Stanchi del solito cappuccino? Oggi vi raccontiamo di un'alternativa gustosissima proveniente dall'Oriente: il Matcha Latte è una bevanda veloce da preparare, rilassante e tutta da assaggiare.
Cos'è il Matcha Latte?
Proveniente dal Giappone, poi diffuso prima negli Stati Uniti e adesso in Europa grazie agli Starbucks Cafè, il Matcha Latte è l'ultimo trend sui banconi dei caffè più in al mondo; simile al cappuccino, ma con ingredienti leggermente diversi: invece di essere composto da latte e caffè, è preparato con un abbraccio di latte e profumato tè verde Matcha.
Preparazione del Matcha Latte
Per prima cosa, inserire zucchero e tè in polvere all'interno della ciotolina e mescolare con il chasen o la frusta sino a che non sono completamente mischiati; quindi aggiungere i cucchiai di acqua calda e continuare a mescolare col chasen, sino al raggiungimento di una crema omogenea dal tipico colore verde.
Benefici del Tè Verde Matcha
Il tè verde è conosciuto per le sue qualità benefiche e proprietà che aiutano la salute: è un alimento antiossidante, tonico, antitumorale ed è utilizzato in dieta perché drenante e addirittura dimagrante. Ergo verrebbe da pensare che il Matcha Latte sia una bevanda altrettanto colma di benefici per la nostra salute.
Il tè matcha non è un semplice tè verde, ma una delle bevande più ricche di antiossidanti al mondo. Ha tante proprietà e per questo è consigliato da nutrizionisti e dietologi come depurativo, detossinante, disintossicante ed è un ottimo alleato nelle diete perché stimola il metabolismo dei lipidi. È ricco di clorofilla che rigenera le cellule e combatte i radicali liberi e contiene poca caffeina e per questo non ha un effetto eccitante eccessivo.
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Inizia scaldando l’acqua fino a quando non raggiunge una temperatura di circa 80°C. Versa il tè Matcha in una tazza e gustalo caldo. Questa ricetta di tè Matcha è non solo un ottimo modo per rimanere idratati, ma è anche ricca di antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi e promuovono la salute generale. È perfetta per chi segue una dieta equilibrata e desidera migliorare il proprio benessere quotidiano.
Matcha Latte: Attenzione agli Zuccheri e Calorie
È vero che il tè verde presenta qualità drenanti e ottime per il consumo in dieta, tuttavia, come abbiamo anche visto nella ricetta poco sopra, questa bevanda prevede l'aggiunta di zucchero. Soprattutto nelle versioni da bar, come il Matcha Latte Starbucks per esempio, la dose di zucchero può essere alta; le calorie di un Matcha Latte infatti stupiranno: vanno dalle 240 calorie nella versione veg alle 280 (e più, a seconda della ricetta) di quella normale, mentre le calorie di un normale cappuccino si fermano a 90.
Infine, il punto dolente per molti amanti del Matcha Latte: è dimostrato come i benefici naturali del tè verde vengano smorzati dall'aggiunta di latte, soprattutto quelli antiossidanti: ricerche mostrano infatti come il consumo di tè e proteine diminuisca le proprietà positive della bevanda.
Caffeina nel Matcha Latte
Un'ultima precisazione riguarda la caffeina: c'è più caffeina in un cappuccino o in un Matcha Latte? Nell'immaginario comune, infatti, il tè è meno eccitante del caffè. Tuttavia, il contenuto di caffeina del tè verde Matcha può raggiungere anche tre volte quello di un normale tè verde, quindi la differenza dal caffè non è molta. Gioverà però sapere che il tè Matcha contiene una sostanza, la I-teanina, che favorisce il rilassamento.
Tè e Perdita di Peso: Altre Varietà
Oltre al Matcha, esistono altre varietà di tè che possono favorire la perdita di peso:
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- Oolong: Considerato adatto ad accelerare il metabolismo e la perdita di peso, usato nella medicina tradizionale cinese per combattere l'obesità e il colesterolo.
- Bancha: Tè verde giapponese dal retrogusto amarognolo, contiene un'elevata quantità di calcio e poca caffeina, indicato per la sera.
