Con la Nutella vegana, tutti possono concedersi un peccato di gola! È una versione senza ingredienti di derivazione animale della celebre crema a base di cacao e nocciole che ha conquistato il mondo.
La Nutella vegana si può fare anche in casa: la preparazione è facile e veloce e vi darà grande soddisfazione. Preparandola in casa, invece, in pochi minuti avrete una crema di nocciola spalmabile davvero genuina, fatta con cinque ingredienti soltanto, ingredienti che scegliete con i vostri occhi.
Grazie a questa ricetta della nutella fatta in casa, vi potrete permettere un lusso da pochi! Purtroppo, se leggiamo l’etichetta della crema di nocciole più famosa del mondo non ci troviamo ingredienti molto salutari.
Ingredienti Principali
Fatela per il Nutella day: tutto quello che vi serve come ingredienti sono il latte di soia al posto di quello vaccino, e poi nocciole, cacao, zucchero di canna e olio extravergine di oliva.
Bisogna utilizzare ingredienti di ottima qualità; vale soprattutto per le nocciole e il cioccolato fondente che sono quelli principali.
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Preparazione
Avrete bisogno poi di una padella per tostare le nocciole e di un buon mixer per frullarle finemente e poi aggiungervi gli altri ingredienti fino a ottenere una crema omogenea.
Scaldare una padella e tostare le nocciole per alcuni minuti, rigirandole spesso per evitare di bruciarle. Lasciar raffreddare.
Riunire le nocciole, lo zucchero di canna, la lecitina di soia ed il cioccolato extrafondente nel contenitore del frullatore e mixare fino ad ottenere una pasta molto densa.
Attenzione! Per un risultato eccellente, le nocciole devono essere tritate fino a diventare una crema. La pasta ottenuta dovrà presentare un aspetto omogeneo, liscio e privo di grumi.
Versare la pasta di nocciole e cioccolato in un pentolino e scaldare a bagnomaria. Aromatizzare con vaniglia: incidere un baccello e raschiarne l'interno per prelevare i semini. Versare i semini nella crema di nocciole.
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Sciogliere il cacao amaro in polvere nel latte di soia ed unirlo alla crema di nocciole. Aggiungere 2 cucchiai di olio di semi di arachidi (o di soia) e continuare a mescolare per almeno 5 minuti.
A questo punto, la crema apparirà piuttosto liquida: per farla rapprendere ed assumere la classica consistenza di una crema spalmabile, è sufficiente lasciarla raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Consigli Utili
- Non vi sembra di aver raggiunto la giusta consistenza?
- Vogliamo una crema un po’ più liquida? Basta aggiungere un po’ di latte vegetale a scelta.
- Più il nostro apparecchio è potente, più la crema verrà liscia e vellutata.
- Il nostro consiglio è di provare la nostra crema spalmabile e poi di divertirvi a personalizzare la vostra nutella fatta in casa con delle nocciole intere o della cannella.
Per gustare la crema nel migliore dei modi, è bene toglierla dal frigo almeno 5 minuti prima di consumarla, perché la presenza del cioccolato tenderà a farla indurire a basse temperature.
Come Gustarla
Spalmiamola sul pane o sul pancarrè tostato, sulle fette biscottate, oppure usiamola per farcire qualche dolce, ad esempio una torta di pan di Spagna o una millefoglie. E se ci viene voglia di mangiarla direttamente dal barattolo beh… perché no?
Conservazione
La crema di nocciole vegan si conserva in frigorifero, in vasetti di vetro ben chiusi, anche per 5-6 giorni.
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Nutella Plant-Based di Ferrero
La crema spalmabile di Ferrero, famosa in tutto il mondo, ha aggiornato il proprio catalogo con una nuova versione: è infatti arrivata la Nutella Plant-Based, certificata “vegan approved” dalla Vegetarian Society.
La Nutella vegana non contiene glutine, nè lattosio. Gli ingredienti sono zucchero, olio di palma, nocciole (13%), ceci, cacao magro (7,4%), sciroppo di riso in polvere, emulsionanti come lecitine (soia), sale e aromi.
Per realizzare la Nutella Vegana Ferrero ha impiegato oltre un anno. A inizio estate la società ha dato il via alla produzione e la distribuzione è cominciata a settembre.
Sugli scaffali della GDO il barattolo è il medesimo, ma con tappo verde per differenziarlo dalla ricetta originale. I nuovi ingredienti sono ceci e sciroppo di riso.
Che cosa aggiungono di particolare? «I ceci e lo sciroppo di riso sono stati accuratamente identificati dal nostro team di Ricerca e Sviluppo come la giusta combinazione di ingredienti vegetali in grado di sostituire il latte e garantire l’inconfondibile esperienza di Nutella. Come nella ricetta originale, anche per questa nuova versione è previsto l’olio di palma.