Quando si hanno tanti impegni, non sempre si trova il tempo di cucinare per il giorno dopo, con il rischio di mangiare fin troppo spesso pasti pronti confezionati.
Eppure, di ricette facili e veloci per il pranzo fuori casa ce ne sono tantissime, e alcune sono anche super economiche.
Con un po' di fantasia e i nostri consigli, riuscirai ad organizzare menu settimanali sempre vari e diversi; l'importante è scegliere cibi freschi, lavorarli poco e abbinarli in modo da avere sempre un pasto completo ed equilibrato dal punto di vista nutritivo che comprenda una porzione di proteine, una di carboidrati e una di fibre.
Ecco 25 ricette per il pranzo fuori casa con tante idee per pranzi veloci da portare al lavoro di cui non potrai più fare a meno.
Quando sei a casa in smartworking e non sai cosa cucinare, puoi lasciarti ispirare dalle nostre proposte per un pranzo veloce e sano, e se invece cerchi idee per il pranzo al sacco non perderti le tante ricette per il picnic che abbiamo pensato per te.
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Il pranzo in ufficio o a scuola sono uno dei crucci maggiori di chi sta fuori tutto il giorno e non vuole rinunciare a un’alimentazione sana ed equilibrata.
Ho mangiato in ufficio, seduta davanti al mio PC, nella migliore delle ipotesi, per 15 anni, tutti i giorni, 5 giorni a settimana.
Ho provato a usufruire della mensa del posto dove lavoravo e ad andare al bar o in piccole gastronomie ma o mi ritrovavo a mangiare sempre le stesse cose o ancora, quello che mettevo nel piatto si traduceva in pomeriggi interi a cercare di digerire, tacendo della spesa che questo comportava e oggi che la vita è anche rincarata non sarà meglio.
Ho scelto ricette il più possibile rapide o facili da preparare per cena e poi scaldare anche il giorno dopo, perché la vita di chi lavora o studia fuori casa è fatta di incastri e il tempo è ancora più prezioso.
Il primo piatto nella schiscetta è perfetto freddo, anche se non così confortevole durante la stagione invernale.
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Se caldo, invece, deve poter essere riscaldato al microonde o in un fornetto senza perdere la sua appetibilità e senza che risulti scotto e molliccio.
Perfetti per gustare non solo la pasta o la verdura ma anche legumi e cereali e portare maggiore varietà nella nostra dieta.
Un piatto freddo, se ben condito, è ottimo anche quando il gran caldo è finito ed è l’ideale quando non si ha la possibilità di scaldare il pranzo in alcun modo.
Il piatto caldo è per sua natura confortevole e, in special modo in inverno, io amo molto pranzare con semplici zuppe e vellutate che possono essere facilmente scaldate ma sono pure una proposta più banale.
Perfette tanto in versione calda per l’inverno che fredda in estate, da accompagnare con crostini, sono pratiche da gustare e possono essere molto confortevoli e sazianti se ben equilibrate e magari arricchite da una piccola parte proteica.
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Il secondo piatto da schiscia è o qualcosa di freddo - anche qui - che regga a una mezza giornata di attesa - o un piatto caldo che, uscito dal microonde o scaldato con altri metodi, non diventi il cartonato di sé stesso.
L’idea perfetta è quella di prepararsi una cena più abbondante e poi portarne via una porzione per il pranzo del giorno dopo.
A questo scopo polpette e torte salate sono perfette ma anche gli arrosti non scherzano.
Per un pranzo fuori casa leggero e veloce, un secondo piatto che possa essere mangiato freddo o a temperatura ambiente è la scelta migliore, non solo durante la stagione calda.
Che sia un carpaccio, un pinzimonio o un bocconcino sfizioso, la parola d’ordine è colore e fantasia.
La scelta di secondi piatti da riscaldare da portarsi via con la schiscetta è praticamente infinita.
In questo elenco avrebbero potuto starci tutti i tipi di frittate, ogni genere di verdura ripiena, spezzatini magari da accompagnare con pezzetti di polenta ripassati al forno o sulla piastra, arrosti e sfizi vari.
