Spesso risulta difficile perdere peso senza aggiungere cibi insipidi alla dieta, e perché dovresti? Invece, grazie alle loro molteplici proprietà, anche le erbe e le spezie che si utilizzano per cucinare possono essere d'aiuto, ovviamente se inserite all'interno di una dieta ipocalorica, affiancata a una regolare attività fisica. Puoi aggiungere gusto ai piatti, senza apportare calorie e riducendo il consumo di sale, che favorisce la ritenzione e l’ipertensione.
Le spezie sono tra le grandi protagoniste della tavola, perché riescono a dare un tocco in più a tante ricette. Si abbinano infatti a moltissimi piatti, dagli antipasti ai dolci, e vengono consigliate anche nei regimi ipocalorici. Il motivo è semplice: le spezie possono vantare anche proprietà dimagranti. Aiutano, infatti, a tenere sotto controllo il peso, senza rinunciare ai sapori. Ricche di potassio, vitamine e sali minerali, favoriscono la digestione e combattono l’invecchiamento.
Meglio degli integratori, più efficaci di inutili privazioni, vere alleate di chi sta a dieta, le spezie possono davvero aiutare a ritrovare la forma fisica, liberandoci dai chili di troppo.
Come le spezie aiutano a dimagrire
Le spezie stimolano il corpo a bruciare i tessuti adiposi. Inoltre aumentano il senso di sazietà, depurano l'organismo e favoriscono la diuresi. Molte di esse poi hanno un effetto benefico sulla salute e contrastano l'invecchiamento. Alcune spezie hanno un'azione diretta sul metabolismo, che stimolano e accelerano, favorendo la termogenesi, ovvero il consumo di grassi come fonte di energia per portare a termine una serie di compiti fisiologici. L'organismo consuma calorie in due modi: per sostenere l'attività fisica e mentale e per mantenere le funzioni vitali, ossia digerire, respirare, assimilare gli alimenti e liberarsi dagli scarti.
Il contribuito più interessante che le spezie possano dare al dimagrimento è quello che coinvolge il cervello. La fame infatti è innanzitutto una questione di testa, e non solo dal punto di vista psicologico. Olfatto e gusto sono due sensi che sono tra loro strettamente connessi e che giocano un ruolo fondamentale nei meccanismi che sono alla base del nostro alimentarci.
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Utilizzare queste spezie brucia-grassi nella tua alimentazione quotidiana può portarti diversi vantaggi. Altro vantaggio dell’uso delle spezie brucia-grassi è che hanno la proprietà di tenere sotto controllo il livello di colesterolo nel sangue.
Le spezie più efficaci per la perdita di peso
Ecco alcune spezie che possono aiutarti a dimagrire, grazie alle loro proprietà termogeniche, anti-infiammatorie e sazianti:
Peperoncino
Il peperoncino stimola la digestione e la depurazione dell’organismo. Contiene capsaicina, una sostanza che tiene a bada il tuo appetito e accelera il metabolismo. La capsaicina, ovvero il principio attivo contenuto in questa spezia, è termogenica, quindi fa aumentare la temperatura corporea e di conseguenza favorisce il dispendio energetico. Inoltre regola l’appetito, attiva la digestione e stimola l’organismo a utilizzare i grassi per la produzione di energia.
La Dott.ssa Lauren Minchen afferma che aggiungere il pepe di Cayenne a un pasto può aiutare a bruciare 100 calorie mentre si mangia.
In commercio, si trova un buon assortimento di spezie contenenti capsaicina: ci sono i peperoncini comuni, il peperoncino di Cayenna, jalapenos, habanero, la paprika dolce e tabasco. Tutte queste spezie piccanti sono facilmente accessibili e si conservano per lunghi periodi di tempo.
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Curcuma
Dal colore giallo intenso, questa spezia ha molte qualità positive. La curcuma aiuta nella perdita di peso e nelle infiammazioni. Questa sostanza contrasta l’eccessivo accumulo di grassi nei tessuti adiposi, aiutando il fegato a metabolizzarli.
Grazie al suo principio attivo, la curcumina, questa spezia “spegne” le infiammazioni che provocano l’accumulo di massa grassa, “svuota” le cellule adipose e favorisce il metabolismo lipidico a livello epatico, cioè ottimizza l’assimilazione dei grassi a livello del fegato. L'assunzione di integratori di curcumina può quindi migliorare la salute metabolica favorendo la perdita di peso e riducendo i livelli di grasso corporeo.
Studi scientifici (Tuft University) hanno dimostrato come la curcuma, assunta con regolarità inibisca la formazione dei tessuti adiposi.
Cannella
Con il suo profumo e dal sapore forte e aromatico di terre lontane ed esotiche, la cannella è tra le spezie che aiutano al dimagrimento. Questa profumatissima spezia ha un’azione efficace nel migliorare il metabolismo dei grassi. Secondo recenti studi, infatti, la cannella aiuta a stabilizzare i livelli di glucosio e lipidi nel sangue.
Numerosi studi hanno dimostrato che la cannella stimola la perdita di peso e abbassa il rischio d’insorgenza di malattie cardiache.
