L’olio MCT o olio di cocco è uno degli oli vettori che usiamo per veicolare i nostri estratti di canapa, ma che cos’è esattamente questo olio e che caratteristiche ha? Te lo raccontiamo in questo articolo.
Che cos’è l’olio MCT?
L’olio MCT è un olio costituito da trigliceridi a catena media che a loro volta sono formati da glicerolo e tre molecole di acidi grassi a catena media.
Gli acidi grassi a catena media contengono dai 6 ai 12 atomi di carbonio e i più conosciuti sono:
- Acido caprilico (C8)
- Acido caprico (C10)
- Acido laurico (C12)
Questi acidi grassi appartengono anche alla categoria acidi grassi saturi perché non hanno doppi legami nella struttura chimica, con alcuni vantaggi e svantaggi.
Rispetto ai trigliceridi a catena lunga, gli MCT forniscono meno calorie, ovvero 8,4 kcal/g, ma un’ energia rapida, immediata perché vengono rapidamente assorbiti e metabolizzati. Questa proprietà unica dell’ olio MCT lo rende una scelta ideale per i consumatori attenti alla salute e per alcune patologie.
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Valori Nutrizionali dell'Olio MCT
Ecco una panoramica dei valori nutrizionali tipici dell'olio MCT:
| Valore Nutrizionale | Per 100g |
|---|---|
| Valore energetico | 3470 kJ/830 kcal |
| Grassi | 100 g |
| di cui acidi grassi saturidi | 100 g |
| di cui acido caprilico (C8:0) | 55 g |
| di cui acido caprico (C10:0) | 43 g |
| di cui acido caproico (C6:0) | 0,5 g |
| di cui acido laurico (C12:0) | 0,9 g |
| di cui acido miristico (C14:0) | 0,6 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Densità | 1 ml corrisponde a 0,95 g |
Indicazioni Terapeutiche dell'Olio MCT
Olio Mct è indicato per la terapia di supporto nei casi di:
- Intestino corto
- Pancreopatie
- Fibrosi Cistica
- Stati Ipercatabolici (malnutrizioni, ustioni, sepsi)
- Linfedema: migliora la composizione della linfa, non sovraccarica il sistema linfatico
- Disturbi ossidativi dei grassi a catena lunga: LCHAD, VLCAD
- Dieta chetogenica a base di MCT, impiegata per il trattamento dell'epilessia farmaco-resistente, deficit di GLUT-1, deficit PDHD.
- Chilotorace
- Altre malattie che alterano la funzionalità dei vasi chiliferi
Metabolismo e Assorbimento degli MCT
Il metabolismo, la digestione e l'assorbimento degli MCT sono diversi da quelli dei trigliceridi a catena lunga, come ad esempio gli acidi grassi essenziali. Infatti dopo l'idrolisi e il rilascio degli acidi grassi, questi ultimi vengono trasportati direttamente tramite il flusso sanguigno della vena porta epatica al fegato dove subiscono un processo di β-ossidazione che determina la formazione di corpi chetonici.
L’ olio MCT è stato lanciato nel mercato come fonte eccezionale di energia per vari tipi di nutrizione clinica come malassorbimento dei grassi, aterosclerosi, obesità, nutrizione parenterale, etc… ed è stato utilizzato anche nelle formulazioni per neonati. È noto per avere buone caratteristiche fisiologiche e funzionali che aiutano a trattare vari disturbi della salute.
