Il nutrizionista è un esperto in scienze della nutrizione, specializzato nel formulare, studiare e proporre una dieta per promuovere la salute e prevenire malattie. Questo professionista aiuta le persone a capire come il cibo influisce sulla loro salute e fornisce piani alimentari personalizzati a ciascun paziente. Il ruolo principale del nutrizionista è aiutare le persone a raggiungere e mantenere uno stato di salute ottimale attraverso una corretta alimentazione.
Chi è il Nutrizionista Sportivo e Cosa Fa?
Svolgere un’attività fisica comporta inevitabilmente un aumento del dispendio e del fabbisogno energetico a causa della necessità di riparare i tessuti, di provvedere al loro accrescimento e alla re-sintesi di alcune macromolecole. Se questo è valido per qualsiasi persona con una vita più o meno sedentaria, ancor di più lo è per coloro che praticano uno sport.
Esperienza Professionale a Lecce
La mia esperienza professionale comincia nel 2001 nella palestra dei miei genitori e sui campi di calcio del settore giovanile dell’US Lecce. Per 6 anni infatti lavoro full time con grande impegno e passione come personal trainer in palestra e come Responsabile della preparazione atletica per le giovanili del Lecce calcio. Nel 2006 mi iscrivo a biologia e parallelamente continuo a fare il personal trainer “solo da scrivania” e divento collaboratore della prima squadra del Lecce calcio. Parte subito la collaborazione con tutti gli sportivi professionisti e non che prima seguivo solo come trainer; divento ora anche il loro nutrizionista. Nel 2013 vengo nominato responsabile dell’area nutrizione ed integrazione sportiva dell’US Lecce sia per la prima squadra che per il settore giovanile, oltre ad essere docente di nutrizione sportiva Sanis (scuola di nutrizione ed integrazione sportiva con certificazione internazionale).
Nutrizione Personalizzata: Un Approccio Olistico
Spesso, nella lotta con i chili di troppo si è soliti chiedersi quale sia la “dieta giusta” da seguire. Si è disposti a fare di tutto, pur di perdere peso e in fretta. Questo, nella maggior parte dei casi non solo non comporta una corretta perdita di chili, ma al contrario, provoca continue oscillazioni di peso, note come effetto “yo-yo” delle diverse e stressanti diete a cui ci si sottopone. Personalmente ritengo che si possa e si debba dimagrire con gusto. Il momento in cui ci nutriamo ricopre un ruolo fisiologico importante e necessario ma anche di convivialità, a cui non bisogna rinunciare. Per poter dimagrire, non bisogna demonizzare, escludere o privarsi di alcuni cibi. Affinché funzioni, la dieta deve innanzitutto piacerci.
Alimentazione nelle Diverse Fasi della Vita
I nutrizionisti sono formati per aiutare a identificare gli alimenti problematici e a sviluppare un piano alimentare evitando particolari alimenti o allergeni, pur mantenendo una dieta sempre equilibrata.
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Gravidanza
Durante la gravidanza, il corpo della donna subisce importanti cambiamenti fisiologici e di peso. Una corretta gestione del peso in gravidanza favorisce il ritorno al peso ideale post-parto.
Svezzamento e Crescita
Nel primo anno di vita, lo svezzamento è una tappa fondamentale. Introdotto intorno al sesto mese, consiste nella graduale sostituzione del latte con alimenti semi-solidi, per abituare il bambino a nuovi gusti e verificarne la tolleranza. Dopo il primo anno, si includono progressivamente tutti gli alimenti. Durante la crescita, il fabbisogno calorico cambia sia in quantità che in ripartizione: ad esempio, i grassi rappresentano il 50% delle calorie nel primo anno e scendono al 30% successivamente. Un apporto calorico scorretto, per eccesso o difetto, può favorire l’insorgenza di patologie croniche.
Menopausa
La menopausa è una fase fisiologica della vita in cui il metabolismo femminile cambia. La diminuzione degli estrogeni provoca un aumento patologico dei lipidi nel sangue, come colesterolo e trigliceridi. La riduzione dell’ormone somatotropo (GH) favorisce un’attività anabolica che può portare a un aumento di peso, spesso localizzato nell’area addominale, anche con un’alimentazione precedentemente considerata normale. Una corretta alimentazione aiuta a controllare il peso, prevenirne l’aumento e ridurre il rischio cardiovascolare e l’osteoporosi, regolando l’apporto di grassi e vitamina D. Tali patologie colpiscono prevalentemente l’universo femminile, con un rapporto di 9:1 rispetto agli uomini.
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