Esplora un universo di sapori con le nostre ricette Bimby vegane e senza glutine. Ideali per chi soffre di celiachia o ha scelto uno stile di vita vegano, queste preparazioni sono semplici, veloci e incredibilmente gustose.
Gnocchi Vegani Senza Glutine
Gli gnocchi senza glutine vegan preparati con il Bimby sono deliziosi come quelli tradizionali. La preparazione richiede poco più di mezz'ora e utilizza ingredienti semplici e naturali.
Ingredienti:
- Farina di grano saraceno (in sostituzione della farina 00)
- Amido di mais
- Curcuma
- Patate
- Pepe
- Noce moscata
Preparazione:
- Mettere nel cestello le patate a tocchetti.
- Mettere nel boccale l'acqua e il sale e posizionare il cestello al suo interno: 20 min. temp. Varoma vel. 3.
- Aggiungere l'amido, la farina, la noce moscata, la curcuma e il pepe: 20 sec. vel. 4.
Una volta lessati e conditi a piacere, magari con una salsa di pomodoro, i tuoi gnocchi gluten free saranno pronti per essere gustati. Ricorda di utilizzare utensili non contaminati e di prestare attenzione ai condimenti per garantire un piatto adatto ai celiaci.
Formaggio Vegano Fatto in Casa con il Bimby
Prepara un formaggio vegano gustoso e versatile con il Bimby. Questo formaggio è leggero, perfetto per arricchire i tuoi piatti o da gustare da solo su una fetta di pane tostato.
Ingredienti:
- Latte vegetale
- Fecola di patate
- Yogurt di soia
- Panna di soia
- Olio
- Sale
Preparazione:
- Inserire tutti gli ingredienti nel boccale - 90° vel.3 per 9 min e 30 sec.
- Ungere degli stampi, versare all'interno la preparazione e lasciar raffreddare.
- Quando il formaggio è freddo, coprire con della pellicola e conservare in frigo o in congelatore.
Preparazione senza Bimby: Mescola la fecola con il latte vegetale, aggiungi yogurt, panna di soia, sale e olio. Scalda a fiamma bassa, mescolando fino a ottenere un impasto compatto e filante.
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Puoi conservare il formaggio vegano in frigo per circa una settimana o congelarlo a fette separate con carta forno. Provalo a dadini negli ortaggi ripieni o a fette impanate e dorate in padella.
Deliziosa Composta di Mele Vegana
Crea una squisita composta di mele vegana con il Bimby, ideale per colazioni, merende o come ingrediente per altri dolci.
Ingredienti:
- Mele
- Zucchero
- Pasta di limone o scorza grattugiata di un limone
- Cannella
- Noce moscata
- Estratto di vaniglia
Preparazione:
- Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
- Unire le mele, la pasta di limone o la scorza grattugiata di un limone, la cannella, la noce moscata, l’estratto di vaniglia e far cuocere per 35 minuti a 100 gradi a velocità 2 con il cestello al posto del misurino.
- Al termine azionare il bimby per 30 secondi a velocità 8, successivamente riunire sul fondo del boccale con la spatola.
- Proseguire la cottura per 40 minuti a temperatura varoma a velocità 2 con il cestello al posto del misurino.
- Trasferire in vasetti con chiusura ermetica.
Farina di Mandorle Fatta in Casa
Prepara facilmente la farina di mandorle in casa con il Bimby. Perfetta per dolci e altre preparazioni senza glutine.
Ingredienti:
- Mandorle
Preparazione:
- Prima di iniziare la ricetta, mettere in congelatore le mandorle per 2 ore.
- Trascorse le due ore, riprendere dal congelatore le mandorle.
- Mettere nel boccale le mandorle ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
- Successivamente azionare il bimby per 3 secondi a velocità 10.
La farina di mandorle si conserva in dispensa per 1 mese.
Latte di Avena Vegano
Crea il tuo latte di avena vegano con il Bimby. Una bevanda vegetale sana e nutriente, ideale per la colazione o per preparare dolci e altre ricette.
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Ingredienti:
- Fiocchi d’avena
- Acqua
Preparazione:
- Sciacquare i fiocchi d’avena sotto l’acqua corrente sino a quando l’acqua risulterà limpida.