- Sencha: Il più famoso in Sol Levante per il suo sapore dolce, consumato come digestivo dopo i pasti.
Come Integrare il Tè nella Dieta
Sono diversi i modi di berlo: nell’arco della giornata, il tè possiede proprietà diuretiche e depurative contribuendo ad eliminare le scorie in eccesso e migliorando l’aspetto della pelle. Dopo i pasti è un’efficace bevanda per favorire la digestione, prevenendo gli antiestetici gonfiori addominali e riducendo la ritenzione idrica. Bere una bottiglietta di tè dopo l’attività fisica diventa una ricarica naturale per recuperare i liquidi e minerali persi con il sudore e smaltire rapidamente le tossine. Per spezzare la fame quando si è fuori casa oppure al lavoro, il tè ha un leggero effetto stimolante, utile anche a favorire la concentrazione e mettere a tacere lo stomaco.
Tè Freddo: Un'Alternativa Estiva
Con l’avvicinarsi dell’estate arriva anche la stagione del tè freddo, un modo per godere di tutti i benefici della nostra bevanda preferita, che diventa così anche dissetante e rinfrescante, ideale per i giorni più caldi dell’anno.
Metodi di Preparazione del Tè Verde Freddo
- Infusione a freddo (Cold Brew): Metti le foglie di tè verde in acqua fredda o a temperatura ambiente per almeno sei ore, poi filtra e conserva in frigorifero.
- Kōridashi (Metodo Giapponese): Utilizza ghiaccio per un'infusione più dolce, ideale per tè verdi ricchi di L-teanina come Gyokuro o Kabusecha.
- Shaker con Ghiaccio: Prepara un tè verde a caldo e abbassa immediatamente la temperatura ponendolo in uno shaker con del ghiaccio.
Il Tè Verde e i Suoi Benefici per la Salute
Il tè verde, noto anche come tè verde, è un tipo di tè ricavato dalle foglie della pianta del Camellia Sinensis. A differenza del tè nero e del tè oolong il tè verde non viene fermentato. Di conseguenza, conserva molti degli antiossidanti naturali, delle vitamine e delle sostanze nutritive benefiche per la nostra salute.
Gli effetti del tè verde che ci aiutano possono aiutarci a perdere pesoderivano da diverse sostanze vegetali secondarie, in particolare EGCGche è considerato il composto più efficace dell'estratto di tè verde. Attraverso la regolazione del livello di insulina il tè verde può aiutare il nostro corpo a immagazzinare meno grassi e a favorire la digestione.
Il tè verde contiene sostanze salutari composti bioattivicome il miglioramento delle funzioni cerebrali e la riduzione del rischio di cancro. Il tè verde può anche Proteggere dalle malattie neurodegenerative come l'Alzheimer e la demenza senile e persino la depressione.
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Benefici Aggiuntivi del Tè Verde
- Salute Cardiovascolare: Alcuni studi hanno dimostrato che il tè verde può ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus.
- Salute del Cervello: Il tè verde contiene caffeina e L-teanina, che possono aiutare a migliorare la vigilanza e la concentrazione.
- Salute della Pelle: Alcuni studi hanno dimostrato che il tè verde può aiutare a proteggere la pelle dai danni causati dai raggi UV e a ridurre il rischio di cancro alla pelle.
Il Tè Matcha: Un Concentrato di Benefici
Il Matcha è un tè verde in polvere che negli ultimi anni è diventato molto popolare nella scena del benessere e del fitness. Grazie alla sua preparazione consapevole, condivide molte analogie con la pratica dello yoga.
Il tè Matcha contiene uno speciale tipo di caffeina che L-teanina. La L-teanina favorisce il rilassamento e la concentrazione e previene gli effetti collaterali indesiderati della caffeina, come il nervosismo e l'insonnia. La combinazione di L-teanina e caffeina contenuta nel tè matcha è in grado di aumentare il metabolismo e il promuovere la combustione dei grassiil che lo rende un ottimo stimolante per le persone che vogliono perdere peso.
