Il frutto simbolo dell'estate, amato da grandi e piccini, è senza dubbio l'anguria, nota anche come cocomero. Fresca, dolce e incredibilmente succosa, è la regina indiscussa delle tavole estive. Conosciuta principalmente per la sua capacità di dissetare, non è solo una delizia per il palato. Oltre al suo sapore delizioso, questo frutto offre una serie di benefici sorprendenti per il nostro organismo.
Ma quante calorie ha esattamente il cocomero, quali sono i suoi benefici e i suoi valori nutrizionali? Vediamolo insieme!
Calorie e Valori Nutrizionali del Cocomero
Vi siete mai chiesti come si può conciliare la dolcezza di un frutto con il fatto che contenga poche calorie? All'apparenza sembrerebbe un ossimoro. E infatti lo è: il cocomero è sicuramente fresco e dissetante.
Dissetante e remineralizzante, l’anguria si presta ad essere uno dei frutti più indicati per affrontare l’estate. Ha un basso valore calorico, è vero, ma bisogna considerare che i 100 grammi che ti abbiamo indicato si limitano a pochi pezzettini. Una bella fetta d’anguria, invece, media o grande, può arrivare a pesare anche 400 o 500 grammi (e di conseguenza le calorie del cocomero aumentano!). Come sempre, quindi, non bisogna mai esagerare e consumarla con moderazione.
Le calorie dell’anguria sono poche: solo 30 kcal per 100 grammi di polpa. Pensate, però, a quanta ne mangiate di solito: almeno una bella fetta, che può arrivare a pesare, in media, tra i 400 e i 500 grammi e quindi le calorie aumentano un po’.
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Secondo alcune tabelle nutrizionali, il cocomero avrebbe 16 kcal per 100 g. Per capire quanto strano è questo dato, considerate che la maggior parte della verdura ha una densità calorica superiore. È praticamente impossibile che un alimento molto più dolce di un altro abbia meno zuccheri e quindi meno calorie.
Infatti, secondo il database dell'USDA, troviamo un dato molto superiore, pari a quasi il doppio: 30 kcal/hg.
Da questo tabella si evince anche che le calorie del cocomero potrebbero essere (e sono) molto superiori anche a 30 kcal/hg. Nella tabella viene indicata la percentuale minima e massima dei cocomeri sul mercato: quella minima è 8 (cocomero scarso) e quella massima è 18 (cocomero ottimo).
Proprietà nutrizionali per 100 grammi di anguria:
- Acqua: 95,3 g
- Proteine: 0,4 g
- Zuccheri solubili: 3,7 g
- Fibre: 0,2 g
- Potassio: 280 mg
- Fosforo: 2 mg
- Calcio: 7 mg
- Sodio: 3 mg
- Ferro: 0,2 mg
- Magnesio: 8 mg
- Rame: 0,03 mg
- Vitamina C: 8 mg
- Vitamina B3 (niacina): 0,1 mg
- Vitamina B2 (riboflavina): 0,02 mg
- Vitamina B1 (tiammina): 0,02 mg
- Vitamina A: 37 µg
- Vitamina E: 0,10 mg
Cocomero "Perla Nera": Un Caso Speciale
Da qualche anno è presente sul mercato una nuova varietà di cocomero chiamata "Perla nera". Sul loro sito i produttori si vantano di proporre un cocomero con una percentuale di zucchero più elevata rispetto alle altre varietà. Cerchiamo allora il dato in un altro articolo: cercando "perla nera gradi brix" su Google salta fuori questo articolo che ci informa del fatto che questa anguria ha dagli 11 ai 14 gradi Brix, il che significa che ha una percentuale di zuccheri tra l'11 e il 14%, il che vuol dire che ha 44-55 kcal/hg.
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Benefici dell'Anguria
Oltre al suo elevato contenuto di acqua, l'anguria offre numerosi benefici per la salute:
- Idratazione: La sua caratteristica principale è l'elevatissimo contenuto di acqua, che si attesta intorno al 92%. Grazie al suo elevato contenuto di acqua e sali minerali, l'anguria è l'alleato perfetto per prevenire la disidratazione.
- Antiossidante: Il suo ricco contenuto di licopene e vitamina C agisce come uno scudo. Il licopene è il carotenoide responsabile del caratteristico colore rosso vibrante dell'anguria. È un’ottima fonte di antiossidanti. Il licopene (un carotenoide che dona al frutto il suo tipico colore rosso), ne contiene molto di più del pomodoro, e la vitamina E, infatti, contribuiscono a contrastare l’azione dei radicali liberi e l’invecchiamento cellulare.
