I pop corn sono uno snack amato da molti, perfetti per una serata al cinema o davanti alla TV. Ma quali sono i loro valori nutrizionali e come si inseriscono in una dieta sana? Scopriamolo insieme.
Cosa sono i Pop Corn?
I pop corn sono semplicemente i chicchi di una varietà specifica di mais (Zea mays everta) che, esposti al calore, scoppiano. Questo cereale si trasforma in soffici palline croccanti, consumate al naturale o condite con sale o zucchero.
Sebbene spesso considerati moderni, i pop corn hanno una lunga storia. Le coltivazioni di mais risalgono alle civiltà precolombiane in Perù e Messico, con gli Aztechi che li usavano per decorazioni cerimoniali nel XVI secolo. Nel tardo 1800, Charles Cretors brevettò la prima macchina elettrica per pop corn, rendendoli popolari in fiere e eventi.
Valori Nutrizionali dei Pop Corn
Considerando 100 g di pop corn al naturale, senza condimenti, si ottengono circa 400 kcal. Dal punto di vista nutrizionale, i pop corn contengono:
- Carboidrati complessi
- Acidi grassi polinsaturi
- Amminoacidi essenziali
- Vitamine del gruppo B
Inoltre, la cottura rende più assimilabile lo zinco, importante per il sistema immunitario, l'umore e la fertilità maschile.
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I Pop Corn Fanno Ingrassare?
La risposta è: dipende dalla preparazione. I pop corn, ricavati dal mais, sono uno snack povero di grassi se non vengono aggiunti condimenti. Se preparati in casa senza burro e con poco olio, i pop corn sono un’opzione salutare. Se consumati al naturale e con moderazione, possono far parte di una dieta sana, anche ipocalorica.
Per capirci meglio, 100 g di pop corn soffiati senza olio apportano circa 375 kcal, mentre una porzione media (30 g) ha circa 115 kcal. Porzioni troppo grandi potrebbero portare a superare il tuo fabbisogno calorico giornaliero.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita. Consumare questo alimento è una scelta che potrebbe influire sul dimagrimento se non bilanciata con altri cibi dal minor impatto ingrassante.
Pop Corn: Valori Nutrizionali per 100g
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 400 kcal |
| Carboidrati | 74 grammi |
| Proteine | 11 grammi |
| Potassio | 274 mg |
| Sodio | 7 mg (senza aggiunte) |
| Amido | 78 g |
| Fibre alimentari | 15 g |
| Ferro | 2,7 g |
| Vitamina B1 | 0,2 mg |
| Vitamina B2 | 0,3 mg |
Pop Corn al Cinema: Cosa Contengono?
I popcorn venduti al cinema spesso contengono burro artificiale e zuccheri, superando le 1000 kcal a porzione. Meglio evitarli se si è attenti alla linea.
Pop Corn e Celiachia
I pop corn sono adatti ai celiaci perché il mais è naturalmente privo di glutine. È importante verificare che sulla confezione sia riportata la dicitura “senza glutine” ed evitare contaminazioni durante la preparazione.
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Come Preparare Pop Corn Sani in Casa
Per preparare pop corn sani in casa, usa una padella antiaderente con un cucchiaio di olio d'oliva e 2-3 cucchiai di chicchi di mais. Controlla la temperatura per evitare che i chicchi si brucino. Evita condimenti eccessivi come formaggio fuso, zucchero o burro.
Metodi di Cottura
- Padella: Riscaldare l'olio in padella, aggiungere i chicchi e coprire.
- Microonde: Mescolare mais e olio in un contenitore di vetro, coprire e cuocere per circa 3 minuti alla massima potenza.
Benefici dei Pop Corn
I pop corn contengono fibre che aiutano la digestione e riducono il colesterolo. Sono anche ricchi di antiossidanti, vitamina E e vitamine del gruppo B. Per ottenere questi benefici, evita di eccedere con il sale.
Pop Corn e Dieta Chetogenica
👨⚕️💬 Alimento non compatibile con la dieta chetogenica.Alternative più sane
Sei agli inizi con la chetogenica? Cerchi alternative? Dipende dalla preparazione e dalla scelta del prodotto. Ecco tutto quello che è bene sapere per trasformare uno snack goloso e saziante in una merenda piena di fibre e benefici.
Controindicazioni
Il contenuto di fibre dei pop corn può essere problematico per chi soffre di diverticolite. In tal caso, è meglio moderarne il consumo.
Secondo uno studio del Environmental Health Perspectives (2015), alcuni tipi di popcorn confezionati pronti da cuocere al microonde contengono perfluorocarburi (PFC), composti legati a effetti negativi sulla salute metabolica. Meglio quindi limitarne l’uso e preferire invece quelli al naturale, da preparare in padella.
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In molti casi una scelta può essere sana semplicemente perché ci permette di scambiare un pessimo alimento, ad esempio uno snack industriale, con qualcosa di meglio, come possono essere ad esempio i pop-corn.Personalmente li preparo in microonde, semplicemente mettendo i chicchi pesati all’interno di un sacchetto di carta e attivando il forno alla massima potenza finché gli scoppi non diventano rari.
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