- Mettere l’avena in una brocca, aggiungere l’acqua, mescolare, coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare per 12 ore circa.
- Trascorso il tempo, mettere nel boccale il composto ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola, successivamente azionare il bimby per 1 minuto a velocità 10.
- Al termine filtrare con un colino a maglie strette.
Tahina Fatta in Casa
Prepara la tahina, una salsa di sesamo versatile, con il Bimby. Perfetta per hummus, salse e condimenti.
Ingredienti:
- Semi di sesamo
- Olio
- Sale
Preparazione:
- Mettere nel boccale i semi di sesamo ed azionare il bimby per 4 minuti a 90 gradi a velocità 2, al termine lasciare raffreddare per 15 minuti nel boccale.
- Trascorso il tempo, azionare il bimby per 1 minuto a velocità 8, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
- Successivamente azionare il bimby per 1 minuto a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
- Unire il sale ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 7 e dal foro del coperchio aggiungere l’olio a filo.
- Al termine trasferire in barattoli di vetro.
La Tahina si conserva in frigo per 8-10 giorni.
Crema di Cachi e Cacao
Delizia il tuo palato con una crema di cachi e cacao vegana, preparata facilmente con il Bimby.
Ingredienti:
- Polpa di cachi
- Cacao amaro
Preparazione:
- Mettere nel boccale la polpa di cachi ed il cacao amaro ed azionare il bimby per 1 minuto e 30 secondi a velocità 4.
Polenta Vegana
Prepara una polenta vegana cremosa e gustosa con il Bimby. Un piatto semplice e versatile, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti:
- Acqua
- Sale
- Olio extravergine d'oliva
- Farina di mais
Preparazione:
- Iniziare la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, il sale, l’olio ed azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1.
- Al termine azionare il bimby per 2 minuti a velocità 2 ed aggiungere dal foro del coperchio la farina di mais a cucchiaiate.
- Al termine mescolare bene con la spatola e far cuocere per 40 minuti a 100 gradi a velocità 2 con la spatola posizionata al posto del misurino. Spatolare di tanto in tanto durante la cottura.
Maionese Vegana
Crea una maionese vegana deliziosa e cremosa con il Bimby. Perfetta per accompagnare i tuoi piatti preferiti.
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Ingredienti:
- Latte di soia
- Sale
- Olio
- Paprika
- Succo di limone
- Senape
- Curcuma
Preparazione:
- Iniziare la ricetta mettendo nel boccale il latte di soia, il sale ed azionare il bimby per 1 minuto a 37 gradi a velocità 4.
- Azionare il bimby a velocità 5 e versare sul coperchio chiuso con il misurino l’olio a filo, Fermare il bimby non appena il timer avrà raggiunto 4 minuti.
- Unire la paprika, il succo di limone, la senape, la curcuma e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4.
Burro di Mandorle
Prepara un burro di mandorle cremoso e sano con il Bimby, ideale per biscotti o per mantecare risotti.
Ingredienti:
- Mandorle
Preparazione:
- Iniziare la ricetta mettendo nel boccale le mandorle e far tostare per 5 minuti a 100 gradi a velocità 1.
Soffritto Vegano
Prepara un soffritto vegano aromatico con il Bimby, perfetto come base per zuppe, salse e altri piatti.
Ingredienti:
- Cipolla
- Rosmarino
- Olio
Preparazione:
- Iniziare la ricetta mettendo nel boccale la cipolla ed il rosmarino e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1.
Latte di Cocco Vegano
Crea il tuo latte di cocco vegano con il Bimby, ideale per bevande, dolci e altre ricette esotiche.
Ingredienti:
- Farina di cocco
- Acqua
Preparazione:
- Iniziare la ricetta mettendo nel boccale la farina di cocco e l’acqua e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 3.
- Al termine, far frullare per 30 secondi velocità 10.
- Filtrare con un colino schiacciando con un cucchiaio per far fuoriuscire tutto il latte e mettere da parte.
- Sciacquare il boccale.