Benefici e Funzioni degli Acidi Grassi a Catena Media
Grazie ai suoi numerosi benefici, gli MCT vengono utilizzati come olio funzionale o nutraceutico in varie formulazioni alimentari e farmaceutiche. Tra le varie funzioni, benefici e utilizzi degli acidi grassi a catena media ricordiamo:
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- non essendo immagazzinati, possono essere utilizzati per favorire la perdita di peso e controllare l'obesità
- hanno un alto valore di sazietà, che impedisce il consumo eccessivo di cibo
- servono come fonte di energia rapida per sportivi, atleti e anche per coloro che hanno un'incapacità di metabolizzare lo zucchero a causa dell'anzianità
- il consumo nella dieta è correlato all'aumento della salute psicologica e al potenziamento della memoria
- uno studio recente sui ratti ha dimostrato che una dieta ricca di MCT può ridurre l'ansia e portare a un miglioramento del comportamento sociale nei ratti. Questi effetti sono strettamente correlati al metabolismo che genera un corpo chetonico, ovvero il β-idrossibutirrato. L'aumento della formazione di questo corpo chetonico si traduce in tali effetti positivi
- possono essere utilizzati nella gestione dell'epilessia. I corpi chetonici generati dopo il metabolismo degli MCT riescono a passare attraverso la barriera ematoencefalica e vengono trasportati alle cellule cerebrali, mostrando buoni risultati nella riduzione delle crisi epilettiche rispetto ai corpi chetonici generati dal metabolismo del glucosio
- miscelati insieme ad altri oli e fitosteroli possono aiutare nella regolazione del livello di colesterolo
- aggiunti agli acidi grassi essenziali, possono essere utilizzati per pazienti con problemi cardiovascolari, obesità, cancro e infiammazione
- sono anche risultati efficaci contro il SARS Coronavirus-2 perchè in grado di modificare il metabolismo dei lipidi nel virus. Il virus si replica rapidamente e per questa replicazione è necessaria energia che viene estratta dagli acidi grassi a catena lunga. Gli acidi grassi a catena lunga sono necessari anche per l'attaccamento dell'involucro del virus alla cellula ospite. Gli MCT riducono la formazione di acidi grassi a catena lunga rendendoli quindi non disponibili per i virus, portandoli alla morte
- si ritiene che gli acidi grassi a catena media abbiano proprietà antimicrobiche; distruggono la colonia batterica nel tratto intestinale diminuendo il pH.
Modalità d'uso
Secondo le indicazioni mediche, tenendo conto dell'età, del peso, delle condizioni cliniche del paziente e che, indicativamente, la quota calorica da MCT dovrebbe rappresentare circa il 55% della quota calorica da grassi. Normalmente in dosi frazionate di 15-20 ml (3-4 cucchiaini). Olio MCT può essere consumato sia a crudo che a caldo (T°
Avvertenze
Olio MCT deve essere assunto su indicazione e controllo medico. Olio MCT non può rappresentare l'unica fonte di alimentazione. Tenere lontano dalla portata dei bambini.
Conservazione
Conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto. La data di scadenza si riferisce al prodotto correttamente conservato in confezione integra.
Considerazioni sull'Uso dell'Olio MCT
L’ utilizzo di olio MCT deve essere ponderato soprattutto se utilizzato per scopi terapeutici; è necessario seguire le indicazioni di professionisti che prescrivono una terapia appropriata in base alla problematica, valutando caso per caso. L'olio MCT è stato un’area di interesse della ricerca per gli scienziati alimentari ma c'è una mancanza di conoscenza sul dosaggio e sugli effetti negativi sul corpo umano. La sicurezza e la tossicità rimangono ancora un'area inesplorata.
C'è uno studio riportato in letteratura che dimostra che i lipidi sintetici con il 30% di acidi grassi a catena media possono aiutare a ridurre il peso senza alcun effetto negativo sul corpo dei topi. Ci sono alcuni rapporti disponibili in letteratura che dimostrano l'effetto dell’ olio MCT sull'aumento delle lipoproteine ad alta densità HDL (colesterolo buono), ma la ricerca non fornisce prove dell'effetto di questi acidi grassi sul livello di lipoproteine a bassa densità LDL (colesterolo nocivo) e sul livello di colesterolo totale.
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L' olio MCT non può essere utilizzato nella dieta quotidiana come un singolo sostituto dell'olio da cucina tradizionale perché privo di acidi grassi polinsaturi, primi tra tutti quelli essenziali: acido alfa linolenico (omega 3) e linoleico (omega 6). Deve essere miscelato in una certa quantità con altri oli commestibili e quindi può essere utilizzato per cucinare e anche friggere il cibo perché altrimenti genera una maggiore quantità di fumo quando riscaldato a causa della presenza di acidi grassi a catena media e forma facilmente schiume.
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