L’anguria 🍉 è uno dei frutti più apprezzati nel periodo estivo, in particolar modo per la sua composizione e per il suo potere dissetante. È credenza comune che l’anguria sia “solo” composta da acqua, il che è in parte vero, ma bisogna tenere a mente che quel 5% rimanente è composto principalmente da zuccheri semplici, che sono, comunque, in quantità limitata. Non è necessario, dunque, averne paura, in quanto la fibra presente nel frutto aiuterà a limitare l’assorbimento di questi zuccheri.
Nel post di oggi ti svelo 3 benefici nutritivi del frutto estivo per eccellenza, che rendono l’anguria un perfetto alleato della tua nutrizione in questo (caldo!) periodo dell’anno, in cui bisogna sempre ricordarsi di bere di più.
I Benefici Nutritivi dell'Anguria
1. Idratazione
La percentuale di acqua che la compone si stima corrisponda a circa il 93-95% del suo peso e questo la rende un alimento naturalmente dotato di una funzione idratante. In effetti, il loro elevato contenuto di acqua, che si aggira intorno al 95% per l’anguria e al 90% per il melone, rende questi frutti molto rinfrescanti ed adatti alle giornate calde.
2. Prevenzione
Grazie ai sali minerali (come il fosforo, calcio, potassio, magnesio), alle vitamine e agli anti-ossidanti (vitamina C, il licopene e il beta-carotene) di cui è ricca, il consumo di anguria gioca un ruolo importante nella prevenzione della stanchezza e di diverse patologie come quelle dell’apparato urinario e dell’apparato circolatorio.
3. Senso di Sazietà
La componente liquida dell’anguria unita alle fibre che la caratterizzano garantiscono un senso di pienezza e sazietà che scoraggia l’ingestione di cibo in eccesso, divenendo così un potente alleato per chi segue un regime dietetico ipocalorico o più semplicemente vuole mangiare in modo più misurato.
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Anguria: Valori Nutrizionali e Proprietà Benefiche
L'anguria (o cocomero), con le sue 30 Kcal su 100 grammi, è uno degli alimenti a più bassa densità calorica e, nonostante sia costituito per il 91% da acqua, contiene carboidrati, fibre ed importanti micronutrienti come la vitamina A, la C, la B5, il rame e il potassio. Questo frutto contiene al suo interno inoltre importanti composti bioattivi, quali la citrullina ed il licopene.
Il colore rosso di questo frutto è conferito dal licopene, importante antiossidante, noto per le sue proprietà cancro-protettive. Oltre a donare un intenso colore rosso ai frutti e gli ortaggi in cui è contenuto, il licopene garantisce numerose proprietà salutari al corpo.
L’ anguria, poi, porta con sé modeste quantità di vitamina A, vitamina C e potassio, il che non è affatto un male, ma anche di licopene, un carotenoide che conferisce all’anguria il tipico colore rosso.
E se siete soliti scartare la parte bianca e verde dell’anguria, le proprietà benefiche di queste vi faranno cambiare idea. Infatti, la parte bianca è ricca di citrullina, un amminoacido, precursore dell'arginina che si trasforma in ossido nitrico, un potente vasodilatatore, che aiuta a contrastare la pressione alta. Per quanto riguarda la scorza, invece, questa è ricca di clorofilla e di cucurbitacina.
Ecco alcuni benefici specifici:
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- AZIONE ANTINFIAMMATORIA: I composti fenolici contenuti all'interno dell'anguria, tra cui flavonoidi e carotenoidi, lo rendono un alimento dalle importanti proprietà antinfiammatorie. Pensate che questo frutto è uno di quelli con più elevato contenuto di licopene, anche più del pomodoro crudo.
- AIUTA A COMBATTERE L'IPERTENSIONE: La presenza della citrullina è fondamentale nella sintesi di ossido nitrico e nella riduzione della pressione sanguigna.
- AIUTA A COMBATTERE L'INSULINO-RESISTENZA: Diversi studi scientifici dimostrano come il consumo di cocomero e il conseguente aumento dei livelli di arginina circolanti siano correlati ad una riduzione di insulino-resistenza ed una diminuzione volumetrica dei tessuti adiposi.
