I biscotti sono una specialità statunitense conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. La leggenda vuole che siano stati cucinati per la prima volta per puro caso e, da allora, sono diventati l’asso nella manica di chiunque li abbia provati.
I cookies vegan al cioccolato sono davvero facili da portare in tavola, soprattutto se in cucina hai un alleato come il Bimby. Realizzare il composto ti porterà via solo pochi minuti e anche la loro cottura in forno è rapida e veloce.
Assicurati di avere in casa l’aroma all’arancia o il rum e approfitta della bontà di questi frollini home-made per fare colazione e merenda in maniera leggera, sana e genuina. Il nostro consiglio è di approfittare dei biscotti con le gocce di cioccolato ogni volta che desideri concederti uno sfizio goloso, pausa caffè e dopocena compresi.
Nell’impasto non sono presenti né il burro né il latte, sostituiti dall’olio di semi di girasole e da una bevanda vegetale alla soia. Ciò rende non solamente i cookies perfetti per chi ha scelto una filosofia e un’alimentazione vegana, ma anche per tutti coloro che non possono mangiare latticini perché allergici o intolleranti.
Ricetta dei Biscotti Vegani al Cioccolato con il Bimby
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
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Ingredienti
- Farina
- Zucchero
- Acqua
- Olio di semi di girasole
- Bevanda vegetale alla soia
- Aroma all’arancia o rum
- Gocce di cioccolato
Preparazione
- Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 10 sec./vel. 10.
- Aggiungere l’acqua e mescolare: 1 min./vel. 3.
- Aggiungere l’olio e mescolare: 30 sec./vel. 3.
- Unire le farine e il cremor tartaro, impastare: 1 min./vel. spiga.
- Aggiungere il resto degli ingredienti 30-40 secondi velocità 5.
- Trasferire l’impasto su un piano di lavoro infarinato. Compattare in un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 45 minuti.
- Stendere l’impasto, sopra un foglio di carta di forno leggermente infarinato, utilizzando un matterello. Lo spessore dovrebbe essere di 3-4 millimetri. La sfoglia deve essere di 3/4 mm, con una formina ricavare i biscotti e disporli sulla placca precedentemente preparata. Lasciare riposare i biscotti in frigorifero 10 minuti prima di infornali.
- Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria, con un cucchiaio decorare i biscotti formando delle righe. Ultimare i biscotti con le mentine. Mettere i biscotti in freezer per 10 minuti.
Consigli Utili
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Biscotti Vegani alla Cannella Bimby
I biscotti vegani alla cannella Bimby sono friabili, saporiti e perfetti davvero per tutti, anche per chi ha scelto un'alimentazione vegana. I biscotti vegani alla cannella Bimby sono dei dolcetti leggeri e golosi, friabili, in quanto assomigliano molto alla pasta frolla, ideali per la prima colazione o per la merenda. Anche chi segue la dieta vegana potrà quindi prepararli e gustarli. I biscotti vegani alla cannella si preparano in pochi minuti grazie all’ausilio del Bimby.
Prima di iniziare a preparare i biscotti vegani alla cannella Bimby accendete il forno a 180°C statico. Poi prendete tutti gli ingredienti e metteteli nel boccale del Bimby . Partite dalle polveri quindi inserite la farina, lo zucchero di canna, la cannella e poi proseguite con il miele, l’olio ed infine l’acqua. Azionate il Bimby lavorando con Funzione Spiga ed impastate per 1 minuto. Il risultato finale dovrà essere un panetto liscio e compatto. A questo punto dividete l’impasto in tanti pezzettini. Prendete tre totolini per volta e intrecciateli insieme.
I biscotti sono pronti per essere infornati quindi disponeteli su una leccarda rivestita di carta forno e cuoceteli per 10 minuti poi girate i biscotti e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
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