, davvero, “siamo quello che mangiamo”. Un medico ricercatore e un dietista con alle spalle un passato da chef professionista ci guidano in un viaggio attraverso la Dieta Mediterranea, intrecciando ricordi ed evidenze scientifiche.
«Questo libro ha quindi l’enorme valore di accompagnare i lettori e le lettrici in un viaggio che parte dalla scienza e arriva alla scoperta - o meglio alla riscoperta - dei piatti tipici della nostra Dieta Mediterranea.
I Benefici della Dieta Mediterranea
Questo ebook fornisce le definizioni, i benefici, e le ricette di una dieta mediterranea.
- Ti lascia mangiare quello che ami: La dieta mediterranea comprende una varietà di alimenti completi e freschi, rendendoti semplice comporre alcune valide alternative di alimenti all’interno del regime alimentare.
- È a basso contenuto di grassi saturi: La dieta mediterranea ti salva dalla fame costante poiché include una varietà di grassi sani.
- Riduce il rischio di cancro: Un numero crescente di studi suggerisce che chi segue una dieta mediterranea ha una minore possibilità di ammalarsi di cancro al colon, alla prostata, e di alcuni tipi di tumori al collo e alla testa.
Ricetta Mediterranea: Pollo in Padella
Questa ricetta è ideale per cena. Si prepara con verdure e proteine, ed erbe fresche e sarà pronta in meno di 30 minuti.
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Portata: piatto principale
Cucina: Americana
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Porzioni: 5
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Ingredienti:
- Un cucchiaio di olio d’oliva
- Un cucchiaino di olio d’oliva
- ca 680 gr di filetti di pollo disossati senza pelle
- Una cipolla rossa media a pezzetti
- Un cucchiaino di aglio tritato
- Un barattolo di pomodori a cubetti (ca 435 gr con il liquido)
- ½ tazza di olive nere mature della California sminuzzate
- Un cucchiaio di origano fresco
- Un cucchiaio di basilico fresco
- Una tazza di pomodori ciliegini tagliati a metà, sia gialli che rossi
- Pepe/sale a piacere
Istruzioni:
- In una grande padella di ghisa, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungere i filetti di pollo e soffriggere fino a quando è rosolato. Continuare per circa 10 minuti, mescolando spesso. Togliere il pollo e metterlo su un piatto.
- Aggiungere il cucchiaino di olio d'oliva e le cipolle alla padella. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto. Aggiungere i pomodori in barattolo e le spezie. Cuocere per 6-8 minuti.
- Aggiungere i filetti di pollo e i pomodori a metà e riscaldare.
- Servire su riso o patate.
Libri sulla Dieta Mediterranea
In questa sezione del nostro sito puoi trovare tanti libri sulla dieta mediterranea dai quali trarre utili spunti. Troverai tanti approfondimenti sulla dieta mediterranea, i suoi molteplici benefici, tante gustose ricette e menu da seguire per una corretta ed equilibrata dieta mediterranea settimanale.
Libro: La nuova dieta mediterranea e 70 ricette rivisitate da chef Rubio. Questo libro è una rivisitazione della Dieta Mediterranea nata dall'esperienza in campo nutrizionale della Dott.ssa Stefania Ruggeri, ricercatrice da anni impegnata nella promozione degli stili di vita salutari e dei benefici della Dieta Mediterranea.
"La Nuova Dieta Mediterranea" è basata sui risultati delle più recenti ricerche scientifiche ed è un modello alimentare che prevede il giusto apporto calorico, l'assunzione di tutti i nutrienti necessari al nostro organismo e delle sostanze fondamentali per la nostra salute, anche all'interno di un regime dietetico ipocalorico dimagrante.
Nel libro sono riportate tutte le indicazioni e i consigli pratici per impostare una dieta perfettamente bilanciata e uno stile di vita salutare. Seguendo il programma nutrizionale ipocalorico di 4 settimane verificherete che è possibile tenere sotto controllo il peso, o perdere i chili di troppo, mangiando sempre in modo variato, senza mai rinunciare a pasta e pane e mantenendovi in perfetta salute.
Il piano nutrizionale è strutturato utilizzando 70 ricette mediterranee rielaborate in chiave contemporanea e create dall'abilità culinaria di Chef Rubio.
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Altri Libri Utili
Esistono anche libri di ricette particolari, che abbinano i piatti più gustosi della cucina mediterranea all'ormai famosa emodieta del Dott. Peter J. D'Adamo, che ha classificato gli alimenti come benefici, o meno, per i diversi gruppi sanguigni a seconda del tipo di reazione alle lectine alimentari, individuata attraverso rigorosi esami di laboratorio. I piatti qui presentati permettono a tutti di gustare i sapori della gastronomia mediterranea, ogni ricetta ha le indicazioni del gruppo sanguigno per cui è indicata e quelle per gli eventuali adattamenti agli altri gruppi.
Le ricette sono divise secondo il cereale impiegato: frumento, riso, farro, miglio, segale, avena, orzo, grano saraceno, mais. Chiude il libro una serie di guide sugli alimenti benefici e le ricette più adatte per ogni gruppo sanguigno.
Data di pubblicazione: Settembre 2017
ISBN: 9788884994738
Prezzo al pubblico: 18,00 €
Un libro destinato a diventare un long seller, che dice tutta la verità sulla dieta più nota e diffusa, purtroppo spesso mal interpretata. Una testimonianza di due studiosi americani su come la vita a Pollica, un piccolo centro non “colpito” dal miracolo economico del secondo dopoguerra e che ha sempre conservato le sue tradizioni contadine, possa davvero consentire di vivere bene e a lungo. Del resto Ancel Keys ha fatto della sua vita una testimonianza diretta, riuscendo a vivere fino ad oltre cent’anni. Il libro dell’inventore della dieta mediterranea con tutte le ricette originali per portarla in tavola tutti i giorni.
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