Il Vermouth Rosso Carpano è un vino aromatizzato tradizionale, ispirato all'antica ricetta creata da Antonio Benedetto Carpano. Questo classico aperitivo, perfetto anche come ingrediente per la mixology, conquista con la sua consistenza morbida, seducente e avvolgente, ricca di aromi di spezie, scorza d'arancia e piacevoli sfumature amare.
Il Vermouth Riserva Carlo Alberto è un prodotto di eccellenza, privilegiato da ingredienti raffinati e procedure antiche che richiedono esperienza, competenza, delicatezza ed estrema pazienza. Questo Vermouth incarna la più autentica tradizione piemontese e nasce da una base di vini accuratamente selezionati.
Ingredienti e Produzione
Il Vermouth Rosso di Carpano rappresenta l’etichetta originale, la tradizione legata all’antica ricetta del creatore del Vermouth. La bottiglia riporta la data del 1786, anno in cui Antonio Benedetto Carpano ha inventato il Vermouth. Il Vermouth è realizzato con una base di vini di media gradazione alcolica, prodotti con uve autoctone italiane di Romagna, Puglia e Sicilia, che vengono lavorate nel giro di 24 ore per evitare ossidazioni.
Il processo prosegue con l’estrazione degli aromi da piante, erbe, spezie e radici attraverso l’infusione a caldo o l’estrazione a freddo, a seconda del tipo di erba. Tre gli ingredienti utilizzati c’è lo zafferano di alta qualità, per la maggior parte proveniente dagli altopiani dell’Iran, l’Assenzio delle Alpi piemontesi e della Valle d’Aosta e lo zucchero bruciato, che non solo dolcifica ma dona una nota leggermente caramellata.
Aromi e Sapori
Il Vermouth Rosso si presenta con un colore ambrato scuro ed esprime immediatamente aromi di spezie orientali, vaniglia, scorza d’arancio, frutta secca ed erbe officinali, su un sottofondo vinoso.
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Il caldo e avvolgente profumo di legni, balsamico e mentolato, richiama miscele farmaceutiche del passato ed è caratterizzato da sentori di assenzio, arancia amara, menta alpina, chiodi di garofano e altre spezie.
Considerazioni sulla Salute
È importante notare che non esiste un livello sicuro per il consumo di alcol. L'OMS non imposta limiti specifici, poiché le prove mostrano che la situazione ideale per la salute è non bere affatto. L'alcol è strettamente correlato a circa 60 diagnosi differenti e per quasi tutte esiste una stretta relazione tra dose e risposta, quindi più si beve, maggiore è il rischio di malattie.
Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
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