I pancake dietetici con yogurt greco rappresentano una scelta eccellente per chi desidera una colazione o una merenda salutare e golosa. Questa variante leggera e soffice dei classici pancake è perfetta per iniziare la giornata con il piede giusto.
Pancake Light allo Yogurt Greco e Mirtilli
I pancake light allo yogurt greco e mirtilli sono una ricetta di frittelle soffici e leggere, perfette per una colazione o una merenda salutare e golosa. Si preparano con pochi ingredienti, senza uova né burro, e si arricchiscono con i mirtilli freschi, che donano colore e sapore.
Ingredienti
- Farina
- Lievito
- Yogurt greco
- Mirtilli freschi
Preparazione
- Setaccia insieme la farina e il lievito, poi raccoglili in una ciotola capiente.
- Unisci i mirtilli, precedentemente lavati e ben sgocciolati, e amalgamali molto bene.
- Versa nella padella ben calda un mestolino di pastella e cuoci a fiamma bassa per circa due minuti.
- Quando sulla superficie del pancake si inizieranno a formare delle bollicine, giralo e cuocilo anche dall'altro lato.
- Prepara allo stesso modo le altre frittelle, fino a terminare tutto l'impasto.
Pancake allo Yogurt Greco e Albumi: Morbidissimi, Veloci e Golosi
Soffici pancake con yogurt greco nell’impasto, leggerissimi, senza tuorli ma proteici, perfetti da spalmare con marmellata, crema di nocciole, formaggio spalmabile o semplicemente da gustare con sciroppo d’acero o topping al gusto che più preferite. Un modo altrettanto sano è servirli semplicemente con frutta fresca, accompagnati da un bicchiere di latte o un tè o una spremuta d’arancia per una colazione sana e genuina.
Ingredienti
Per preparare i pancake con yogurt greco serviranno pochissimi ingredienti: albumi d’uovo, zucchero di canna, farina, yogurt greco e lievito in polvere. Usando uno yogurt greco senza lattosio potete realizzarli anche in caso di intolleranze!
Lo zucchero di canna è preferibile sia quello grezzo, di buona qualità. Per gli albumi, consiglio di usare quelli in brick già pastorizzati che si trovano nel banco frigo, tipicamente accanto al latte fresco: in questo modo non siete costretti a dover riutilizzare i tuorli delle uova.
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La farina è quella classica ma potete sostituirla anche con una senza glutine, sia universale che fecola di patate o farina di riso per la versione gluten free. In caso non abbiate lo yogurt greco anche uno skyr va benissimo!
Preparazione
- Unire gli ingredienti liquidi alle polveri.
- Lavorare sempre con la frusta per avere un impasto liscio, omogeneo e senza grumi.
- Riscaldare una padella antiaderente e, quando sarà bella calda, aggiungere un mestolo di impasto.
- Aspettare che la frittella formi le prime bollicine in superficie, quindi, con l'aiuto di una spatola, girare il pancake per farlo cuocere anche sull'altro lato.
Consigli Utili
La cottura dei pancake allo yogurt in padella è facilissima: usate sempre una padella dal fondo piano, senza curvature, antiaderente e perfettamente liscia. Per girarli usate una spatola in silicone e vedrete che non avrete nessuna difficoltà.
Questi pancake albumi e yogurt sono spettacolari, restano soffici per più giorni ma possono anche essere congelati: fatene scorta!
Amo i dolci con yogurt greco, adoro aggiungere questo yogurt dalla consistenza densa e corposa agli impasti per creare torte, ciambelle, plumcake e mille dolci dalla golosità incredibile: lo yogurt greco li rende sofficissimi e l’impasto si presta perfettamente all’aggiunta di altri ingredienti come gocce di cioccolato, granella di mandorle o nocciole senza cadere sul fondo!
Pancake con Yogurt Greco: la Ricetta Sfiziosa per la Colazione
Se siamo alla ricerca di una ricetta sfiziosa per colazione, i pancake con yogurt greco sono proprio quello che ci vuole. Questa variante sfiziosa della ricetta classica delle frittelle da colazione più amate al mondo è molto soffice e leggera, si presta per essere guarnita e servita in mille modi, tutti ottimi per iniziare la giornata con il piede giusto.
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In generale, i pancake con yogurt restano morbidi e hanno un sapore bello delicato, come molti impasti che hanno come protagonista questo ingrediente. Rispetto alla ricetta con lo yogurt classico, questa è più leggera perché contiene lo yogurt greco, un alimento a ridotto contenuto di grassi, più denso e più proteico di quelli tradizionali.
La ricetta è facilissima, richiede pochi ingredienti, una frusta, una ciotola e una padella antiaderente. Per la pastella, basta mescolare l’uovo e lo zucchero, aggiungere la farina, la vaniglia, il latte e il lievito per dolci.
Possiamo sbizzarrirci a servire i pancakes con yogurt greco come più ci piace, noi abbiamo usato crema di nocciole, more e mandorle a lamelle e poi abbiamo completato il tutto con una spolverata di zucchero a velo.
Pancake Light con Yogurt: Solo 3 Ingredienti
Questi pancakes light con yogurt sono una vera coccola: senza burro, senza olio e senza zucchero, ma così buoni che uno tira l’altro! Bastano solo 3 ingredienti per preparare una colazione sana, leggera e super soffice, pronta in pochi minuti.
E la cosa bella è che questo impasto è super versatile: va benissimo anche per preparare dei waffles leggeri e morbidissimi. Basta versarlo nella piastra e il gioco è fatto.
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Pancake con Yogurt Greco e Gocce di Cioccolato
I pancake con yogurt greco sono una variante dei classici pancake, arricchiti con questa tipologia di yogurt molto corposa e nutriente. Noi abbiamo voluto rendere le frittelle più amate e conosciute anche con gocce di cioccolato: sentirete che sapore e che carica al mattino!
Si realizzano in mezz'ora, giusto il tempo di fare il caffè e sistemare la tavola per la colazione dolce della famiglia, saranno pronti in un attimo!
Preparazione
- Per preparare i pancake con yogurt greco, per prima cosa mettete in una ciotola lo yogurt con l’uovo e lo zucchero.
- Mescolate quindi con una frusta a mano fino a quando non sarà tutto ben amalgamato.
- Mescolate nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Scaldate a parte una padella antiaderente del diametro di 20 cm e, quando sarà ben calda, versate 1 o 2 cucchiai di composto in modo da formare un pancake del diametro di 8 cm circa.
- Proseguite la cottura anche dall’altro lato.
- Continuate in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti; con queste dosi ne verranno 10.
Pancake con Yogurt Greco e Agrumi
Primissima volta che utilizzo lo yogurt greco in Pancakes! Sono sempre stata scettica ma credo che, d’ora in poi, sarà la base di gran parte delle mie torte! Ho notato che dona tantissima morbidezza al risultato finale.
Per oggi vi lascio questi Pancakes a cui ho aggiunto tantissima scorza di arancia e di limone per donare profumo e aroma. Zero latte, solo qualche cucchiaio di acqua qualora l’impasto risultasse troppo denso. Poi albumi, farine e miele.
Preparazione
- Versa in una ciotola gli albumi, quindi mischiali con lo yogurt greco.
- Aggiungi le farine, le scorze di arancia e di limone, il lievito e il miele.
- Aggiungi all'occorrenza acqua q.b.