In questa guida, scopriremo come preparare un delizioso plumcake banana e cioccolato vegan, una vera leccornia da provare! Questo dolce è perfetto per chi cerca un'alternativa senza derivazione animale, senza latte di mucca e senza burro. Prepariamoci a dedicare una manciata di minuti e divertirci preparando questa golosa ricetta.
Ingredienti e Preparazione
Il banana bread vegano è un dolce facile e veloce, un plumcake sofficissimo proprio come il PLUMCAKE ALLE CAROTE. Essendo una ricetta banana bread vegan, se state cercando un banana bread senza burro oppure un banana bread senza uova allora questa torta di banane fa al caso vostro. Inoltre questo banana bread light è perfetto se si hanno in casa delle banane mature da consumare.
Preparazione dell'Impasto
- Schiacciare le banane: Sbucciare una grossa banana e schiacciarne la polpa con i rebbi di una forchetta. Bisogna ottenere una polpa. Spezzettate le banane con le mani in una ciotola capiente, poi schiacciatele con una forchetta fino a che saranno ridotte a una purea morbida.
- Aggiungere il limone: Aggiungere un po’ di succo di limone, indispensabile per prevenire l’ossidazione del frutto.
- Unire gli ingredienti liquidi: Unite quindi lo zucchero di canna, l’olio, il latte di soia, la scorza e il succo del limone, la vaniglia e il sale e mescolate bene.
- Mescolare gli ingredienti secchi: Versare tutti gli ingredienti “secchi” in una ciotola (fatta eccezione per il lievito), dunque la farina integrale, la farina bianca setacciata, il sale, la vanillina e lo zucchero di canna. Mescolare le polveri con un cucchiaio di legno.
- Incorporare gli ingredienti: Aggiungere lo yogurt di soia alla banana, l’olio di semi di mais e la banana schiacciata con il limone. Infine, unire anche il lievito setacciato. Amalgamare tutti gli ingredienti.
- Aggiunta del cioccolato: In ultimo incorporate anche il cioccolato fondente ridotto a scaglie, versate l’impasto nello stampo da plumcake foderato di carta forno.
- Preparare il cioccolato e la frutta secca: Su un tagliere tritare il cioccolato fondente vegan e la frutta secca, tenerne da parte un pochino per la decorazione in superficie e il resto unirlo all’impasto.
Cottura
- Preparare lo stampo: Prima di versare il composto nel contenitore, si raccomanda di strofinare le pareti interne dello stampo con un po’ di margarina e di versare un po’ di farina. In alternativa, foderare lo stampo con la carta da forno.
- Infornare: Accendere il forno a 180°C e, quando avrà raggiunto la temperatura, infornare il dolce.
- Cuocere: Cuocere in forno statico preriscaldato a 175°C per 45 minuti circa nel primo ripiano in basso. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 50-55 minuti o fino a che il dolce sarà dorato in superficie e perfettamente cotto all’interno.
- Verificare la cottura: Prima di rimuovere lo stampo dal forno, verificare eventualmente con un bastoncino di legno che l’interno sia completamente asciutto. Fare la prova cottura con lo stuzzicadenti, se il dolce è cotto, sfornarlo e lasciarlo raffreddare.
- Lasciar raffreddare: Togliete lo stampo dal forno e lasciate intiepidire.
Consigli e Suggerimenti
Questo banana bread vegan è ottimo da gustare per colazione con una tazza di tè oppure per merenda in compagnia di amici e familiari. Ho realizzato questo banana bread ricetta vegan all’interno di uno stampo plumcake per ottenere la tipica forma del banana bread.
Se cercate un’altra ricetta banana bread vi suggerisco il BANANA BREAD CON GOCCE DI CIOCCOLATO che è un plumcake banana e cioccolato delizioso. Se dopo aver provato questo plumcake alle banane volete assaggiare un’altra ricetta plumcake vi consiglio il PLUMCAKE AL CAFFÈ, il PLUMCAKE CON ALBUMI, il PLUMCAKE CON CUORE, il PLUMCAKE ALLE MELE, il PLUMCAKE OREO e il PLUMCAKE PERE, CIOCCOLATO E CANNELLA.Se cercate altri dolci con banane senza uova vi propongo i CESTINI ALL’AVENA E YOGURT.
Il banana bread vegano è senza uova, senza burro, senza latte, pochissimo olio per un risultato da paura. Una consistenza eccezionale, un sapore super, un banana bread vegano al cioccolato che non ha nulla da invidiare alle ricette classiche con uova! Gli ingredienti sono semplici, così come la sua realizzazione, come tutte le ricette che vi propongo!
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Munitevi di un frullatore a immersione, un frullatore classico o un tritatutto e il gioco è fatto, vi basterà poi mescolare con un cucchiaio o frusta a mano il resto degli ingredienti. Non lasciatevi sfuggire questa bontà!
Cucinala, fotografala e condividila su Instagram usando hashtag #RicetteLuCake.
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