Oggi presentiamo il Dott. Maurizio Tommasini, un biologo nutrizionista con una vasta esperienza nel campo dell'alimentazione per la salute e il benessere. Il suo interesse primario è legato ai temi dell’attività fisica e dello sport.
Formazione e Percorso Professionale
Ho sempre avuto una enorme passione per la biologia, la scienza dei viventi: mi ha sempre interessato capire i meccanismi che rendono possibili tutto quell’insieme di funzioni alla base della sopravvivenza, della crescita, del prosperare degli organismi, spesso in situazioni difficili se non ostili. Mi sono così laureato in Biologia, con indirizzo Biochimico Fisiologico, all’Università di Perugia.
Dopo esperienze di laboratorio, per alcuni anni, mi sono dedicato all’insegnamento dell’anatomia e della fisiologia. Dopo una parentesi nel mondo della comunicazione e del web ho deciso di rispolverare la mia prima passione. Sono tornato a scuola, a studiare e ad approfondire ancora quei temi che tanto mi hanno affascinato.
Specializzazioni e Aree di Interesse
Un’altra area in cui ho accumulato una buona esperienza è quello della dieta FODMAP, un protocollo utilizzato per il trattamento dei sintomi della Sindrome del Colon irritabile. Sono particolarmente interessato ai temi legati al rapporto tra microbiota intestinale e salute, alla nutrigenomica e al rapporto tra alimentazione e invecchiamento.
Uno dei settori di indagine più promettenti nell’ambito della nutrizione è lo studio del microbiota, la vasta popolazione batterica che vive in stretta simbiosi con gli esseri umani e che si trova concentrata particolarmente a livello intestinale. La rete di interazioni che si stabilisce tra questi batteri e il nostro organismo ha un’importanza enorme per la nostra salute.
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Tra i tanti ruoli che il microbiota intestinale pare avere troviamo protezione dalle infezioni, maturazione e competenza del sistema immunitario, digestione di componenti del cibo che per noi non sono utilizzabili e produzione di sostanze necessarie per il nostro benessere, addirittura - secondo alcuni studi recenti - un significativo impatto sul nostro umore e sul sistema nervoso in generale.
Conoscere meglio i rapporti che ci legano a questa comunità batterica ci permetterà probabilmente di modulare meglio la nostra alimentazione per migliorare il benessere del nostro organismo e delle migliaia di miliardi di batteri che ci vivono, quello che alcuni studiosi ormai definiscono un “superorganismo”.
La Chetodieta Mediterranea
Ho scritto un libro dedicato ad un nuovo approccio alla dieta chetogenica, la dieta chetogenica mediterranea, intitolato “La chetodieta“, pubblicato da Sperling e Kupfer nel gennaio 2019. È un biologo nutrizionista con una vasta esperienza nell'utilizzo della dieta chetogenica per il dimagrimento, per il trattamento di patologie e per l'alimentazione nello sport.
Filosofia Nutrizionale
Quello che mangiamo è sicuramente importante, ma è soltanto un pezzo del puzzle. L’ambiente in cui viviamo, se e come ci muoviamo, l’aria che respiriamo, il nostro atteggiamento nei confronti del mondo sempre più complesso che ci circonda, sono altrettanto rilevanti.Destreggiarsi tra le tante informazioni disponibili, spesso contrastanti, può essere un’esperienza frustrante.
Magari si fanno scelte estreme, si eliminano intere categorie di cibi - viviamo nell’era degli alimenti “senza”- in assenza di una reale necessità, convinti che questo o quel nutriente possano essere causa di ogni male. E, all’estremo opposto, ricerchiamo alimenti esotici, spacciati come supercibi, nell’illusione che il loro consumo possa metterci al sicuro da ogni rischio: cosa ovviamente impossibile.
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Un’alimentazione equilibrata e soddisfacente è in primo luogo quella che ci permette di mantenere un buon peso corporeo, con abbondanza di alimenti freschi e poco lavorati e grande varietà di colori e gusti. Ruotando quanto consumiamo prenderemo il buono che c’è in ogni alimento, riducendo al minimo l’assunzione di quelle componenti problematiche da cui tanti si fanno ossessionare.
Recensioni dei Pazienti
Verifichiamo l'autenticità di tutte le recensioni per garantire che provengano da pazienti dello specialista o del centro. Pazienti che hanno prenotato una visita ed effettuato il pagamento tramite MioDottore. Il numero di telefono del paziente è stato confermato tramite codice SMS.
- Il dottore si è dimostrato molto attento alle mie richieste, ha ascoltato tutte le domande fornendomi risposte dettagliate e specifiche per la pianificazione del piano alimentare.
- Esplicativo, chiaro, stimolante a seguire il trattamento.
- Molto esaustivo e attento ! Mi sono trovata bene !
- Ho effettuato la mia prima consulenza con il dottor Tommasini, nutrizionista.
- Professionalità, competenza, empatia. Il percorso che abbiamo iniziato sta proseguendo bene con risultati che non immaginavo; ha centrato i mie bisogni e mi accompagna con elevata competenza e bravura.
- Il dottore è veramente un professionista, impeccabile. Riesce a metterti a tuo agio e capire le tue esigenze, spiegando anche in modo semplice e comunque accurato la sua strategia personalizzata per te e le tue necessità.
Consigli del Nutrizionista
Qual è la correlazione anche con lo stile alimentare? Per quello che riguarda patologie di questo tipo il mio consiglio, ancora una volta banale, è quello di ridurre il proprio peso corporeo se si è, come spesso accade, in sovrappeso, e non solo per ragioni puramente meccaniche o estetiche: il tessuto adiposo, specie quello viscerale, è un vero e proprio un organo, in grado di produrre un gran numero di sostanze, molte delle quali presentano una forte azione pro-infiammatoria.
Nelle sindromi vertiginose, che ruolo svolge l’alimentazione? Sul tema ci sono pochissimi lavori, ma il materiale disponibile pare indicare dislipidemie, colesterolo e trigliceridi molto elevati, assieme ad un ridotto consumo di verdure, come fattori di rischio per questo tipo di patologie.
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