Ami gustare dolci fatti in casa a colazione? Se sei alla ricerca di uno snack sano e croccante, o semplicemente vuoi preparare un pasto nutriente, i fiocchi d'avena sono un ingrediente versatile per creare ricette vegane deliziose e facili da preparare.
Biscotti Vegani Avena e Cioccolato
Croccanti e facilissimi da fare, i biscotti vegani avena e cioccolato sono perfetti a colazione. Energetici ma leggeri, non avete bisogno neanche del mattarello per stendere l’impasto. Devi solo mescolare tutti gli ingredienti, stendere l’impasto con la punta delle dita e ritagliare i biscotti.
Questi biscotti vegani avena e cioccolato sono una delle mie ricette jolly quando abbiamo voglia di qualcosa di buono ma non troppo calorico. Utilizzo farina tipo 1 e fiocchi di avena, zucchero di canna e sciroppo di agave. E ovviamente cioccolato fondente, che potete utilizzare in gocce o tritando grossolanamente una tavoletta di fondente al 70% minimo di cacao.
Come grasso, puoi scegliere tra l’olio di cocco e un olio extravergine di oliva fruttato leggero (ad esempio un olio del Garda Dop), in modo che non interferisca troppo con il gusto dei biscotti. Non amo usare l’olio di semi nei dolci, ma anche questa è una alternativa. L’olio di cocco è la mia prima scelta, innanzitutto perché freddo è solido e quindi riesco a lavorarlo come se fosse burro o strutto.
Puoi personalizzare questi biscotti aggiungendo frutta secca o disidratata a piacere, come uvetta, ribes, mirtilli, albicocche, noci, nocciole o mandorle. Conserva i biscotti avena e cioccolato in un luogo fresco e non umido e resteranno croccanti a lungo.
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Preparazione dei Biscotti
- Mettere in una ciotola o sul piano di lavoro la farina integrale, i fiocchi di avena, lo zucchero di canna, il sale e il lievito setacciato.
- Stendere l'impasto con le mani fino ad ottenere uno strato spesso non più di mezzo centimetro, come vedete nella VIDEO RICETTA.
- Con un coppa pasta, un taglia biscotti o semplicemente un bicchiere, ricavare i biscotti e metterli su una teglia da forno rivestita di carta forno.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi statico.
- Cuocere i biscotti vegani avena e cioccolato per 15-20 minuti circa o finché non diventeranno dorati.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di gustare.
Biscotti Vegani Avena e Mirtilli
Sono facilissimi da preparare, infatti ti basterà versare tutti gli ingredienti in una ciotola. Inoltre si realizzano semplicemente con le mani, senza bisogno di matterello e tagliabiscotti!
Preparazione dei Biscotti
- In una ciotola inserisci tutti gli ingredienti: i fiocchi d’avena, la farina integrale, lo zucchero, la bevanda vegetale, l’olio, i semi e i mirtilli ben strizzati.
- Ora forma i biscotti: prendi un cucchiaio di impasto in mano, stringilo in modo da far legare l’impasto e dai loro una forma tonda.
- Distribuisci i biscotti direttamente su una teglia ricoperta con carta da forno.
Io per realizzare questa ricetta ho utilizzato i mirtilli rossi interi con infuso di succo di mela di Frutta e Bacche che, essendo già reidratati, non hanno avuto bisogno del tempo di ammollo in acqua, ma li ho inseriti direttamente nella ciotola insieme agli altri ingredienti.
Muffin Vegani Avena e Mirtilli
Ecco, questi dolcini nascono dalla favorevole congiunzione astrale di un pacchetto di fiocchi di avena che ha incrociato il suo destino con una manciata di mirtilli disidratati acquistati prima di Natale. Due ciotole, 5 minuti in cucina e 25 in forno e tac, ecco pronti dei soffici muffin senza uova nè lattosio che hanno una sola controindicazione: sono tanto buoni che finiranno subito! Vi lascio volentieri la ricetta, che trovate anche su Spadellandia nella sezione BLOG STELLATI 🙂 Una idea semplice e golosa perfetta per iniziare la giornata nel miglio modo possibile. Fatemi sapere, se la proverete!
Preparazione dei Muffin
- In una ciotola unisci la farina di farro, quella di riso, il lievito, lo zucchero e il cacao amaro.
- Aggiungi anche i fiocchi di avena e mescola con una frusta a mano così da miscelare bene tutti gli ingredienti.
- Scola i mirtilli e strizzali bene, ma senza buttare l’acqua di ammollo: versa quest’acqua in una ciotola e aggiungi acqua quanto basta per arrivare a 320 ml.
- Aggiungi gli ingredienti secchi nella ciotola dei liquidi, poco alla volta e mescolando con un cucchiaio in modo da ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- In ultimo unisci una presa di sale e i mirtilli reidratati e ben scolati.
- Guarnisci la superficie di ogni dolce con fiocchi di avena e una spolverata abbondante di zucchero.
- Inforna in forno statico già caldo e 180° per 25 minuti.
- Sforna, togli i muffin dalla teglia e lasciali raffreddare su una gratella.
Non hai a disposizione una teglia per muffin? Puoi usare i pirottini in alluminio usa e getta.
Altre Idee con i Fiocchi d'Avena
I fiocchi d'avena sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molte altre ricette vegane:
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- Crackers di semi: Una ricetta ricca di fibre, proteine e grassi buoni, ideale per accompagnare hummus o guacamole.
- Pan focaccia ai cereali: Perfetta per chi cerca qualcosa di semplice e gustoso.
- Burger di legumi e avena: Un’alternativa sana e gustosa ai classici burger vegetali confezionati, ricchi di proteine e perfetti per un pranzo nutriente.
- Porridge di quinoa: Una colazione "cucinata" e "calda".
- Barrette fatte in casa: Per evitare zuccheri aggiunti e ingredienti sconosciuti presenti nelle barrette confezionate.
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