Il plumcake è un dolce da forno molto apprezzato per la colazione o la merenda. Esistono diverse varianti di plumcake, ognuna con specifici valori nutrizionali e apporto calorico. Di seguito, analizzeremo nel dettaglio le caratteristiche nutrizionali di alcune tipologie di plumcake.
Valori Nutrizionali del Plumcake Classico
Prendiamo come esempio un plumcake classico, come quello prodotto da Mulino Bianco. Ecco i valori nutrizionali per 100g e per porzione (circa 33g):
| Valori Nutrizionali | Per 100 g | Per pezzo (ca. 33 g) | %AR* per pezzo |
|---|---|---|---|
| Energia | 1648 kJ / 393 kcal | 544 kJ / 130 kcal | 6% |
| Grassi | 17 g | 5,6 g | 8% |
| di cui acidi grassi saturi | 2,0 g | 0,7 g | 3% |
| Carboidrati | 53 g | 17 g | 7% |
| di cui zuccheri | 30 g | 9,9 g | 11% |
| Fibre | 2,0 g | 0,7 g | - |
| Proteine | 6,0 g | 2,0 g | 4% |
| Sale | 1,1 g | 0,37 g | 6% |
*AR = assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal)
Ingredienti
Gli ingredienti principali di questo plumcake includono:
- Farina di grano tenero
- Zucchero
- Uova fresche
- Olio di semi di girasole
- Yogurt all'albicocca
- Agenti lievitanti
- Aromi
- Emulsionanti
- Sale
Il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio, senape, semi di sesamo e soia.
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Plumcake con Yogurt alla Greca e Olio Cuore
Un'altra variante interessante è il plumcake preparato con yogurt alla greca e Olio Cuore. Questo tipo di plumcake offre un'esperienza di gusto soffice e golosa, adatta anche per una pausa nutriente.
Sono inoltre preparati con Olio Cuore, naturalmente ricco di polinsaturi omega 6, fra cui acido linoleico*, che aiuta a mantenere i normali livelli di colesterolo. *Acido Linoleico = 8,79 per 100g di prodotto. L’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di 10g di acido linoleico. 1 Plumcake Cuore contiene 2,81g di acido linoleico.
Segui sempre una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano.
Valori Nutrizionali (per 100g e per plumcake da 35g):
| Valori Nutrizionali | 100g | 1 plumcake (35 g) | %AR* per 35 g |
|---|---|---|---|
| Energia | 1741 kJ / 415 kcal | 609 kJ / 145 kcal | 7% |
| Grassi | 19,1 g | 6,7 g | 10% |
| di cui acidi grassi saturi | 2,6 g | 0,9 g | 5% |
| Carboidrati | 52,8 g | 18,5 g | 7% |
| di cui zuccheri | 31,2 g | 10,9 g | 12% |
| Proteine | 7,5 g | 2,6 g | 5% |
| Sale | 0,75 g | 0,26 g | 4% |
*AR: Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)
Ingredienti
Gli ingredienti principali di questo plumcake includono:
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- Farina di frumento
- Zucchero
- Uova
- Olio di girasole
- Yogurt magro
- Agenti lievitanti
- Proteine del latte
- Emulsionanti
- Sale
- Aromi
Il prodotto può contenere tracce di soia.
Consigli per la Preparazione Casalinga
È possibile preparare un plumcake in casa, personalizzando gli ingredienti e le dosi. Ecco una ricetta semplificata:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescolare yogurt, uova, zucchero e olio.
- Aggiungere farina setacciata, amido di frumento e lievito per dolci.
- Amalgamare fino ad ottenere una crema semi-densa.
- Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.
- Versare l'impasto nello stampo.
- Cospargere la superficie con granella di zucchero.
- Infornare per 35-40 minuti.
Prima di rimuovere il plumcake dallo stampo, effettuare la prova stecchino per verificare la cottura interna.
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