Dimagrire mangiando è possibile? Quali sono i veri alleati per perdere peso in modo sano? In primo luogo, l’obiettivo del dimagrimento deve essere affrontato in maniera organica e integrata. Curare la propria alimentazione, inserendo magari nella propria routine delle verdure per perdere peso, è sicuramente d’aiuto.
La mossa più semplice (ma anche la più salutare) da attuare quando si vuole dimagrire, è sicuramente quella di aumentare nella propria dieta quotidiana le porzioni di verdura. Le verdure, essendo ricche di fibre e di acqua, contribuiscono in maniera significativa a dare sazietà, riducendo l’assunzione di altri cibi che, a parità di peso, sono più calorici.
Inoltre, portare a tavola ogni giorno verdure diverse e preferibilmente di stagione, ha un impatto positivo sulla composizione del microbiota intestinale, con risvolti che possono influire sulla perdita di peso. E' importante sottolineare come questo aspetto giovi a tutti ed è per questo che Linee Guida per una Sana Alimentazione del CREA, Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (Istituto Italiano di Riferimento per l’Alimentazione), suggeriscono di consumare 2 porzioni da 200 grammi (corrispondenti circa a mezzo piatto) al giorno di verdura, assieme a 2-3 porzioni da circa 150 grammi di frutta (per esempio una mela, o 2 frutti piccoli come i kiwi). Il tutto, senza però esagerare. Il nostro corpo ha bisogno dei nutrienti di tutti gli alimenti e limitarli in maniera eccessiva potrebbe essere controproducente.
In ambito di nutrizione sana, la modalità di preparazione è un elemento fondamentale. Consumare verdure crude e ben lavate permette di assimilare meglio i nutrienti che tendono a degradarsi con il calore, come alcune vitamine del gruppo B e la vitamina C.
Verdure a Basso Contenuto Calorico
Pur tenendo in considerazione il fatto che, seppur in modi differenti, tutte le verdure possono avere un effetto diuretico o, apportando acqua e fibre, essere un toccasana contro la stitichezza e favorire una pancia piatta, è innegabile che alcune siano più caloriche di altre.
Leggi anche: Alimenti che aiutano a perdere peso: la top list
Finocchi
Ricchi di fibre solubili, che aumentano il senso di sazietà e rallentano l’assorbimento di grassi e zuccheri, i finocchi hanno solo 13 calorie per 100 grammi. Perfetti nell’ambito di una dieta ipocalorica, possiedono proprietà depurative, digestive e contrastano la formazione dei gas intestinali responsabili del gonfiore addominale. Si possono consumare crudi, come spuntino, oppure cotti per lenire infiammazioni dell’apparato digerente come coliti e gastriti.
Cetrioli
I cetrioli, essendo composti per il 95 per cento d’acqua, hanno un bassissimo contenuto calorico (15 calorie per 100 grammi) e grazie alla quercetina, un antiossidante flavonoide, sono un buon rimedio al gonfiore. I cetrioli hanno anche poteri rinfrescanti e diuretici, mentre la cellulosa in essi presente può favorire il transito intestinale e depurarti dalle tossine di troppo.
Sedano
Ortaggio con pochissime calorie (16 per 100 grammi), il sedano è fonte di vitamina C, K, E, B, A, potassio, fosforo e magnesio e luteolina, antiossidante che protegge il cervello. Ha anche proprietà diuretiche, perfetto dunque per combattere la ritenzione idrica.
Ravanelli
Verdure dalle proprietà detossinanti e diuretiche, i ravanelli sono ricchi di acqua (che rappresenta il 95,6% in peso), di acido ascorbico, di vitamine del gruppo B e sali minerali quali fosforo, calcio, ferro e acido folico. Così come il sedano, i ravanelli apportano 16 calorie ogni 100 grammi.
Zucchine
Composte per oltre il 90% da acqua (17 calorie per 100 grammi) contengono ferro, calcio, magnesio e potassio, minerale dalle proprietà diuretiche. Il basso indice glicemico rende le zucchine l'alimento perfetto da consumare quando si è a dieta.
Leggi anche: Scegliere il latte giusto per la chetogenica
Pomodori
Questi ortaggi sono un concentrato di vitamina K e di fibre. Grazie al contenuto di licopene, beta- carotene e vitamina E, i pomodori vantano proprietà antiossidanti. Inoltre, hanno solo 18 calorie per 100 grammi. Ricchi di antiossidanti, vitamine A, B, C, B3 e K, oltre che i minerali come fosforo, calcio, zinco e magnesio, i pomodori sono i tuoi alleati per una dieta sana ed equilibrata.
