Oggi mettiamo in azione il nostro amato robottino per preparare un secondo piatto facile e veloce che farà impazzire di gioia grandi e piccini: le polpette vegane!
Polpette Vegane di Ceci Bimby senza Uova
Le Polpette vegane sono uno sfiziosissimo manicaretto che si può realizzare in pochi e semplici passi; vi basteranno solo una manciata di ingredienti per preparare in poche e semplici mosse qualcosa di sfizioso, perfetto da gustare sia come antipasto che come snack sfizioso.
La ricetta che vi voglio proporre oggi riguarda la preparazione delle Polpette vegane con il Bimby, tutte da gustare e che sapranno conquistare grandi e piccini della famiglia.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio semi di lino
- 1 rametto prezzemolo
- 100 gr pangrattato
- 100 gr patate
- 30 gr cipolle
- 100 gr acqua +3 cucchiai
- 300 gr ceci lessati o in barattolo
- 1 cucchiaino sale
- 1 pizzico pepe
- 3 cucchiai olio di oliva
Preparazione:
- Versare in un bicchiere 3 cucchiai d’acqua e 1 cucchiaio di semi di lino e lasciarli in ammollo per 10 minuti circa.
- Inserire nel boccale il pangrattato e il prezzemolo - Tritare 10 secondi velocità 7. Togliere dal boccale e tenere da parte.
- Tagliare le patate a tocchetti e inserirle nel boccale - Tritare 5 secondi velocità 5.
- Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l’acqua - Cuocere 10 minuti, 100 °C, velocità 1.
- Aggiungere i ceci, i semi di lino precedentemente messi in ammollo, il mix di pangrattato e prezzemolo, il sale e il pepe - Frullare 30 secondi velocità 5 spatolando.
- Ungere una teglia con olio e formare delle polpette della dimensione di una grossa noce. Disporle sulla teglia schiacciandole leggermente.
Polpette Vegane di Tofu e Verdure Bimby
La ricetta perfetta per far mangiare le verdure ai bambini! Un piatto sano adatto a tutti con l’aggiunta dei ceci per rendere ancora più completo il pasto.
Ingredienti (per 10 polpette circa):
- 600 grammi di acqua
- 1 carota
- 1 zucchina, o peperone
- 1 piselli, manciata
- 1 scalogno
- 180 grammi tofu
- 30 grammi pangrattato
- pangrattato, per impanare q.b.
- curry q.b.
- sale q.b.
- olio EVO q.b.
Preparazione:
- Iniziamo la nostra ricetta versando all’interno del coperchio chiuso del Bimby 600 ml di acqua e scaldateli per 5 minuti a 100 gradi a velocità 2.
- Nel frattempo tagliate a dadini la carota e la zucchina o il peperone e la cipolla, quindi versateli nel cestello del Bimby insieme ai piselli surgelati.
- Posizionate il cestello nel coperchio chiuso e cuocete per circa 10 minuti in modalità varoma, impostando la velocità 2.
- Trascorso il tempo indicato, scolate le verdure e toglietele dal coperto chiuso, dove andrete ad inserire il tofu e una spolverata generosa di curry, quindi tritate il tutto per 5 secondi a velocità 7.
- A questo punto aggiungete le verdure ed il pangrattato e amalgamatele tritandole insieme agli altri ingredienti per 20 secondi in senso antiorario, impostando la velocità 2.
- Iniziate a formare le polpette modellandole con le mani; una volta pronte, passatele prima nel pangrattato e, successivamente, fatele cuocere in piastra fino ad ottenere una doratura omogenea da entrambi i lati. Da gustare ancora calde.
Ingredienti Alternativi:
- 130 g zucchine
- 150 g melanzane
- 115 g carote
- 1 rametto rosmarino
- 250 g ceci in scatola (sgocciolati)
- 40 g pangrattato
- sale e pepe q.b.
Preparazione Alternativa:
- Mettete nel boccale la zucchina, la melanzana, le carote e gli aghi dei rosmarino e frullate 5 secondi, velocità 5.
- Trasferite il trito in una ciotola e tenete da parte.
- Unite nel boccale i ceci e tritate 3 secondi, velocità 6.
Consigli Utili
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
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