L'alimentazione può essere causa di alterazioni e patologie, ma fortunatamente può anche esserne la cura. Eliminando i cibi che per natura o consistenza risultano irritanti o non tollerati, si riduce al minimo il danno meccanico e chimico esercitato sulle mucose, mentre privilegiando i cibi con attività antiinfiammatoria e antiossidante si andrà a lenire l’irritazione favorendone la guarigione.
Ma cosa significa avere una cattiva alimentazione e come capire se si sta mangiando in modo non sano? Un’alimentazione scorretta ha importanti conseguenze sulla nostra salute.
Le Cause di un'Alimentazione Sbagliata
Per cattiva alimentazione si intende una dieta che non fornisce al corpo tutti i nutrienti fondamentali di cui ha bisogno - nelle quantità che gli servono. Questo ha come conseguenze problemi di salute che possono manifestarsi con sintomi più o meno gravi sia nel breve che nel lungo termine. Le cause di un’alimentazione sbagliata sono varie e molte riguardano tutti noi.
- Mancanza di tempo: lavoro, casa, famiglia: spesso non abbiamo letteralmente il tempo di mangiare e tanto meno di preparare cibi salutari. Questo ci porta a scegliere cibi veloci, industriali o, peggio ancora, a saltare i pasti.
- Stress e ansia: sappiamo come in queste situazioni spesso ci si ritrovi a mangiare male o in modo squilibrato.
- Mancanza di conoscenza: un recente studio condotto in Italia ha rilevato come l’indice di conoscenza alimentare medio degli italiani sia solo del 56,8%. Solo il 22,4% degli intervistati sapeva di dover consumare 5-6 porzioni di frutta e verdura al giorno. E quasi la metà ha dichiarato di non sapere di dover limitare i grassi saturi.
- Cattive abitudini alimentari: a volte ci si trova a vivere in contesti sociali in cui un’alimentazione squilibrata è normalizzata, anche nella convinzione che una dieta varia ed equilibrata sia troppo costosa (anche se non è così!).
Sintomi di una Cattiva Alimentazione
Un’alimentazione sbagliata è alla base di carenze nutrizionali o patologie dovute all’eccesso di alcuni nutrienti - su tutti, gli zuccheri e i grassi saturi. Sono proprio queste due condizioni a causare i sintomi che vedremo qui di seguito:
- Stanchezza e affaticamento: carenze di magnesio, vitamina C e vitamina D possono causare astenia e stanchezza cronica. Ma anche un eccesso di zuccheri e carboidrati!
- Caduta dei capelli: carenze di proteine, vitamine (vitamina D e vitamina B12) e minerali (ferro e zinco) possono accelerare la caduta dei capelli.
- Fastidi gastrointestinali: cibi grassi, fritti o altamente processati possono causare problemi come crampi, gonfiore, diarrea o stitichezza.
- Basse difese immunitarie: c’è un legame fortissimo tra sostanze antiossidanti e sistema immunitario. Se sono carenti, ecco che le nostre difese si abbassano.
- Difficoltà di concentrazione e insonnia: carenze di vitamina D, B12, acido folico, iodio e magnesio possono causare difficoltà di memoria, concentrazione e insonnia.
Cibi da Evitare per una Corretta Alimentazione
Non possiamo fare un elenco di tutti i cibi da evitare per un’alimentazione corretta. Ma possiamo essere certi che limitare il consumo di quelli che rientrano in queste categorie renderà la tua dieta più sana ed equilibrata.
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- Alimenti ad alto contenuto di grassi saturi: burro, margarina, strutto, lardo, olio di palma, bacon, fritti, wurstel e insaccati industriali.
- Cibi e bevande ad alto contenuto di zucchero: dolci, energy drink, sodati, prodotti da forno industriali, yogurt zuccherati.
- Cibi altamente processati: tutti i cibi lavorati industriali.