Puoi berlo come un classico tè, in frullati o prodotti da forno o addirittura utilizzarlo come ingrediente in piatti salati come zuppe e salse.
Il Matcha, il tè verde macinato in polvere, contiene concentrazioni ancora più elevate di catechine e altri composti benefici. Il Matcha è ottenuto dalle foglie di tè intere, il che significa che quando lo bevi puoi assorbire tutti i nutrienti presenti nella foglia, comprese le catechine.
Entrambi i tipi di tè possono aiutarti a perdere peso, ma lo fanno in modi diversi. Il tè verde può stimolare direttamente il metabolismo e aiutare a bruciare i grassi.
Come Preparare il Tè Matcha
Il tè matcha viene preparato in modo leggermente diverso dal tè verde tradizionale. Per prima cosa, la polvere di matcha viene messa in una ciotola e poi viene aggiunta acqua calda a circa 80 gradi Celsius. È importante sbattere vigorosamente per creare una schiuma fine. Il tè Matcha può essere gustato anche in combinazione con latte o latti vegetali come il latte di mandorla o di soia. In questo caso, la polvere viene mescolata al latte e poi riscaldata.
Attrezzi Necessari per Preparare il Tè Matcha
- Chawan: Tazza da tè specifica.
- Chashaku: Paletta per misurare la quantità di tè.
- Chasen: Frusta in legno per mescolare e creare la schiuma.
Preparazione Dettagliata
- Prendete una chawan calda e ben asciutta.
- Con lo chashaku misurate la quantità di tè. Per un matcha leggero, usucha, bastano 1 o 2 cucchiaini di polvere, mentre per uno più forte, koicha, fino a 3.
- Versate acqua calda al massimo 80° gradi e mescolate velocemente con il chasen. Il movimento adatto a mescolare polvere e liquido non è circolare, ma bisogna disegnare una sorta di W.
- Non va aggiunto lo zucchero, né altro tipo di dolcificanti. Il tè matcha va degustato caldo e al naturale.
Il Tè Matcha in Cucina: Ricette Creative
Potete utilizzare la polvere di tè matcha per preparare molte ricette, dolci e salate. È famosissimo, per esempio, il tiramisù al tè matcha in cui i Savoiardi vengono bagnati nel tè e al posto del cacao si decora il dessert con una spolverata di polvere verde. Ottimi anche gli impasti di ciambelle e biscotti arricchiti con la polvere di tè matcha. Provatelo anche in abbinamento con il cioccolato fondente. Ma la ricetta più famosa a base di matcha è certamente il matcha latte, di cui abbiamo gia parlato in un recente articolo. Ottimo sia nella versione calda, sia nella versione smoothie ghiacciata.
Menu Dimagrante a Base di Tè
Un antico proverbio cinese dice che il tè tiene lontano il lavoro del farmacista. E in effetti, a nominarle tutte, le sostanze benefiche racchiuse nelle sue foglie sono davvero tante: il tè sostiene il sistema nervoso centrale nelle situazioni di particolare affaticamento, è diuretico e contrasta la ritenzione idrica e quindi stimola il dimagrimento, aiuta la digestione, combatte l’azione dei radicali liberi e rallenta l’invecchiamento, abbassa il colesterolo e i trigliceridi, aumenta il metabolismo favorendo quindi il controllo del peso, svolge una funzione antinfiammatoria e sembra che abbia anche un’attività antitumorale.
Esempio di Menu Quotidiano
- Colazione: Frullato con pera, banana, spinaci, latte di mandorla e un cucchiaio di tè Matcha.
- Spuntino: Una tazza di tè verde tiepida e due kiwi ben maturi.
- Pranzo: Risotto al tè nero con nocciole e rape rosse, padellata di verdure miste profumate con tè alla menta e tiramisù al tè.
- Merenda: Tazza di tè al bergamotto con scorza di lime, chiodi di garofano e anice stellato, accompagnata da sfogliette alle mele marinate in tè al limone e cosparse di cannella.
- Cena: Crema di lenticchie e zucca con crostini di pane integrale, tranci di salmone al tè Matcha e crema dolce al tè al gelsomino.
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