Ciro Vestita è un nutrizionista e autore di diverse pubblicazioni sull'alimentazione, noto per i suoi consigli su come invecchiare bene e seguire una dieta corretta ed equilibrata. Scopriamo insieme la sua filosofia alimentare e i suoi suggerimenti per una vita sana.
Qual è il Metodo Più Sano per Dimagrire?
Secondo Ciro Vestita, il metodo più sano per dimagrire è semplice: mangiare meno e muoversi di più. La dieta più sana è la dieta mediterranea, molto seguita anche negli Stati Uniti per limitare le malattie cardiovascolari. Per dimagrire in salute e invecchiare bene, è importante mangiare meno, circa 2.000 Kcal per l’uomo e 1.500 per la donna.
Alimenti Consigliati
Tra i cibi da privilegiare, secondo Vestita, ci sono i cereali integrali (riso, farro o miglio) e i legumi poveri. Meglio consumare lenticchie o ceci rispetto ai fagioli, che sono arrivati dall’America e quindi non sono una specie autoctona, tranne i fagioli con l’occhio, originari dei nostri territori. I legumi sono molto comodi per chi non ha tempo di cucinare, poiché si trovano già precotti in commercio, e rappresentano un alimento molto salutare. Cotti insieme al farro, con cipolla, carota e salvia, rappresentano una zuppa ideale, di alto livello nutrizionale: una ricetta anti-aging.
Tra gli altri ingredienti benefici: «i semi di lino, quelli di girasole e zucca, che possono essere aggiunti a zuppe e insalate».
Le Erbe Medicinali e il Loro Aiuto nel Dimagrimento
Le piante medicinali possono aiutare in caso di sovrappeso. Alcune erbe, infatti, riescono a calmare la fame e possiedono un buon effetto diuretico e quindi, indirettamente, offrono un benefico effetto ipotensivo. L’altro vantaggio è fornire sali minerali in quantità. Ecco di seguito le erbe che favoriscono la perdita di peso secondo il Dott. Vestita:
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- Gramigna: È la pianta depurativa per eccellenza, molto diuretica e antinfiammatoria. In campagna, pecore e mucche, pur avendo cibo sufficiente nelle loro stalle, appena sveglie cercano proprio la gramigna che cresce nei campi.
- Tarassaco: Un'erba usata tradizionalmente per scopi medicinali e culinari.
- Fiori d’arancio: L’infusione dei fiori di arancio per preparare delle ottime tisane e l’uso dell’olio essenziale in aromaterapia può contribuire a ridurre lo stress e a promuovere una sensazione di benessere.
- Ginepro: Presente in particolare nei boschi toscani, è forse la pianta più diuretica che si conosca.
- Spirea olmaria: Nota per le sue proprietà medicinali, tra cui l’effetto analgesico grazie alla presenza di composti naturali chiamati salicilati, simili all’acido salicilico.
- Ginkgo Biloba: Noto per le sue proprietà utili per la salute, in particolare per migliorare la circolazione sanguigna e supportare le funzioni cognitive.
- Withania: Nota come ashwagandha o ginseng indiano, è una pianta utilizzata tradizionalmente nella medicina ayurvedica, con proprietà utili per la salute, tra cui un effetto calmante e il sostegno alla funzione cognitiva e alla memoria.
Benefici della Dieta del Dott. Vestita
Più che una dieta con uno schema alimentare preciso e il conteggio delle calorie, si tratta di seguire alcune indicazioni per migliorare l’alimentazione e lo stile di vita. Non occorre eliminare drasticamente gruppi di nutrienti, ma regolare l’alimentazione in base al proprio fabbisogno energetico. Eliminare, ad esempio, i carboidrati è controproducente e dannoso per la salute perché si tratta di sostanze necessarie all’organismo e alla sua corretta funzionalità.
Attenzione: Quando si parla di erbe e rimedi naturali, non bisogna credere che siano assolutamente innocui per la salute, soprattutto in dosi eccessive o non adeguate. Le interazioni clinicamente importanti tra un integratore erboristico e un farmaco si manifestano tipicamente come interazioni farmacocinetiche, cioè che influenzano la concentrazione del farmaco nel sangue e l’azione farmacologica.
La Colazione Ideale Secondo il Dott. Vestita
Il Dott. Vestita suggerisce una colazione abbondante e salutare. In particolare, consiglia una tazza di latte con spezie utili per la salute: in una tazza di latte bollente (magari di riso) fate bollire per due minuti un pezzetto di cannella, uno di vaniglia e due chiodi di garofano. Lasciate in infusione per venti minuti; quindi spezzettate nella tazza due fette di pane di farro e segale.
Rimedi Naturali per i Malanni Stagionali
Durante l'influenza, il nutrizionista ricorda che si tratta di una “patologia altamente fastidiosa che, se trascurata, può portare a serie complicazioni, la più frequente delle quali la broncopolmonite”. E alcuni alimenti possono essere di grande aiuto. Gli agrumi per esempio: “per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina C è sufficiente un’arancia grande al giorno”, indica Vestita. E i rimedi naturali hanno il vantaggio di essere anche piacevoli, come ad esempio il ‘vin brulé‘.
La ‘medicina’ si ottiene facendo bollire in “una tazza di Barolo erbe aromatiche quali china calissaia, cardamomo, rabarbaro, oppure chiodi di garofano e cannella. Si ottiene così - si legge nel libro - un vino medicale dal forte potere antivirale.
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Per le inalazioni di oli essenziali è sufficiente versare su “un fazzoletto poche gocce di olio essenziale di timo, eucalipto, mirto, rosmarino. Indicato anche l’infuso di salice, pianta “dalla quale fu ricavata nel 1897 l’aspirina (acido acetilsalicilico) sostanza antivirale”. Per realizzarlo serve “in una tazza di acqua bollente tenere in infusione 10 minuti un cucchiaino di foglie di salice. Dolcificare con miele e bere dopo cena.
L'Importanza dell'Attività Fisica
Oltre a mangiare bene per invecchiare in salute «è molto importante muoversi tanto. Gli anziani vanno incontro a un mare di patologie osteoarticolari solo perché si trascura l'attività fisica. Anche per le persone non più giovanissime 20 minuti al giorno di ginnastica per sciogliere le articolazioni, allungare i muscoli, fare blandi movimenti di contrazione aiutano ad evitare malattie dell'anziano, dall'artrosi alle patologie neurodegenerative. Perfetto è lo yoga ma basta camminare tanto, tutte le volte che è possibile.
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