A settembre 2024, Ferrero ha lanciato la Nutella vegana, definita "plant based" sulla confezione con il caratteristico tappo verde. Questo lancio era atteso, considerando che il mercato dei prodotti vegetali vale mezzo miliardo di euro e la popolazione vegana in Italia si avvicina al 10%, con un ulteriore 12,5 milioni di persone "flexitariane".
Com'è la Nutella Vegana?
Molti hanno provato la Nutella vegana per curiosità. La consistenza è simile a quella della Nutella classica, e il sapore è altrettanto gradevole, anche se leggermente meno dolce. Questa variazione rappresenta una buona opzione per chi ha esigenze dietetiche specifiche.
Cosa c'è nella Nutella Vegana?
La differenza principale nella ricetta della Nutella Plant Based è la sostituzione del latte scremato in polvere con ceci e sciroppo di riso in polvere. La quantità di zucchero rimane invariata. Gli altri ingredienti, come zucchero, olio di palma, nocciole e cacao magro, sono presenti nelle stesse percentuali della Nutella classica (13% e 7,4% rispettivamente), così come le lecitine. Nella versione vegana, la vanillina è sostituita dal sale, il che potrebbe spiegare la minore dolcezza.
Gli ingredienti sono:
- Zucchero
- Olio di palma
- Nocciole (13%)
- Ceci
- Cacao magro (7,4%)
- Sciroppo di riso in polvere
- Emulsionanti: lecitine (SOIA)
- Sale
- Aromi
La Nutella vegana non contiene glutine, nè lattosio.
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Può contenere tracce di latte poiché il prodotto è fabbricato in uno stabilimento che utilizza latte.
Nutella Vegana vs. Nutella Classica: Qual è la Più Leggera?
Sia nella Nutella vegana che in quella classica, lo zucchero è il primo ingrediente. Le nocciole sono presenti nella stessa percentuale del 13%. La presenza di sciroppo di riso e ceci al posto del latte scremato rende la Nutella vegana adatta agli intolleranti al lattosio, ma non più "leggera". Entrambe le creme spalmabili hanno la stessa percentuale di grassi e zuccheri.
Ferrero non ha presentato il nuovo prodotto come un'alternativa light, ma come una crema spalmabile plant-based. La scelta tra Nutella plant-based e quella tradizionale è quindi una questione etica o di gusto, non di linea.
Valori Nutrizionali per 100g
| Valore Nutrizionale | Nutella Plant-Based | Nutella Classica |
|---|---|---|
| Energia | 2229 kJ / 534 kcal | 539 kcal |
| Grassi | 31,8 g | |
| di cui acidi grassi saturi | 11,0 g | 10,6 g |
| Carboidrati | 53,4 g | |
| di cui zuccheri | 45,4 g | 56,3 g |
| Proteine | 6,8 g | |
| Sale | 0,071 g |
Prodotti Tradizionali e Vegani: Cosa Considerare
Un prodotto non è più leggero o salutare solo perché è vegano o vegetariano. È fondamentale controllare la lista degli ingredienti, tenendo presente che sono indicati in ordine crescente di quantità. Se lo zucchero è il primo ingrediente, il prodotto non è "light".
Quanta Nutella Mangiare?
Una fetta di pane e Nutella può essere un piacere occasionale in una dieta sana ed equilibrata. Tuttavia, un consumo eccessivo e quotidiano di cibi ricchi di zuccheri e grassi può portare ad aumento di peso e problemi di salute.
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Packaging Sostenibile
Il vasetto di Nutella® Plant-Based contiene il 60% di vetro riciclato e il tappo è realizzato con plastica riciclata, seguendo un approccio mass balance certificato secondo lo standard ISCC.
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