- Alcool
Malattie Associate a una Cattiva Alimentazione
Una dieta sana ed equilibrata ti aiuta a ridurre il rischio di tutta una serie di malattie legate all’alimentazione come:
- Malattie cardiovascolari
- Obesità - che è un fattore di rischio per altre patologie
- Diabete di tipo 2
- Iperglicemia o iperinsulinemia
- Acne e problemi alla pelle
- Squilibri ormonali
- Diversi tipi di tumore
Vediamo più nel dettaglio alcune di queste patologie:
Diabete
Il diabete mellito è una patologia caratterizzata da alti livelli di zuccheri nel sangue per ridotta capacità di captazione da parte dei tessuti. Il diabete di tipo 2, invece, è causato da una alterazione dell’azione dell’insulina, che anche se presente, non è in grado di esercitare correttamente le proprie funzioni.
Osteoporosi
Le diete ricche di carni lavorate, zuccheri aggiunti e grassi di scarsa qualità, insieme al mancato consumo di prodotti ricchi di calcio, contribuiscono a scatenare l’osteoporosi, una malattia caratterizzata da una diminuzione della forza e della massa ossea.
Sovrappeso e Obesità
L’obesità è una condizione caratterizzata da un eccessivo accumulo di grasso corporeo che predispone all’insorgenza di malattie, complicanze e riduce l’aspettativa di vita. I rischi maggiori per la salute si sono osservati in presenza di grasso addominale rispetto alla localizzazione su fianchi e glutei. Il sovrappeso e l'obesità vengono definiti in base all'indice di massa corporea (BMI, Body mass index), dato dal rapporto peso in kg /altezza in m al quadrato.
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Un recente esame condotto su un campione di persone di età compresa tra 35 e 64 anni ha indicato che in Europa sono obesi circa il 15% degli uomini e il 22% delle donne.
Cancro
Come confermato dai Centers for Disease Control and Prevention (CDC) degli Stati Uniti, il sovrappeso e l’obesità si associano anche con diversi tipi di cancro, come il cancro al seno o il cancro del colon-retto. Inoltre, secondo l’OMS, circa il 30% dei casi di cancro è correlato a una cattiva alimentazione.
Anemia
L’assunzione di cibi ricchi di ferro e vitamina B12 sono fondamentali per prevenire l’anemia. Questo disturbo indica un basso contenuto di emoglobina che trasporta l’ossigeno dai polmoni a tutti gli organi del corpo.
L'Importanza di una Dieta Varia ed Equilibrata: 5 Consigli
Migliorare il tuo stile di vita è facile se sai come fare! Alimentarsi è un'esigenza primaria di ogni organismo vivente.
- Mantenere il peso al livello ideale o poco superiore o, se in eccesso, cercare di perderlo: sono queste le raccomandazioni dei diabetologi italiani per ridurre il rischio di sviluppare la malattia.
- Un adeguato consumo quotidiano di frutta (almeno due) e verdura (almeno una) è fondamentale.
- Alternare i cereali integrali a quelli raffinati.
- I grassi hanno un ruolo importante all'interno della dieta, ma non tutti i grassi sono uguali: da qui l'indicazione a consumare con cautela formaggi e salumi.
- Proteine: nella dieta mediterranea, le proteine devono costituire il 10-15 per cento dell'apporto energetico quotidiano. Per prevenire l'insorgenza del diabete si consiglia però di dare più spazio ai legumi e al pesce, piuttosto che alla carne.
Ricorda che presso il Centro vengono realizzati dei percorsi personalizzati per ciascun paziente a seconda delle patologie che devono affrontare per migliorare il benessere e fornire un valido sostegno alla terapia.
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Tabella: Esempio di Malattie e Fattori di Rischio Dietetici
| Malattia | Fattori di Rischio Dietetici |
|---|---|
| Malattie Cardiovascolari | Eccesso di grassi saturi, colesterolo alto, basso consumo di frutta e verdura. |
| Diabete di Tipo 2 | Eccesso di zuccheri raffinati, obesità, basso consumo di fibre. |
| Obesità | Eccesso di calorie, grassi, zuccheri, stile di vita sedentario. |
| Osteoporosi | Basso consumo di calcio e vitamina D, eccesso di sodio. |
| Cancro (alcuni tipi) | Eccesso di grassi saturi, basso consumo di frutta e verdura, eccesso di alcol. |
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