La macedonia di frutta mista è una merenda fresca e gustosa, un dolce naturale fatto in casa perfetto in ogni momento della giornata. Preparare la macedonia di frutta è facilissimo, ma in questo articolo troverai qualche spunto per prepararla al meglio.
Come Preparare una Macedonia di Frutta Perfetta
Spesso si dà per scontato questo tipo di preparazione. La macedonia si può personalizzare in tantissimi modi, con la tua frutta preferita, aggiungendo del gelato alla frutta tipo al cocco e ai frutti di bosco o del tuo gusto preferito. Perché no, anche con dei semi di lino che contengono molte fibre e fanno molto bene alla nostra pelle?
Segreti per una Buona Macedonia
- Scegliere frutta di stagione, ben matura ma ancora soda.
- Tagliare tutta la frutta a pezzi uniformi per dare un’aspetto alla macedonia più regolare.
- Bilanciare la quantità di frutta dolce e acidula, creare un misto di consistenze e colori per rendere più gradevole l’effetto finale ed evitare che un sapore sia predominante.
- Per ottenere una macedonia più raffinata, eliminare buccia, noccioli, semi e piccioli dei vari frutti.
Come Tagliare la Frutta per Macedonia?
Prima di tutto lavare bene i vari frutti, quindi se necessario sbucciarli. Tenere interi i frutti più piccoli, tagliare a fette regolari e a pezzi uniformi gli altri tipi di frutta.
Porre nella ciotola preferita e condire con zucchero (si può omettere oppure aggiungere per massimo il 10% del peso della frutta) e succo di limone.
Macedonia di Frutta Dietetica: Ingredienti e Preparazione
Ecco una ricetta per una macedonia di frutta dietetica e salutare, adatta per intolleranti al lattosio e al glutine. Questa ricetta è senza glutine, latte, uova e lievito. Meglio evitare la frutta sciroppata.
Leggi anche: Prepara una Macedonia Invernale sostenibile.
Ingredienti
- 250 g cocomero (anguria) (polpa)
- 170 g pesca (polpa di 2 pesche)
- 200 g albicocche (polpa di 6 albicocche)
- 170 g melone (polpa di 1/4 di melone)
- 20 g zucchero muscovado (o sciroppo d’acero)
- 1 succo di limone (o altro agrume)
- Ciliegie e frutti di bosco per decorare
Per non usare le solite coppette o ciotole, puoi usare il melone come contenitore. Per svuotarlo non serve essere abili, basta armarsi di pazienza e scavino. Attenzione però a non fare buchi e a riempirlo di frutta stagionale matura al punto giusto.
Macedonia allo Yogurt: una Variante Golosa e Light
La macedonia può essere anche un dolce light. Per cui, in questa ricetta vi proponiamo una gustosa versione della macedonia allo yogurt: un dessert facile e veloce da realizzare anche all'ultimo momento. Stupirete voi stessi e i vostri ospiti con un dolce dal sapore fresco e appetitoso, ma leggero, che riempirà il palato di gusto.
Ingredienti per la Macedonia allo Yogurt
- 125 g di fragole
- 125 g di more
- 125 g di mirtilli
- 2 mele
- 2 pere
- 1 mango
- 1 papaya
- 2 banane
- 2 kiwi
- 4 vasetti di Yogurt Magro Galbani
- 8 biscotti frollini integrali
- 2 limoni
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- Müsli q.b.
Preparazione
- Lavate e mondate la frutta.
- Tagliate le fragole in 4, pelate le mele e le pere, privatele del torsolo e dei semi e tagliatele a tocchetti. Immergetele in una ciotola con acqua e il succo di 1 limone.
- Pelate il mango e la papaya, privateli dei semi e tagliateli a cubetti. Tenete da parte.
- Sbucciate le banane e tagliatele a rondelle, unitele alle pere e alle mele in acqua e limone.
- Pelate i kiwi e tagliateli a cubetti.
- Scolate le pere, le mele e le banane dall'acqua e limone e trasferitele in una ciotola ampia. Unite anche le fragole, le more, i mirtilli, la papaya, il mango e i kiwi.
Unite anche le fragole, le more, i mirtilli, la papaya, il mango e i kiwi. In questo caso non avendo ne arance e nemmeno pompelmi,ma delle mele abbastanza mature, ho provato spremerle come una arancia ed il risultato è stato piacevole. Con queste temperature ultra bollenti non c'è niente di meglio di una buona macedonia.
Alternativa Light: Macedonia con Latte di Mandorle
Un'alternativa "light" e vegana al comune latte vaccino è il #lattedimandorle. L'importante è che sia preparato con #mandorle non pelate ed in quantità non inferiore al 3%. Queste informazioni si possono verificare leggendo le etichette, dove è bene controllare anche che non ci siano troppi zuccheri aggiunti. Se non trovate in commercio un latte di mandorla con queste caratteristiche, allora potete farlo in casa.
Valori Nutrizionali
Rispetto all'equilibrio di calorie da macronutrienti, questa ricetta è ricca di carboidrati e povera di proteine e grassi, per cui è ideale per completare un pranzo leggero a base di pesce o carni magre, ma può essere consumata anche come merenda a colazione. Questo dessert presenta un ottimo apporto di vitamina C, pari a circa il 70% dell'assunzione giornaliera raccomandata, e un buon apporto di fibra e vitamina A, importante antiossidante.
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I macronutrienti devono essere presenti ad ogni pasto e apportare una quantità di calorie in equilibrio tra loro tra tutti i pasti della giornata. Ricordiamo infatti che l'equilibrio di calorie da macronutrienti può essere raggiunto anche giornalmente, sommando tutti i macronutrienti degli alimenti consumati nella giornata.
Ecco una tabella con i valori nutrizionali medi (i dati della tabella soprastante si basano su un calcolo mediano del fabbisogno calorico di bambini e bambine per ogni Kg di peso corporeo):
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Vitamina C | 70% dell'assunzione giornaliera raccomandata |
| Fibra | Buon apporto |
| Vitamina A | Buon apporto |
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