Se siete capitati per caso tra le righe di questo articolo sui ristoranti vegani e vegetariani di Roma, sappiate che potreste quasi convertirvi al veganesimo, per la bontà dei locali che stiamo per proporvi. Se invece state leggendo queste parole perché volete davvero sapere dove mangiare vegano e vegetariano a Roma, vi troverete di fronte a una delle liste più accurate in circolazione sui ristoranti da non perdere nel 2020 nel caso abbiate voglia di fare una serata all’insegna di una cucina sana e buona, in cui le regole vegan o veggy verranno rispettate al 100%.
Solo Crudo: Un'Esperienza Vegana nel Cuore dei Parioli
Anche in questo caso l’occhio avrà la sua parte. Questo ristorante vegano di Roma si trova nel cuore del quartiere Parioli, una delle zone più eleganti della città. E Solo Crudo vi farà assaggiare la bontà autentica e verace dei prodotti bio utilizzati, anche grazie a una cottura minima (massimo di 42°) che quindi non fa perdere tutte le proprietà nutritive agli ingredienti. Questo ristorante vegetariano offre prodotti squisiti, e assolutamente controllati, dalla mattina fino a sera.
Si parte con una ricca colazione fino a un pranzo a buffet, perfetto per un business lunch, passando per un abbondante aperitivo per poi finire con una cena dal sapore più elegante servita sul tavolini minimal ma accoglienti.
Altri Ristoranti Vegani Imperdibili a Roma
Oltre a Solo Crudo, Roma offre una vasta gamma di ristoranti vegani e vegetariani. Ecco alcuni dei più rinomati:
- Il Margutta vegetarian food & art: Senza dubbio il più famoso - e forse il più buono - ristorante vegetariano di Roma. Il punto forte di questo ristorante di Roma centro non è solo il menu, ma anche l’eleganza dell’arredamento come della presentazione delle pietanze.
- So What?: Questo locale è ideale per qualsiasi occasione della giornata, sia a pranzo che a cena, ma anche per una ricca colazione o una veloce merenda a metà pomeriggio. Si trova al Pigneto, astro nascente della movida romana.
- VeggyGarden Bistrot: Un faro della cucina vegetariana e vegana per chi abita in zona Tuscolano.
Nativa: Un'Esplosione di Sapori Vegani
Per il patron Valerio Marinaro “si può mangiare 100% vegetale rispettando gli animali e il pianeta senza rinunciare al gusto”. Nativa nasce nel settembre 2019 con questa missione e la proposta si sviluppa in una linea vegana con materie prime per lo più biologiche e a km 0. Un menu di abbinamenti ed esplosioni di sapori, tradizione rivisitata e contemporaneità.
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Rifugio Romano: Tradizione Romana in Chiave Vegana
La storia di Rifugio Romano affonda le sue radici nell’esperienza trentennale di Benedetto Di Sotto. Il locale, situato a pochi passi dalla stazione Termini, nel 2023 opera una svolta e lo chef decide di rileggere l’intera raccolta di ricette di cucina romana, di tradizione familiare, in chiave totalmente vegetale.
Ulteriori Opzioni Vegane a Roma
La Capitale si sta mostrando sempre più città aperta a ogni gusto ed esigenza, aprendo nuove realtà vegan e frequentando sempre più ristoranti che offrono piatti senza carne, pesce, uova, latte, panna, burro o miele, con alternative vegetali. Ecco altri locali da non perdere:
- Aromaticus: Un locale poliedrico con all’interno anche un bookshop, e una proposta che dal pranzo veloce - tra bowl insalate e burger - si sviluppa lungo la giornata con la merenda, l’aperitivo e la cena.
- Romeow Cat Bistrot: L’unico ristorante con i gatti in tutta la città, situato nel quartiere Ostiense.
- Indigeno: Un indirizzo dedicato alla cucina vegana di qualità, con un menu ricco di chicche e quasi integralmente autoprodotto.
- Vitaminas 24: Un locale con una cucina 100% plant based e un menu che rivisita piatti tradizionali con contaminazioni da tutto il mondo, privilegiando ricette vegane e gluten free.
Ecco una tabella riassuntiva di alcuni dei ristoranti menzionati:
| Ristorante | Zona | Caratteristiche |
|---|---|---|
| Solo Crudo | Parioli | Cucina vegana con prodotti bio e cottura a bassa temperatura |
| Il Margutta | Centro Storico | Ristorante vegetariano con menu elegante e brunch domenicale |
| So What? | Pigneto | Piatti vegani con influenze esotiche |
| VeggyGarden Bistrot | Tuscolano | Cucina vegetariana e vegana con piatti tradizionali |
| Rifugio Romano | Termini | Piatti romani tradizionali in chiave vegana |
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