La merenda pomeridiana non è solo un piacere, ma un momento fondamentale per l'alimentazione sia dei più piccoli che degli adulti.
L'Importanza della Merenda
Nell’arco della nostra giornata è bene dedicare il giusto tempo e la giusta attenzione al cibo: colazione, pranzo e cena sono momenti fondamentali, non solo per la necessità di alimentare il nostro corpo, ma anche per prenderci un momento per noi, lontano dalle frenesie di tutti i giorni. Non solo i pasti principali, ma anche le merende hanno un ruolo fondamentale all’interno delle nostre giornate: oltre a permetterci di prendere una pausa per ricaricare la mente, ci garantiscono un apporto calorico fondamentale all’interno del ciclo nutrizionale di ogni giorno.
Momento fondamentale per l’alimentazione dei più piccoli ma anche dei più grandi, ecco perché fare merenda è importante:
- La merenda apporta al nostro organismo circa il 10% del fabbisogno giornaliero.
- Aiuta letteralmente a “spezzare” la fame tra un pasto principale e l’altro, evitando così di arrivare affamati a pranzo e soprattutto a cena, che dovrebbe essere il pasto più leggero della giornata.
- Aiuta ad evitare cali di attenzione, sia la mattina che il pomeriggio, cosa fondamentale per la buona resa dei nostri compiti e lavori.
- È un’occasione per prendere una pausa dai vari impegni, concedendoci il beneficio (fisico ma anche mentale) di un break.
- Può diventare un momento di socializzazione: una chiacchiera con un amico, un collega o il cameriere del bar, fare merenda ci permette di socializzare con chi ci sta vicino.
Per gli adulti può arricchire un momento di pausa dal lavoro o, se fatta molto tardi, sancire la fine della giornata lavorativa. Per i ragazzi è un modo per rifocillarsi dopo le fatiche di scuola o per ricevere la giusta carica durante una sessione di studio.
Come Dovrebbe Essere una Merenda Salutare
A prescindere dagli scopi, la merenda salutare dovrebbe avere determinate qualità. Per tutti dovrebbe essere buona e abbastanza leggera, d’altronde non stiamo parlando di un pasto principale ma di un “intermezzo” tra il pranzo e la cena. Per i ragazzi dovrebbe essere un po’ più nutriente, vista la loro tendenza a muoversi di più e il fabbisogno è un pochino più elevato. In ogni caso è bene che non sia molto grassa. Da questo punto di vista è sufficiente mettere al bando, o limitare, gli snack già confezionati e procedere con la preparazione in prima persona.
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Per evitare errori è necessario non esagerare con le salse o sostituirle con emulsioni fatte a mano, se la merenda è salata. Per il resto non ci sono limiti alla fantasia su cosa mangiare a merenda e non ci sono nemmeno “limiti di intolleranza” che tengano. Le soluzioni senza glutine o senza lattosio sono numerose anche per chi soffre di intolleranze alimentari come quelle al lattosio o chi è affetto da celiachia.
Idee per Merende Salate Dietetiche
Di solito la merenda si fa dolce, ma eccedere con gli zuccheri ci espone maggiormente al rischio di sindrome metabolica e malattie cardiovascolari. Lo spuntino pomeridiano è un’ottima occasione per diminuire lo zucchero, alcune idee salate gustose e salutari possono essere pane integrale con scaglie di Grana Padano DOP, per fare il pieno di calcio e proteine ad alto valore biologico, una fetta di torta salata oppure una bruschetta con olio e pomodori che apporta tanta vitamina C e buoni grassi monoinsaturi.
Una merenda salata dietetica è quella composta - nella maggior parte dei casi - dal panino imbottito. Il consiglio, se puntate agli insaccati, è di privilegiare quelli poco grassi, come la bresaola o il prosciutto cotto. Anche perché da quest’ultimo, a differenza della mortadella o del salame, è possibile eliminare la parte grassa.
Panino con Prosciutto, Mozzarella e Hummus
Vi consiglio un panino imbottito che vi permetta di sperimentare nuovi sapori. Un panino con prosciutto, mozzarella e hummus, come l’hummus di ceci, pomodoro e basilico Noa di Exquisa. Si tratta di uno spalmabile straordinario, che dimostra l’abilità di Exquisa di stupire con abbinamenti mai visti che stuzzicano il palato. E’ un prodotto sano, composto da ceci (per il 42%), pomodori sia freschi che secchi (11% in totale) ed erbe o piante aromatiche, tra cui spicca il basilico. E’ realizzato senza conservanti, senza additivi o altre sostanze aggiunte. L’unica avvertenza riguarda il nichel in quanto ne contiene parecchio, vista la presenza dei pomodori. Dunque fate molta attenzione se soffrite di allergia a questa sostanza.
Pane in Cassetta al Fonio
Per una merenda sana vi consiglio il pane in cassetta al fonio è un pane molto particolare. Ha un colore diverso dal classico pane in cassetta. Per inciso, con il termine “pane in cassetta” si intende quel pane dalla forma rettangolare, utilizzato per ricavarne fette, a mo’ di pan carré (che è la traduzione quasi letterale di “a cassetta”).
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Altre Idee Sfiziose
Esistono ottime merende salate, anche dietetiche! Di certo ce n’è per tutti i gusti: frutta fresca o secca, yogurt, torte fatte in case, biscotti o centrifughe sono delle ottime alternative se si preferisce il dolce; ma c’è spazio anche per il salato: torte rustiche (anche queste fatte in casa), piccoli panini, pancake salati, verdura cruda ma anche snack dietetici salati come chips di mais o alla paprika, barrette al rosmarino e cracker di farro e quinoa: queste sono alcune delle idee di merenda se si preferisce il salato, ottime anche per chi sta a dieta.
Ecco alcune idee facili e gustose:
- Plumcake mini alle olive
- Muffin alla boscaiola, con zucchine e provola o con prosciutto crudo
- Pizzette: da quelle rosse classiche a quelle fritte, dalle pizzette con pasta sfoglia a quelle fatte con lo yogurt
- Focaccine classiche e soffici
- Paninetti salati alle olive, alle noci e alla cipolla
- Girelle salate con ricotta e pesto, con speck e formaggio o tonno e olive, o al salmone
- Rustici ai wurstel
- Scrocchiarella
- Frittelle abruzzesi
- Biscotti salati alle erbe aromatiche o al formaggio senza burro
Merende Salate: Alternative Veloci e Sane
- Sandwich vegetale con pane integrale, lattuga, pomodori, cipolla e formaggio di capra.
- Fette biscottate integrali con tonno in olio d'oliva e olive.
Cosa Evitare
La maggior parte delle persone, a causa della mancanza di tempo, tende ad optare per merende preconfezionate.
L'Importanza di Bilanciare Dolce e Salato
Non esiste una regola che stabilisca cosa sia meglio tra una merenda dolce e una salata: molto dipende dai nostri gusti, dalle stagioni, dai momenti della giornata, ma anche dal quantitativo di calorie che dovrebbe assumere giornalmente il nostro corpo. La regola migliore è sempre quella di non eccedere con l’assunzione di zuccheri e grassi e mantenere la nostra alimentazione bilanciata. Che il vostro regime alimentare sia standard o definito da una dieta, è possibile soddisfare il palato con dolce e salato.
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