La mela è un frutto poco calorico: una porzione da 100 g apporta circa 52 kcal. Dal punto di vista dei valori nutrizionali, tutte le varietà di mela sono un vero concentrato di nutrienti e micronutrienti utili al nostro benessere.
Si tratta di un fatto noto anche nella tradizione popolare, infatti “una mela al giorno leva il medico di torno” è un proverbio diffuso in tutte le regioni. Nonostante si tratti di un frutto zuccherino e dolce, la mela può essere consumata con moderazione anche da chi soffre di diabete.
La mela apporta anche una buona quantità di fibra alimentare: una porzione da 100 g di mela fresca, consumata con la buccia o senza, apporta 2,6 g o 2 g di fibra rispettivamente.
La mela, in particolare quella gialla, è ricca di vitamine: la B1 regola il metabolismo e influenza l’attività del sistema nervoso, mentre la vitamina C rafforza le difese immunitarie.
Tra i benefici della mela gialla vi è la possibilità di contrastare fastidi come la stipsi e la diarrea. Se la consumate cruda infatti ha un effetto astringente, se invece la mangiate cotta, ha un potere stimolante.
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Anche i vostri denti vi ringrazieranno: l’acido ossalico contenuto nella mela gialla aiuta a tenerli puliti e a sbiancarli. La mela presenta un alto concentrato di fibre, tra cui figura la pectina, che aiuta a ridurre il livello del colesterolo cattivo.
Il quantitativo ideale da assumere al giorno sarebbe quello contenuto in tre mele. Potete mangiare la mela gialla sia cruda che cotta, magari al microonde. Questo frutto è piuttosto versatile, in cucina può essere impiegato per preparare deliziose ricette, sia dolci che salate.
Potete aggiungerla alle vostre insalate per renderle più croccanti o oppure preparare delle torte prelibate. Tutto il buono delle mele Melinda confezionato comodamente per ogni momento della tua giornata, a casa o fuori: barrette, stick, rondelle, succhi, mousse e molto altro.
Varietà di Mele Melinda
Le mele Melinda offrono una vasta gamma di varietà, ognuna con caratteristiche uniche di sapore, aspetto e proprietà nutrizionali.
Pinova Melinda
Nata dall’unione delle varietà Golden Delicious e Clivia (molto dolce e ricca di zuccheri naturali), la Pinova Melinda è una mela ideale per i salutisti, perché contiene importanti elementi nutritivi come minerali e oligoelementi e, nel contempo, dona un piacere irresistibile ai golosi di tutte le età.
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Si distingue dalle altre mele per il colore giallo tendente al verde, con pennellate rosso-arancio e la forma affusolata e appuntita verso il calice. La polpa è compatta, succosa e croccante.
Morgenduft Melinda
Il suo nome si potrebbe tradurre letteralmente con “fragranza del mattino”: se la mangi appena sveglio, è come una fresca rugiada che ti fa iniziare la giornata sentendoti subito bene. La Morgenduft Melinda è una varietà di mela dall’inconfondibile gusto agrodolce, particolarmente ricercata dagli amanti del sapore asprigno.
Il colore è rosso striato, più o meno intenso, su sfondo giallo. La forma rotonda, leggermente schiacciata e mediamente grossa, l’epidermide liscia e compatta. Il sapore dei tempi passati sulla tua tavola di oggi.
Bella di Boskoop Melinda
Nonostante il suo nome, la Bella di Boskoop Melinda non è una delle mele più belle, ma nasconde un gusto unico, acidulo e insieme zuccheroso: sin dal primo assaggio, il suo aroma profumato è in grado di riportarti alla mente i sapori dei tempi antichi.
È una mela storica, dall’aspetto rustico, coltivata ancora oggi dai frutticoltori anziani, che rispettano le tradizioni delle Valli del Noce. Contiene il doppio di vitamina C rispetto a una Golden Delicious e, per i suoi valori nutrizionali, è particolarmente indicata nelle diete per i diabetici. Dalle Valli del Noce, una mela forte, generosa e buona.
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Gloster Melinda
Rossa come le guance di una contadina di montagna quando fa freddo, la Gloster Melinda resiste al gelo primaverile, grazie alle sue gemme forti e ben ancorate alla pianta. Abituata a superare le asperità del clima, cresce sempre sana ed è molto generosa nel donarci i suoi frutti.
Ha un gusto dolce-acidulo, piacevolmente aromatico, succoso, quasi frizzante ed è molto ricercata dagli intenditori per le sue caratteristiche organolettiche e nutritive: la Stayman Winesap Melinda, grazie al suo elevato contenuto di magnesio, zinco e acido tartarico, ha proprietà rilassanti.
Jonagold Melinda
La sua bellezza dice tutto sulla sua bontà: già dal colore rosso vivo e giallo acceso si capisce che è una mela molto speciale e particolarmente gustosa. Coltivata nelle due Valli del Noce, di Non e di Sole, la Jonagold Melinda nasce dall’unione della Jonathan e della Golden Delicious, dalle quali prende il nome.
Colore giallo-verde con striature rosse-arancioni, forma tondeggiante, polpa morbida e giallognola, molto succosa e piacevolmente aromatica, ha un sapore leggermente asprigno e fresco, dovuto a un particolare equilibrio tra zuccheri e acidi.
Granny Smith Melinda
Colore irresistibile, sapore unico: famosa come “mela verde”, la Granny Smith Melinda è una delle mele più antiche e porta il nome della sua scopritrice inglese, “nonna” Smith. È la mela dietetica per eccellenza, perché ha poco zucchero ed è molto acida.
È ricca di potassio e anche per questo viene preferita dagli sportivi. Matura tardivamente, verso la metà di ottobre, e i suoi frutti si conservano a lungo.
Braeburn Melinda
Aspra e dolce, croccante e succosa, la Braeburn Melinda è un incrocio tra la Granny Smith e la Lady Hamilton: conserva le caratteristiche di entrambe le varietà e per questo è così adattabile alle diverse ricette, dall’insalata con mele e noci al piatto di assaggi di formaggi semi-stagionati.
Di colore rosso striato su sfondo giallo-verde, con epidermide molto compatta al tatto, forma tondeggiante, polpa compatta soda al morso, ha un sapore aromatico inconfondibile, con il giusto equilibrio tra dolce e acidulo.
Tabella dei Valori Nutrizionali Medi per 100g di Mela
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | 52 kcal |
| Fibra Alimentare | 2.0 - 2.6 g |
| Vitamina B1 | Variabile |
| Vitamina C | Variabile (alta nella Bella di Boskoop) |
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