Quante calorie ha il caffè? Una domanda apparentemente semplice, ma alla quale non è così facile dare una risposta univoca. Non è poi così inusuale chiedersi se il caffè fa ingrassare. Cerchiamo di fare chiarezza.
Valori Nutrizionali del Caffè
Le calorie del caffè sono talmente contenute da risultare irrisorie. Senza aggiunta di zucchero o latte, una tazzina di caffè fornisce all'organismo approssimativamente 2 Kcal; il consumo di questa bevanda, infatti, non comporta assunzione di nutrienti (se non in tracce), né tanto meno di calorie.
Tipologie di Caffè e Calorie
Secondariamente bisogna considerare le varie tipologie di caffè, che può essere di qualità Arabica, ginseng, shakerato, macchiato, senza zucchero, d’orzo, decaffeniato ecc. Un'ultima considerazione va fatta in merito alla quantità. Per preparare una tazzina di caffè si utilizzano circa 6 g di polvere.
Ecco una tabella che illustra l'apporto calorico approssimativo di diverse tipologie di caffè:
| Tipologia di Caffè | Calorie (circa) |
|---|---|
| Caffè Espresso (senza zucchero) | 2 Kcal |
| Caffè Macchiato (con un po' di latte) | 10-15 Kcal |
| Caffè con Zucchero (un cucchiaino) | 20-25 Kcal |
| Cappuccino | 60-80 Kcal |
Chiaramente, l'apporto energetico di un caffè corretto con latte, panna o alcolici aumenta notevolmente rispetto alla controparte amara. Per calcolare le calorie di una tazzina di caffè corretto secondo le proprie abitudini, è sufficiente selezionare dai menù a tendina le varie aggiunte, specificando di volta in volta i rispettivi quantitativi.
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Come noto, le calorie del dolcificante sono sicuramente minori di quelle dello zucchero: circa 2 Kcal per ogni grammo. Ma attenzione alla crema di caffè, perché è la più calorica di tutte le preparazioni!
Effetti del Caffè sull'Organismo
Chi beve caffè regolarmente lo fa per tanti buoni motivi. Il caffè è in grado di stimolare il sistema nervoso centrale, riducendo la sensazione di sonno e aumentando la sensazione di benessere. I suoi effetti tonici e stimolanti si percepiscono anche sul cuore e a livello delle funzioni psichiche, con il miglioramento delle capacità mnemoniche e l’aumento della facilità di ragionamento.
L’effetto stimolante del caffè si percepisce anche sull’attività digestiva, in quanto stimola la secrezione gastrica e biliare. Il caffè, inoltre, diminuisce l’appetito e riduce la sensazione di fame. Ha importanti proprietà antiossidanti e, secondo diversi studi, proprietà antinfiammatorie.
Grazie al suo elevato contenuto in caffeina, il caffè viene spesso indicato come bevanda amica del dimagrimento, capace di far bruciare più calorie di quante ne fornisce. Ogni tazzina di caffè, in particolare, aumenta il dispendio energetico dell'organismo di circa 20 KCal, grazie all'effetto stimolante esercitato dalla caffeina.
Oltretutto la caffeina contenuta in un caffè innalza leggermente il metabolismo, per cui il caffé non zuccherato potrebbe essere considerato un alimento a calorie negative. Non si tratta di un falso mito, ma di una verità con solide basi scientifiche. La caffeina è nota come sostanza che favorisce il metabolismo e che aiuta l’organismo a bruciare più energia di quanta ne fornisca. Questo non significa che il caffè “fa dimagrire” in senso assoluto, ma che è una sostanza che non fa ingrassare, contenendo effettivamente pochi grassi, e che ci fa consumare più calorie durante la giornata.
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In conclusione, possiamo affermare che la caffeina può certamente contribuire alla stimolazione del metabolismo, motivo per cui è inserita in alcuni alimenti brucia grassi che si trovano in commercio.
Per via della caffeina che contiene, il caffè si presenta come uno stimolante naturale che, agendo sul cervello, comporta maggiore energia e concentrazione . Uno dei principali effetti che essa produce è l'eccitazione.
Controindicazioni ed Effetti Collaterali
La tollerabilità di questa bevanda varia da persona a persona: quando si supera la soglia di tollerabilità gli effetti negativi vanno da palpitazioni e disturbi del ritmo cardiaco, a tremori, passando per insonnia, acidità di stomaco e ipereccitabilità. Troppo caffè può anche comportare stati depressivi e ipertensione. Può dare o esacerbare problematiche come gastrite e reflusso gastrico.
Tuttavia, è sbagliato pensare che più caffè si bevano nel corso della giornata, più si riesca a dimagrire, anzi. Come abbiamo detto più volte la caffeina è anche una sostanza eccitante e assumere troppi caffè può portare anche a molti effetti negativi sull’organismo.
Pensare di dimagrire a furia di caffè o caffeina, comunque, non è certo una buona idea poiché gravi sono gli effetti collaterali di tale pratica.
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Il caffè può interferire anche in modo importante con l’assorbimento di alendronato (farmaco usato per l’osteoporosi) e può ridurre l’efficacia degli integratori a base di ferro. Gli antibiotici chinoloni possono invece aumentare l’assorbimento della caffeina.
Non bisogna superare la soglia di tollerabilità al caffè, che varia da persona a persona. Inoltre, gli effetti della caffeina variano a seconda delle persone. Il consumo è sconsigliato anche nei bambini, negli adolescenti e in chi soffre di disturbi gastrointestinali, osteoporosi e anemia.