Alle polpette da schiscetta ho voluto dedicare un’apposita selezione perché un piccolo spazietto non sarebbe bastato a dare onore a una preparazione versatile e mai noiosa come questa.
Di verdure, di carne, con il cuore filante, al pomodoro, in umido o fritte, la polpetta è la soluzione perfetta.
Prepararle in anticipo non è solo possibile ma necessario a ottenere il meglio da questi piccoli bocconcini.
Non c’è niente di meglio di una torta salata gustosa, sfiziosa, economica e saporita da portarsi appresso per il pranzo fuori casa.
Molte di queste si possono mangiare anche a temperatura ambiente e altre con una scaldatina danno il meglio.
Per le torte salate meglio scegliere quelle con una base lievitata o di brisée rispetto alla sfoglia poiché quest’ultima tende ad avvizzirsi e perdere di fragranza una volta fredda.
Pensiamo sempre alle insalate come a piatti tristi e poco gustosi e questa selezione di ricette è qui per dimostrare che si può mettere un intervallo di colore e allegria nelle nostre giornate di sempre anche quando mangiamo un’insalata al volo.
Mettile in barattolo, in una scodella con coperchio e ricorda di aggiungere il condimento solo all’ultimo momento per avere il massimo della fragranza.
Anche il panino può non essere il solito panino.
Se ben fatti e farciti anche sandwich, tramezzini e toast possono darci grande soddisfazione.
E infine ecco una piccola selezione di dolcetti ideali come piccoli snack, anche per i più piccoli.
Pizza o panini sono pratici ma appesantiscono e rendono difficile la concentrazione.
Ecco perché vi suggeriamo 10 pranzi da portare al lavoro buoni e sani, che non vi appesantiranno e anzi vi daranno il giusto sprint per affrontare il pomeriggio in ufficio.
Sappiamo anche che molti di voi non avranno spesso voglia di cucinare al mattino prima di andare a lavoro o la sera dopo cena, ma non preoccupatevi.
I pranzi da portare al lavoro che vi proponiamo sono anche semplici e veloci da preparare.
Bastano 5 minuti: non avete più scuse.
Idee per un Pranzo al Sacco Chetogenico
Organizzare un pranzo al sacco quando si segue una dieta chetogenica è una sfida, vero?
I bar e i ristorantini nelle località turistiche spesso propongono piatti ricchi di carboidrati, con condimenti e salse che spesso contengono zuccheri nascosti.
Optare per un pranzo al sacco preparato in casa non solo permette di sapere esattamente cosa si mangia, ma garantisce anche che ogni pasto rispetti il rapporto tra macronutrienti previsto in dieta chetogenica.
La Feta: Un Alleato Chetogenico
La feta, un formaggio tradizionale greco, è apprezzato per il suo sapore deciso e la consistenza friabile.
Grazie alle sue caratteristiche nutrizionali, rappresenta una scelta eccellente per chi segue una dieta chetogenica.
Questo formaggio ha un basso contenuto di carboidrati e un’elevata quantità di grassi sani, che lo rendono perfetto per mantenere lo stato di chetosi.
Un altro grande vantaggio della feta è la sua alta digeribilità.
Oltre ad essere un formaggio keto-friendly, la feta è ricca di proteine di alta qualità, essenziali per il mantenimento della massa muscolare e per la sensazione di sazietà.
Inoltre, apporta nutrienti fondamentali come il calcio, importante per la salute delle ossa, e la vitamina B12, cruciale per la produzione di energia e il funzionamento del sistema nervoso.
Torta Salata Chetogenica con Zucchine e Feta
La torta salata chetogenica con zucchine e feta è un’ottima scelta per un pranzo leggero e gustoso, ideale da portare con sé per un picnic o una giornata all’aperto.
Questa ricetta chetogenica combina la freschezza delle zucchine con la sapidità della feta, creando un piatto nutriente e povero di carboidrati.
La sua preparazione semplice e veloce la rende perfetta per chi segue una dieta cheto e desidera un pasto pratico da consumare ovunque.
Le ricette svuota frigo sono una soluzione perfetta per utilizzare gli ingredienti che hai a disposizione e la torta salata con zucchine e feta ne è un gustosissimo esempio.