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Recenti studi hanno evidenziato che la cannella migliora il metabolismo dei grassi e stabilizza i livelli di glucosio nel sangue, motivo per cui è consigliata per prevenire il diabete.
Zenzero
Lo zenzero è una spezia spesso usata nella medicina popolare come rimedio naturale per un'ampia varietà di disturbi. Secondo alcune ricerche sarebbe anche un ottimo alleato del dimagrimento. Lo zenzero può aiutare a perdere grasso corporeo, a migliorare i livelli di glicemia e del colesterolo “buono”.
Lo zenzero ha quel gusto un po’ piccante e pungente che lo rende adatto a tante ricette: dal riso alle carni bianche, dal pesce ai dolci. Ma può diventare anche l’ingrediente di tisane e bevande fresche. Dalle proprietà depurative, aiuta a smorzare la fame e a eliminare i gas intestinali, quindi è di supporto nelle diete.
Oltre alle 3 spezie indicate qui sopra, vale la pena citarne una che, fra le sue tante proprietà, ha anche quella di contrastare i ristagni di liquidi e di spegnere l’infiammazione da cui dipende la pelle a buccia d’arancia. Le ultime ricerche in materia ci dicono che per sfruttarne i benefici bastano 2 cm di radice fresca oppure 1 cucchiaino di polvere al giorno, da utilizzare per la preparazione di tisane o per condire verdure, primi e secondi piatti.
Cumino
Il cumino è una spezia ottenuta dai semi essiccati e macinati di Cuminum cyminum, una pianta da fiore della famiglia del prezzemolo. Una revisione ha scoperto che gli integratori di cumino sarebbero efficaci nel ridurre l'indice di massa corporea e la circonferenza della vita se assunti in dosi che vanno da 25 a 2.000 milligrammi al giorno per 8-24 settimane.
Gli studi dimostrano che solo 1 cucchiaino di questa spezia al giorno può aumentare i risultati della perdita di peso (aiutando a perdere 3 volte più grasso corporeo). Inoltre, questa spezia coadiuva nella gestione del colesterolo riducendo quello “cattivo” e il rischio di problemi alle coronarie. il cumino riesce a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue abbassando la glicemia alla pari dei farmaci antidiabetici. Da uno studio sperimentale su donne in sovrappeso si ha anche diminuzione del quantitativo di massa grassa, riducendo i cm del girovita.
Cardamomo
Sono semi, ricavati dalla pianta tropicale Elettaria Cardamomun, che si possono masticare, aggiungere a dolci fatti in casa o piatti di verdure, o utilizzare in infusioni o tisane digestive. Il cardamomo ha diversi effetti benefici: aiuta la peristalsi velocizzando così il passaggio del cibo lungo il tratto intestinale migliorando situazioni di crampi e gas intestinali.
Tra tutte le spezie dimagranti, il cardamomo è molto probabilmente il meno conosciuto. Pianta originaria dell’India, va consumato sotto forma di semi con cui preparare infusi o decotti, oppure da aggiungere a zuppe di verdure e dolci. Favorisce la digestione, contrasta la fastidiosa e antiestetica pancia gonfia e stimola le funzioni metaboliche.
Altre spezie utili
- Pepe nero: Il segreto dimagrante del pepe nero è nella piperina, sostanza stimolante del metabolismo che favorisce il dimagrimento e tiene sotto controllo il peso corporeo.
- Zafferano: Come lo zenzero e la curcuma, lo zafferano agisce sul metabolismo, accelerandolo, e sui processi di digestione.
- Aglio: L’aglio è noto per il suo valore nutrizionale, aiuta a mitigare l’infiammazione e la pressione sanguigna.
- Fieno greco: Il fieno greco è una spezia comune derivata dalla Trigonella foenum-graecum, una pianta appartenente alla famiglia dei legumi.
- Curry: Questo mix di spezie, fra i più conosciuti e diffusi, ti aiuta ad avere la sensazione di pienezza.
- Ginseng: Rendi i tuoi piatti più stuzzicanti con il ginseng. Un ottimo alleato per te che vuoi rimetterti in forma.
Tabella riassuntiva delle spezie e dei loro benefici
| Spezia | Benefici |
|---|---|
| Peperoncino | Stimola il metabolismo, riduce l'appetito, favorisce la termogenesi |
| Curcuma | Anti-infiammatorio, favorisce il metabolismo lipidico, contrasta l'accumulo di grasso addominale |
| Cannella | Migliora il metabolismo dei grassi, stabilizza i livelli di glucosio nel sangue |
| Zenzero | Favorisce la digestione, contrasta i ristagni di liquidi, antinfiammatorio |
| Cumino | Riduce la massa grassa, abbassa il colesterolo, bilancia i livelli di zucchero nel sangue |
| Cardamomo | Favorisce la digestione, contrasta la pancia gonfia, stimola le funzioni metaboliche |
In conclusione va comunque sottolineato che nessuna spezia può essere risolutiva per perdere peso se non viene accompagnata da una corretta alimentazione.