Ecco una ricetta per biscotti da inzuppo deliziosi, fragranti, leggeri, con pochi e semplici ingredienti e… vegani, perché senza burro, senza latte e senza uova. Questi biscotti sono perfetti per chi cerca un'alternativa sana e gustosa ai classici biscotti.
Ingredienti e Preparazione
Se stiamo cercando una ricetta facile e veloce per preparare dei biscotti vegani, ecco quella giusta. Servono ingredienti semplicissimi: zucchero, olio di semi, farina 00, latte di riso e lievito per dolci. Si impastano a mano in poco tempo e per formarli non serve stendere l’impasto, né usare stampini e formine particolari.
Ingredienti di Base
- 100 g di farina integrale
- 50 g di farina bianca
- 80 g di zucchero
- 80 g di fiocchi di avena
- Un pizzico di sale
- Poca vaniglia in polvere
Ingredienti Aggiuntivi
- 100 g di mandorle tritate grossolanamente
- 80 g di cioccolato fondente a fette sottili (o gocce di cioccolato)
- 80 g di latte vegetale
- 80 g di olio di semi
Procedimento Passo Passo
- Preparazione degli ingredienti secchi: In una ciotola versare la farina integrale, la farina bianca, lo zucchero, i fiocchi di avena, un pizzico di sale e poca vaniglia in polvere. Mescolare il tutto con una forchetta.
- Tritare grossolanamente con il mini robot 100 g di mandorle, meglio non ridurle completamente a farina. Su un tagliere, con un coltello affilato tagliare 80 g di cioccolato fondente a fette sottili (o utilizzare delle gocce di cioccolato fondente già pronte).
- Nella ciotola, aggiungere le mandorle e il cioccolato agli altri ingredienti secchi. Mescolare sempre con la forchetta.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi: 80 g di latte vegetale e 80 g di olio di semi. Mescolare con una forchetta per amalgamare il tutto.
- Sulla leccarda, rivestita da carta da forno, porre delle palline di impasto prelevate con un cucchiaio. Schiacciare leggermente sopra per appiattirle.
- Cuocere in forno statico a 180° per 15 minuti o fino a che la base del biscotto non si sarà scurita (alzarne uno per controllare).
- Cottura: Infornarli per circa 15 - 20 minuti.
- Farli raffreddare bene, sentirete che profumo per tutta la casa e la fragranza di questi biscotti….
Varianti e Consigli
Se vogliamo arricchire la nostra ricetta per renderla più golosa, possiamo aggiungere qualche goccia del nostro aroma preferito all’impasto. Vogliamo preparare dei biscotti vegani al cocco? Aggiungiamo un po’ di farina di cocco all’impasto o sulla superficie dei biscottini prima di infornarli. Abbiamo voglia di biscotti vegani al cioccolato?
I tempi di cottura variano a seconda della grandezza dei biscotti.
Alternativa alla farina di tipo 2: Non avendo in casa la farina di tipo 2, ho usato metà farina integrale e metà farina 00, per il latte avevo quello di avena. Lo zucchero puoi scegliere la quantità che preferisci.
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Come Gustarli
Questi biscotti vegani sono buonissimi con il tè, possiamo gustarli a merenda a metà mattina o a metà pomeriggio. Perfetti anche per una colazione vegana, possiamo accompagnarli con il nostro latte vegetale preferito, uno yogurt di soia o una spremuta di arancia.
Frolla Vegana di Luca Montersino
I biscotti di frolla senza uova e senza latticini di Luca Montersino non hanno nulla da invidiare ai classici biscotti al burro: il Maestro chef/pasticciere è sempre una garanzia! Purtroppo non tutti possiamo o vogliamo utilizzare la classica frolla e questa è una valida alternativa.
Un unico accorgimento, meglio preparare questa frolla senza uova e senza latticini con un giorno di anticipo rispetto all’uso, il riposo in frigorifero ne garantirà la resa.
Idee Regalo
Ho approfittato della festa dei nonni del 2 ottobre, i nostri angeli sulla terra, per regalarli confezionati in un contenitore ermetico e decorati con fiocchi. Li ho preparati anche per l’occasione della festa dei meravigliosi nonni e confezionati in un contenitore ermetico una volta che si erano raffreddati completamente; devo dire che sono rimasti supercontenti di fare una colazione inzupposa e genuina senza sensi di colpa.
Altre Ricette Vegane
Oltre a questi biscotti, ci sono molte altre opzioni vegane deliziose:
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- I biscotti al vino sono deliziosi dolcetti di farina, zucchero, olio e vino.
- I bicchierini di cheesecake vegan alle pesche sono un dolce velocissimo da preparare.
- Il tiramisù vegan è una fantastica alternativa al classico tiramisù.
- Il brownie vegan è un dolce senza uova e burro.
- I biscotti ai fiocchi d'avena sono dei deliziosi biscotti ricchi di fibre.
- Torta latte e biscotti realizzata con solo tre ingredienti: biscotti, latte e lievito. Un'idea originale per la colazione...
- I BISCOTTI AL LIMONE VEGANI sono dei deliziosi e profumatissimi dolcetti grazie al succo e alla buccia del limone presente nell’impasto.
Biscotti al Limone Vegani: Ricetta Dettagliata
La ricetta che vi mostro oggi è per veri amanti degli agrumi…per tutti coloro che amano il profumo del limone, il suo gusto agrumato inconfondibile. Questi biscottini si realizzano velocemente in 10 minuti e sono vegani quindi non contengono latte, burro e uova! Una volta cotti, i biscotti si gonfieranno e assumeranno un aspetto ricco di crepe in superficie messe in evidenza dallo zucchero a velo! Teneri e scioglievoli al gusto questi biscotti conquisteranno il vostro cuore! Andiamo a vedere insieme la ricetta!
Ingredienti: 280 g farina tipo 1 (280-300 g. q.b.)
Preparazione: Innanzitutto versiamo lo zucchero in una ciotola insieme all’olio, al succo di limone e alla buccia grattugiata.
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