Spesso si ha voglia di mangiare qualcosa di goloso, magari al cioccolato. Tuttavia, con alcuni accorgimenti, è possibile assecondare anche la nostra voglia di mangiare qualche dolcetto senza eccedere con le calorie. Con questa ricetta, potremo soddisfare il nostro bisogno di dolce, senza fare “troppi danni”.
Muffin all’acqua e cioccolato
I Muffin all’acqua e cioccolato sono dolcetti leggeri e golosi, perfetti per la colazione e la merenda di ogni giorno. Sono realizzati senza uova, senza burro, senza latticini e con poco zucchero, quindi possiamo concederceli tutte le volte che vogliamo. Occorrono pochissimi ingredienti: farina, cioccolato fondente, olio di semi e lievito.
Muffin leggeri con gocce di cioccolato
I muffin leggeri con gocce di cioccolato sono dei dolcetti morbidi e velocissimi da preparare. Sono soffici, leggeri e contengono poco zucchero.
Ingredienti
- Farina 00
- Zucchero
- Cacao amaro in polvere
- Lievito in polvere per dolci
- Olio di semi di mais
- Nocciole
- Acqua
Preparazione
- In una ciotola, setaccia insieme la farina, il cacao e il lievito.
- Unisci lo zucchero e mescola con un cucchiaio.
- Aggiungi l’olio di semi di mais e comincia a lavorare con lo sbattitore.
- Unisci a filo anche l’acqua continuando a lavorare con lo sbattitore e fermati quando la consistenza del composto è morbida e cremosa. Se è necessario aggiungi altra acqua.
- In ultimo unisci le nocciole, che puoi scegliere se lasciare intere o tritare grossolanamente.
- Posiziona i pirottini nella teglia per muffin e versa il composto al loro interno.
Muffin al cioccolato senza burro
I muffin al cioccolato senza burro sono dei semplicissimi muffin velocissimi da preparare, golosi e sofficissimi.
Ingredienti
- Farina 00: 100 g
- Zucchero: 90 g
- Cacao amaro in polvere: 50 g
- Olio di semi: 50 ml
- Latte: 100 ml
- Uovo: 1
- Lievito in polvere per dolci: 1 bustina
- Gocce di cioccolato: 3 cucchiai
Preparazione
- Metti l’uovo, il latte e l’olio di semi in una ciotola e mescola senza sbattere.
- Metti in una ciotola il cacao, lo zucchero, lievito e la farina setacciata e mischiateli.
- Metti il composto di uova nella ciotola con le polveri mescolando velocemente anche solo con un cucchiaio fino a che avrai amalgamato tutto il composto e non ci saranno più grumi.
Muffin light al cacao
I muffin light al cacao sono dei dolcetti molto leggeri ma allo stesso tempo molto golosi. Sono equilibrati e li puoi mangiare senza rimorsi! Senza esagerare con le quantità.
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Consigli per la preparazione
Preparare i muffins è davvero facilissimo, non dovete fare altro che mescolare gli ingredienti secchi con quelli umidi e versare l’impasto negli stampi per muffin. Se non avete gli stampi potete usare direttamente i pirottini di carta.
Riempi i pirottini per circa 2/3 e decora con le gocce di cioccolato. Se preferisci, puoi aggiungere 50 g di gocce di cioccolato dentro l'impasto dei muffin. Sistema i pirottini nello stampo per muffin e cuoci, in forno preriscaldato ventilato, a 180° per 12/14 minuti circa.
Cuocete per 25/30 minuti a 180° in forno statico negli appositi stampini da muffin (o in friggitrice ad aria a 160 °C per 25 minuti). Prima di sfornare fate la classica prova stecchino.
Quando gustarli
I muffin sono dei dolcetti davvero buonissimi, soffici e leggeri, ideali per iniziare la giornata con gusto. Inoltre hanno il vantaggio di essere monoporzione e quindi eviterete di eccedere con le dosi. Sono ideali a colazione, affiancati da una tazza di latte caldo o un vasetto di yogurt se preferite.
Sono anche ideali poi per la merenda dei più piccoli, ideali da portare a scuola, al posto delle comuni merendine industriali, per bimbi sani e felici.
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| Calorie |
|---|
| Circa 100 kcal |
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