- Salute Cardiovascolare: L'anguria contiene citrullina, un amminoacido che l'organismo converte in arginina. L'arginina, a sua volta, produce ossido nitrico, un potente vasodilatatore che favorisce la dilatazione dei vasi sanguigni. Alcuni studi dimostrano che, grazie alla presenza dei due aminoacidi l-citrullina e l-arginina (si trovano per lo più nella parte bianca della polpa) e all’attività antinfiammatoria delle cucurbitacine, l’anguria può far bene alla salute del cuore. Non solo: anche il potassio può esercitare un’azione positiva, migliorando la circolazione e la pressione arteriosa.
- Diuretica e Depurativa: Grazie all'abbondante presenza di acqua, l'anguria favorisce l'eliminazione dei liquidi corporei in eccesso e delle tossine. Composta per oltre il 95% da acqua, l’anguria rappresenta un’ottima fonte per l’idratazione corporea, soprattutto nei mesi estivi. Una quantità così elevata di acqua, poi, favorisce la diuresi, mentre il potassio può rivelarsi utile in caso di gonfiore e ritenzione idrica (svolgendo un’azione depurativa delle tossine su tutto l’organismo).
- Recupero Post-Allenamento: Dopo l'attività fisica, l'anguria è eccellente per reintegrare liquidi e sali minerali persi.
- Saziante: L'elevato contenuto di acqua e la presenza (seppur minima) di fibre, rendono l'anguria un frutto particolarmente saziante.
- Energia: Gli zuccheri semplici (glucosio e fruttosio) contenuti nell'anguria, forniscono un'energia immediata e facilmente disponibile per l'organismo, offrendo un rapido boost quando ne hai bisogno.
- Alleata del sonno: L’anguria, come tanti altri alimenti zuccherini, può stimolare l’organismo a produrre la serotonina, favorendo così il riposo notturno e migliorandone la qualità. L’ideale da abbinare a qualche tecnica meditativa o allo yoga.
Anguria e Glicemia
Quando si parla di anguria e impatto sulla glicemia, è comune sentire opinioni contrastanti. È vero che l'anguria ha un Indice Glicemico (IG) relativamente alto, che si aggira intorno a 72. Questo valore potrebbe inizialmente far pensare a un impatto significativo sui livelli di zuccheri nel sangue. Grazie al suo elevatissimo contenuto di acqua, il Carico Glicemico dell'anguria risulta basso. Ad esempio, una porzione standard di 150g di anguria ha un CG di circa 6. Questo significa che, sebbene gli zuccheri presenti siano rapidamente assorbibili, la loro diluizione nell'acqua fa sì che l'impatto complessivo sulla glicemia sia moderato per la maggior parte delle persone.
Anche per chi convive con il diabete, l'anguria può rientrare in una dieta equilibrata purché consumata con moderazione e consapevolezza. Per rallentare l'assorbimento degli zuccheri e mitigare eventuali picchi glicemici, un consiglio utile è quello di abbinare l'anguria a fonti di fibre o proteine.
Consigli e Precauzioni
L'anguria è un frutto straordinario ma, come per ogni alimento, il segreto sta nella moderazione. Attenzione anche per chi soffre di patologie renali. Le persone affette da insufficienza renale dovrebbero limitare il consumo di anguria. Questo perché il frutto è ricco di potassio e liquidi.
Durante la gravidanza, l'idratazione e un apporto adeguato di vitamine e minerali sono più importanti che mai. Se la futura mamma soffre di diabete gestazionale o ha una predisposizione, il consumo di anguria deve essere moderato e monitorato. Gonfiore e reflusso sono comuni in gravidanza. L'alto contenuto di acqua e fruttosio dell'anguria potrebbe, in alcuni casi, esacerbare questi sintomi se consumata in quantità eccessive.
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Chi soffre di reflusso gastroesofageo spesso si interroga sull'idoneità di alcuni alimenti, inclusa l'anguria. Questo frutto è leggermente acido, ma in genere è ben tollerato dalla maggior parte delle persone. In virtù del gran contenuto di acqua, in caso di reflusso è consigliabile non consumarla in grandi quantità in un'unica soluzione.
Per quanto riguarda i semi, sono commestibili e ricchi di nutrienti. Tuttavia, consumarli interi e in quantità elevate potrebbe causare irritazione del colon in soggetti sensibili.