Bevanda Vegana allo Zenzero e Spirulina
Prepara una bevanda vegana allo zenzero e spirulina con il Bimby, ricca di nutrienti e dal sapore unico.
Ingredienti:
- Zenzero
- Succo di limone
- Miele
- Vaniglia
- Latte di cocco
- Spirulina in polvere
Preparazione:
- Mettere nel boccale lo zenzero, il succo di limone, il miele, la vaniglia e far frullare per 10 secondi a velocità 5.
- Riunire sul fondo del boccale e ripetere l’operazione.
- Aggiungere il latte di cocco, la spirulina in polvere e far frullare per 40 secondi a velocità di 10.
Torta di Carote Vegana
Prepara una deliziosa torta di carote vegana con il Bimby, perfetta per una merenda sana e gustosa.
Ingredienti:
- Carote
- Zucchero
- Scorza di limone
- Mandorle
- Farina
- Lievito
- Succo di limone
- Olio
- Bicarbonato
- Aceto
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Pelare le carote, tagliarle a tocchi e frullarle 5 secondi vel. 9.
- Mettere le carote in un piatto.
- Inserire nel "coperchio chiuso" lo zucchero e le scorze di limone, frullare 5 secondi velocità 9.
- Mettere il mix in una ciotola.
- Frullare le mandorle 5 secondi vel. 9, abbassare con la SPATOLA e frullare altri 5 secondi vel. 9.
- Aggiungere lo zucchero (+limone), la farina e il lievito, amalgamare 10 secondi vel. 3.
- Gradualmente inserire il succo e l'olio (aggiungere un goccio d'acqua se l'impasto è troppo asciutto), frullando a velocità 3.
- Aggiungere le carote e frullare 5 secondi vel. 3 "antiorario".
- Inserire il bicarbonato, versare i due cucchiaini di aceto, mescolare 3 secondi vel.3.
- Mettere l'impasto in una teglia di 20 cm.
Biscotti Vegani
Prepara dei deliziosi biscotti vegani con il Bimby, perfetti per la colazione o la merenda.
Ingredienti:
- Mandorle
- Farina di ceci
- Zucchero aromatizzato
- Sciroppo di riso
- Olio
- Acqua
Preparazione:
- Frullare le mandorle 10 secondi velocità 10, unire la farina di ceci, lo zucchero aromatizzato e amalgamare 10 secondi velocità 4.
- Aggiungere lo sciroppo di riso e l'olio , 10 secondi velocità 3.
- Aggiungere l'acqua gradualmente continuando a mescolare a velocità 2 (circa 30 secondi).
- Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare 20 minuti in frigo, poi stendere la frolla e ricavare dei dischi con il misurino.
- Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 20/25 minuti fino a doratura.
Zucchero aromatizzato: Mettere la buccia di un limone con 50 grammi di zucchero di canna, frullare fino a che la buccia non si è sciolta.
Con il Bimby, preparare dolci vegani è semplice e veloce. I dolci vegani sono squisiti e meno grassi perché non contengono ingredienti di origine animale come uova o latte.
Pane Senza Glutine e Vegano
Prepara il pane senza glutine e vegano con il Bimby, perfetto per chi ha esigenze alimentari particolari.
Ingredienti:
- Farina di mais
- Zucchero
- Lievito di birra
- Acqua
- Farina di ceci
- Farina per pane senza glutine
- Olio di mais
- Latte vegetale
Preparazione:
- Inserire nel bimby la farina di mais, 10 g di zucchero, 1/3 del lievito di birra e 50 ml di acqua.
- Aggiungere la farina di ceci, 130 g di farina per pane senza glutine, 40 g di zucchero, 1/3 del lievito, 60 ml di olio di mais, 160 ml di latte vegetale.
- Mescolare per qualche secondo a velocità 4.
- Nel frattempo preparare lo zucchero a velo.
Questa ricetta è perfetta per preparare un pane gustoso e adatto a tutti.
| Ricetta | Tempo di Preparazione | Difficoltà |
|---|---|---|
| Gnocchi Vegani Senza Glutine | 30 minuti | Facile |
| Formaggio Vegano | 15 minuti | Facile |
| Composta di Mele Vegana | 1 ora e 15 minuti | Facile |