Bietole
Verdure ricche di sali minerali, in particolare ferro e potassio, vitamine K, A e C. Considerate le poche calorie (19 per 1000 grammi) e l’alto contenuto di acqua e fibre, le bietole sono perfette per perdere peso. La presenza di clorofilla, ferro e acido folico, rende queste verdure un toccasana per chi soffre di anemia.
Asparagi
Ortaggi naturalmente diuretici sono anche ricchi di inulina, una fibra prebiotica che agisce sulla proliferazione dei batteri “buoni” all’interno dell’intestino. Consumare 100 grammi di asparagi significa introdurre solo 20 calorie.
Funghi
Calcio, ferro, manganese e selenio sono solo alcuni dei minerali presenti. I funghi, che apportano 22 calorie per 100 grammi, contengono anche carboidrati, proteine, folati e vitamine del gruppo B.
Spinaci
Sono una buona fonte di vitamine, fibre e antiossidanti. Inoltre, sono ricchi di minerali come calcio, ferro, magnesio e potassio, ma poveri di carboidrati e grassi. Forniscono 22 calorie ogni 100 grammi. Gli spinaci sono infatti ricchi di vitamine, ferro, magnesio, calcio, fibre. Gli spinaci sono una ricca fonte di proprietà nutritive, tra cui le vitamine A, C, E, K, B1, B2 e B2, oltre al ferro, magnesio e calcio.
Leggi anche: Dieta Chetogenica: Ricetta del Pane
Verza
Poco calorica (24 calorie per 100 grammi) e dall'alto potere saziante, la verza contiene vitamina A, C, e K. Inoltre, è un ortaggio ricco di sali minerali come ferro, potassio, fosforo, calcio e zolfo, indispensabili per ’idratazione della pelle e per la costituzione di cellule e tessuti.
Cavolfiore
Questo ortaggio ha un elevato contenuto d’acqua e di fibre quindi è perfetto per tenere sotto controllo la glicemia, ridurre il senso di fame e migliorare il senso di sazietà. Poche le calorie: 25 per 100 grammi.
Zucca
Nonostante la dolcezza della polpa, la zucca è un alleato nelle diete ipocaloriche grazie al basso contenuto di glucidi e lipidi, alle poche calorie (26 ogni 100 grammi) e all'elevato contenuto di acqua (circa il 90% del totale).
Altre Verdure Utili per la Perdita di Peso
- Lattuga: La lattuga, in particolare, è molto leggera: contiene solo 17 calorie per 100 grammi. Senza dimenticare il betacarotene, molto utile per l’abbronzatura. Le verdure a foglia verde, e la lattuga in particolare, sono ricchi di vitamine e minerali, contengono fibre e soprattutto sono sazianti.
- Broccoli: Non sempre apprezzati dai bambini, vengono sovente riscoperti spesso in età adulta, i broccoli presentano numerose proprietà: sono poveri di sodio e di calorie (solo 34 per 100 grammi), e ricchi però di fibre. Oltre agli spinaci, anche i broccoli meritano una menzione separata nel nostro approfondimento, considerate le tante e positive varietà di cui sono ricchi.
Tabella delle Verdure Meno Caloriche
| Verdura | Calorie per 100g |
|---|---|
| Finocchi | 13 |
| Cetrioli | 15 |
| Sedano | 16 |
| Ravanelli | 16 |
| Zucchine | 17 |
| Pomodori | 18 |
| Bietole | 19 |
| Asparagi | 20 |
| Funghi | 22 |
| Spinaci | 22 |
| Verza | 24 |
| Cavolfiore | 25 |
| Zucca | 26 |
Le prime verdure per perdere peso che vogliamo suggerirti sono le verdure a foglia verde, come la tradizionale lattuga. Questi prodotti alimentari sono infatti ricchi di vitamine e di minerali come il magnesio. Molto leggera, ipocalorica, è un toccasana per la tua dieta per perdere peso.
I finocchi sono uno dei nostri alimenti preferiti. Il loro consumo equilibrato può permetterti di ridurre l’indice glicemico degli alimenti che vengono assunti nello stesso pasto e che hanno maggiore quantità di zucchero. Molto digeribile, aiuta a depurare l’organismo e migliora l’attività intestinale e renale.