- AIUTA A RIDURRE IL DOLORE MUSCOLARE DOPO L'ESERCIZIO FISICO: Evidenze scientifiche dimostrano come il succo di cocomero sia efficace nel ridurre il dolore muscolare post-allenamento, e in qualche piccolo studio addirittura è stato evidenziato un miglioramento nelle performance di soggetti non allenati.
- FONTE DI PROTEINE, FERRO E RAME....SI, MA NEI SEMI !!: Diversi studi hanno evidenziato come i semi dell'anguria non solo contengono buone quantità di proteine, circa 1 grammo per 24 semi, ma presentano all'interno anche minerali importanti come ferro e rame.
Come e Quando Mangiare l'Anguria
Nelle abitudini più comuni, l’anguria trova spazio solo al termine del pasto; in realtà, il consumo ideale è suggerito come spuntino fra un pasto e l’altro oppure a colazione (una porzione è sufficiente!).
Si ha spesso l’abitudine infatti di assumerlo a fine pasto proprio perché fresco e dissetante. Tuttavia è proprio la sua ricchezza in acqua che finisce col rallentare il processo digestivo, specie quando si tratta di un pasto ricco in proteine (a base di carne ad esempio).Ottimo assunto anche da solo, come spuntino, magari accompagnato da un vasetto di yogurt e da un pò di frutta secca per un pasto equilibrato, il cocomero si presta benissimo alla realizzazione di estratti, frullati e smoothie.
Anguria o Melone: Quale Scegliere?
Anguria e melone sono sicuramente tra i protagonisti indiscussi dell’estate. A livello di sostanze benefiche abbiamo visto che non c’è molta differenza, ma va considerato che il melone, pur essendo a basso contenuto calorico, contiene il doppio dell’energia fornita dall’anguria. Pertanto, è bene alternare i due frutti per garantire varietà alla dieta, ma sicuramente l’anguria, nell’ottica di un’alimentazione ipocalorica, risulta essere più vantaggiosa.
Al netto di queste considerazioni, dunque, meglio l’anguria o meglio il melone? Possiamo dire che non differisce molto dall’anguria in termini di vitamine e sali minerali. A differenziarlo è soprattutto il suo apporto di ferro, che è leggermente superiore alla media della maggior parte dei frutti più comuni. Quindi, di nuovo, il melone si conferma ottimo non solo per chi è sportivo, ma anche per chi è affetto da anemia o ha carenza di questo minerale importantissimo.
Anguria e Dieta: Cosa Sapere
Una delle ragioni per cui alcune persone decidono di inserire l'anguria nella dieta tutti i giorni è la convinzione che aiuti a dimagrire. I dietisti avvertono però che si tratta di un approccio fuorviante. Il dimagrimento che si osserva inizialmente è legato alla perdita di liquidi e non di massa grassa. Le diete monotematiche, come quella dell'anguria, si rivelano spesso insostenibili nel lungo periodo.
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Appurato che il cocomero si può mangiare anche a dieta, ora viene il dubbio su quando mangiarlo. Si ha spesso l’abitudine infatti di assumerlo a fine pasto proprio perché fresco e dissetante. Tuttavia è proprio la sua ricchezza in acqua che finisce col rallentare il processo digestivo, specie quando si tratta di un pasto ricco in proteine (a base di carne ad esempio).
Anguria e Indice Glicemico: Un Approfondimento
Dunque si nota che il cocomero è poverissimo in calorie, ricchissimo in acqua, e povero anche di zuccheri. Quindi potrebbe sembrare davvero acqua e poco più. Tuttavia è anche praticamente privo di fibra ed è proprio per questo che il suo indice glicemico (IG, cioè la sua capacità di far alzare la glicemia) è alto, pari a 72. Al tempo stesso però, come ho descritto ampiamente nel mio primo libro la dieta felice e ripreso anche nel secondo, la dieta delle stagioni (in cui certo non manca anche un bel paragrafo dedicato proprio al cocomero) più importante dell’IG di un alimento è il suo carico glicemico (CG). Si tratta di un parametro che tiene conto sia dell’IG di un alimento sia del suo contenuto in carboidrati. Quindi un alimento con IG alto, può avere un CG medio o basso se contiene pochi carboidrati. Ed è proprio il caso del cocomero. Infatti per il suo bassissimo contenuto in zuccheri, il CG del cocomero è basso, pari solo a 2.8. Cosa significa? Che si può mangiare purchè non si esageri con le dosi.
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