Le allergie all'anguria sono piuttosto rare, così come non sono comuni interazioni significative con i farmaci. La presenza di potassio e citrullina potrebbe, in teoria, interferire con l'azione di alcuni farmaci. Per questo motivo, in caso di terapia farmacologica cronica, è sempre consigliabile consultare il proprio medico o il farmacista di fiducia.
Come Consumare l'Anguria
L'anguria è un frutto incredibilmente versatile che si presta a numerosi modi di consumo, adattandosi a diverse esigenze alimentari e momenti della giornata. L'anguria è l'ideale come spuntino rinfrescante a metà mattina o pomeriggio, fornendo idratazione ed energia leggera. Può essere consumata anche a fine pasto.
Così rinfrescante, genuina e dissetante, l’anguria è ottima da gustare a fette o a cubetti, aggiungendola a una macedonia di frutta. Al naturale, si può servire a merenda, o come antipasto, prima del pranzo o della cena.
Un frutto ideale anche per la colazione, magari da abbinare a una porzione di madeleine senza zucchero e un bicchiere di un drink vegetale a scelta (al cocco, alla mandorla, alla soia o all’avena), non aggiunto di zuccheri e di sale . Se ami le bevande vegetali, puoi aggiungerle a qualche cubetto di anguria e un po’ di fragole per realizzare un delizioso smoothie. Per smorzare le calorie ci sono poi le versioni sugar free come l’avena cocco o la soia senza zuccheri.
Sai che l’anguria è ottima anche con gli abbinamenti salati? In questo caso, puoi metterti alla prova con ricette veloci e a basso tenore calorico come un’insalatona a base di anguria e feta (anche con la variante senza latte e glutine con tofu al naturale aggiungendo un po’ di basilico e origano!).
Da copiare anche la ricetta del gazpacho di anguria, che si prepara frullando 250 grammi di anguria (senza semi) e 250 grammi di pomodorini, con un cetriolo, un po’ di cipolla e uno spicchio di aglio, aggiungendo olio, sale e peperoncino a piacere e servendo il tutto con due fette di pan campagnolo abbrustolite (per una fonte di fibre in più!). E per la cena, puoi stupire gli amici con un hamburger di anguria. Ti basteranno alcuni panini, una cipolla tagliata a rondelle, un paio di fette di formaggio filante (opzionale) e un pezzo di anguria spesso almeno 2,5 cm da abbrustolire sulla piastra per presentare un piatto sfizioso e originale.
Come Scegliere l'Anguria Perfetta
Scegliere l'anguria perfetta può sembrare un'impresa, ma con qualche dritta diventerà semplice. Chiedere consiglio al fruttivendolo è sempre una buona idea, ma puoi anche affidarti a questi tre segreti per portare a casa un frutto maturo e succoso:
- Suono: Bussa delicatamente sulla buccia dell'anguria. Se senti un suono sordo e profondo, è un ottimo segno: indica che il frutto è pieno d'acqua e ben maturo all'interno. Un suono vuoto o metallico, invece, potrebbe significare che è acerba o troppo matura.
- Macchia a Terra: Osserva attentamente la parte inferiore dell'anguria. Se trovi una grande macchia gialla (non bianca!) sulla buccia, è un segnale eccellente. Questa è la zona dove il frutto poggiava a terra e maturava al sole, accumulando zuccheri e sapore. Più la macchia è scura e ampia, più l'anguria è stata baciata dal sole.
- Picciolo: Controlla il picciolo. Se è secco e arricciato, significa che il frutto si è staccato naturalmente dalla pianta una volta raggiunto il picco di maturazione.
Domande Frequenti
L'anguria fa ingrassare?
Nessun alimento fa ingrassare se consumato con moderazione e all'interno di una dieta equilibrata.
I semi di anguria sono commestibili?
Sì, i semi di anguria sono commestibili e sono ricchi di proteine, fibre e minerali.
I diabetici possono mangiare anguria?
Le persone diabetiche possono consumare anguria ma è fondamentale farlo con moderazione e nell'ambito di una dieta controllata.
L'anguria è adatta in gravidanza?
Assolutamente sì! L'anguria è un'ottima fonte di idratazione e nutrienti essenziali in gravidanza.
Seguendo questi consigli, potrai godere di tutti i benefici dell'anguria senza preoccuparti eccessivamente delle calorie, inserendola in una dieta varia ed equilibrata.