Vegolosi.it racconta la cultura e la cucina vegetariana e vegana in tanti modi, anche con i suoi libri digitali. Ecco una piccola collezione di ebook di cucina veg che si sta ampliando e che si propone qui da comprare o scaricare gratuitamente.
Ebook Vegolosi: Un Tesoro di Ricette e Consigli
"Direzione Vegolosi" è un libro in formato digitale di ricette, consigli, curiosità e approfondimenti sulla cucina e la cultura vegetariana, vegana e naturale. Vegolosi: centosessanta pagine di ricette inedite, approfondimenti, menu dedicati e tanti trucchi per la cucina di tutti i giorni.
Menu Speciali per Ogni Occasione
- Menu di Pasqua Veg: Ogni occasione è buona per festeggiare a tavola.
- Menu di San Valentino: Amare qualcuno significa condividere con lui/lei anche l’amore per il cibo.
- Coccole Vegolose: Scegliere di essere vegetariani e vegani spesso significa anche più attenzione al nostro stile di vita e alla qualità del nostro tempo.
Dimagrire in Modo Vegano: Consigli e Strategie
Vivere e dimagrire in modo vegano sono due cose diverse. Eppure perdere peso è generalmente buono se mangi vegan, anche se è solo per un po’. Ecco un paio di consigli su come puoi perdere peso in modo vegano, veloce e sano:
- Muoviti di più: Se vuoi bruciare grasso corporeo, hai bisogno di un deficit calorico: fornisci al tuo corpo meno energia (calorie) di quella che consuma. Alla fine di una giornata dietetica dovresti aver assunto 300-500 kcal in meno rispetto a quante ne hai bruciate. Come fai a saperlo? Conta le calorie e valuta quanto consumi (per fare questo ti possono aiutare ad esempio delle app).
- Approfitta della cucina vegana: Le persone che seguono una dieta vegana temporanea e non si occupano quindi approfonditamente della questione devono fare attenzione a procurarsi durante la dieta vegana tutte le sostanze nutritive fondamentali. Questo funziona solo se sfrutti appieno la cucina vegana: verdura, frutta, prodotti a farina integrale, legumi, frutta a guscio, semi e anche prodotti a base di soia; tutti questi alimenti dovrebbero dominare il tuo piano alimentare.
- Cucina cibi freschi: Chi si vuole alimentare in modo vegano, dovrebbe cucinare il più possibile ed utilizzare quindi il meno possibile cibi trattati. Questo consiglio generale vale molto, soprattutto durante una dieta, perché gli alimenti fortemente lavorati tendono ad avere molti grassi o zuccheri per migliorarne il gusto, il che porta naturalmente ad un alto numero di calorie. Inoltre, con il progredire della lavorazione, si perdono sempre più vitamine e minerali.
- Bevi tanto: In ogni dieta si consiglia di bere molta acqua (ricca di calcio) e tè non zuccherati perché uno stomaco pieno di liquidi dà già una sensazione di sazietà. Esiste però un’altra ragione per cui è importante bere molto nelle diete vegane: di norma una dieta vegana è ricca di fibre, il che ovviamente è una cosa positiva, perché le fibre riempono bene e possono favorire la digestione. Le fibre però legano l’acqua, la stessa acqua che dovresti fornire al corpo per i suoi normali bisogni.
- Spuntini sani: I migliori snack per una dieta vegana sono i semi e la frutta a guscio. Non solo sono deliziosi, ma sono anche disponibili in diverse varietà, sono facili da trasportare e conservare e i loro componenti sono il massimo: molti acidi grassi insaturi, proteine e fibre. Ma attenzione: siccome il grasso contenuto è elevato, aumentano anche le calorie per cui fai attenzione alla quantità. Questo vale anche per la frutta secca, che si combina perfettamente con la frutta a guscio e i semi. La frutta secca non ha così tante calorie come la frutta a guscio o i semi, però ne ha ben cinque volte in più rispetto alla frutta fresca.
Per dimagrire non è decisivo mangiare vegano: piuttosto è importante prendere meno calorie di quante se ne brucino. Per questo le calorie totali di ogni giorno sono inferiori di 500 kcal rispetto al fabbisogno giornaliero della persona presa in esempio nel piano alimentare e sulla quale ci siamo orientati per la preparazione del piano alimentare per dimagrire con una nutrizione vegana. In questo modo potrai adattare facilmente il piano alimentare ai tuoi bisogni. Puoi anche capire esattamente quanti carboidrati, grassi, proteine, fibre e zuccheri mangi in un piatto.
Nutrienti Essenziali nella Dieta Vegana
E siccome è molto importante, durante una dieta vegana, assumere la giusta quantità di vitamine e minerali, abbiamo fatto una lista selezionata anche dei microcostituenti. Naturalmente abbiamo prestato molta attenzione a garantire che ti vengano forniti durante la nostra dieta vegana tutti i nutrienti fondamentali. Per evitare qualsiasi rischio di carenze, consigliamo, dopo aver consultato un medico, l’assunzione di compresse di nu3 bio clorella, ricche di vitamina B12, di sale da cucina iodato e di acqua minerale ricca di calcio (vedi il capitolo “Dieta vegana senza carenze nutrizionali”).
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Proteine Vegane
Alle proteine vegane non mancano certo i nutrienti. Il nostro piano “Perdere peso in modo vegano” combina molte fonti proteiche come ceci, lenticchie, noci, semi e prodotti a base di cereali. L’uso mirato delle polveri vegane nu3 Premium proteine bio completa l'approvvigionamento di proteine ad alto valore nutrizionale.
Vitamine e Minerali Chiave
- Vitamina B12: La vitamina B12 non può essere creata dalle piante. Per questa ragione gli esperti di nutrizione vegana consigliano assolutamente una integrazione (ad esempio con le compresse di nu3 clorella bio) oppure l’uso di alimenti o dentifrici arricchiti di vitamina B12.
- Vitamina D: Soprattutto in inverno è quindi importante l’assunzione di questa vitamina attraverso il cibo. Purtroppo la vitamina D è contenuta solo in pochi alimenti vegetali e inoltre anche in piccole quantità non comparabili. Rimedio: integratori alimentari (vegani).
- Iodio: I vegani però non approfittano di questo, per cui dovrebbero usare assolutamente una altro alimento ricco di iodio: il sale.
- Calcio: Ma è comunque difficile per tutti, per cui aiuta molto coprire parte del fabbisogno bevendo un’acqua minerale ricca di calcio.
Ricette Vegane: Un Mondo di Sapori
Oltre 220 ricette che spaziano dall'antipasto al dolce, da eseguire a passo a passo con tutte le indicazioni utili e i suggerimenti per variare secondo la stagione e la disponibilità degli ingredienti. Per ogni ricetta sono stati indicati il livello di difficoltà, il tempo richiesto nella preparazione e anche la fascia di costo.
Il formato PDF è il più adatto per la consultazione su PC o tablet. Il formato EPub è adatto a quasi tutti i lettori e-book (copia il file nella opportuna cartella del tuo ebook-reader) e agli smartphone (nel caso degli smartphone se non riesci ad aprire il file allora usa il PDF). Ancora vegan: un'alimentazione molto più buona varia della media. Velocità di preparazione.
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