Siete in tanti e volete organizzare una serata sfiziosa? Il rotolo tramezzino vegetariano è la soluzione ideale per spuntini veloci e gustosi. Queste girelle sono perfette anche per un buffet, offrendo la possibilità di variare le farciture per soddisfare tutti i gusti.
L'Origine del Tramezzino
In principio era il tramezzino: termine coniato da Gabriele D’Annunzio e derivante da intramezzo. Il Vate infatti era solito consumarli tra un pasto e l’altro per spezzare l’appetito. Questi sandwich ebbero fin da subito un grande successo e già allora erano molto diffusi in tutti i bar dello Stivale.
Come sempre, quando un piatto ha successo, se ne creano mille varianti e, dai classici tramezzini, per differenziarsi, qualcuno è passato ai tramezzini arrotolati.
Sebbene questi stuzzichini si vedano in rete da anni, potrebbe benissimo averli inventati un Veneto. Se c’è una cosa che noi Veneti amiamo, è l’aperitivo (solitamente a base di prosecco o spritz), che non beviamo mai a stomaco vuoto. In ogni bar della regione si usa infatti servire, insieme al calice di vino, qualche cicchetto (stuzzichino o finger food) ed una ciotolina di patatine. Il più delle volte non si tratta di stuzzichini creati solo per quello scopo, ma vengono spesso serviti con l’idea di svuotare il bancone. Così 2 fettine di prosciutto rimaste vanno a farcire qualche crostino caldo.
Girelle di Tramezzini Vegetariani con Uova e Carciofini: la Ricetta
Le girelle di tramezzini vegetariani con uova e carciofini sono un antipasto facilissimo da fare e perfetto anche per accompagnare un aperitivo. Ora andiamo a vedere come fare le girelle di tramezzini vegetariani con uova e carciofini e se le provate fatemi sapere.
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Ingredienti
- Pane per tramezzini
- Uova
- Carciofini sott'olio
- Maionese (preferibilmente fatta in casa)
Preparazione
- Iniziate a preparare le Girelle di tramezzini vegetariani con uova e carciofini, per prima cosa fate cuocere le uova, sistematele in una pentola copritele con l’acqua mettete sul fuoco e dal momento in cui l’acqua inizia a bollire fate cuocere per 7 minuti.
- Togliete i carciofini dall’olio e tagliate a piccoli pezzi.
- Vi consiglio di preparare la maionese fatta in casa ci impiegherete pochi minuti e sarà buonissima.
Altre Idee per Farciture Vegetariane
Nella foto e nella ricetta ci sono solo 3 esempi, ma ne potete preparare un milione diversi, se avete ospiti vegetariani sbizzarritevi con creme di verdure (di zucchine, di melanzane, di peperoni), ma andranno bene anche filetti di verdure arrostite, ricotta e olive o erbe aromatiche.
- Tramezzini con funghi e seitan: da servire farcito con crema di tartufo, pesto rosso di peperoncino oppure classico pesto genovese di basilico e pinoli.
Salse Vegetariane per Arricchire i Tuoi Tramezzini
Queste bontà non potrebbero essere gustate a pieno senza l’accompagnamento delle migliori salse vegane per panini. Le salse vegetariane tra cui scegliere per arricchire la farcitura sono tantissime: ketchup, maionese, senape, salsa rosa oppure se avete in mente di portare in tavola anche specialità tex-mex come tacos e nachos, è perfetta anche la salsa messicana.
Come Preparare le Girelle di Tramezzini
Le girelle di pan tramezzino sono l’antipasto dell’estate, veloce, facilissimo da preparare, fresco, senza cottura. Si possono preparare in anticipo, basterà conservarle avvolte nella pellicola. Potete usare quello che avete in casa, ce n’è per tutti i gusti, insomma le girelle di pan tramezzino sono il must dell’estate.
Preparazione Base
- Prendere due fette di pan tramezzino, sovrapporne i bordi e schiacciarle leggermente con il mattarello. Le due fette devono saldarsi tra loro e perdere parte della sofficità.
- Spalmare sopra una crema, maionese oppure un formaggio cremoso.
- Mettere le fette di prosciutto e le fette di scamorza lasciando scoperto solo il bordo finale.
- Arrotolare e stringere il rotolo con la pellicola.
- Preparare gli altri rotoli usando salame e formaggio morbido, wurstel e maionese oppure tonno.
- Lasciare in frigo da qualche ora a tutta la notte.
- Poi togliere la pellicola e tagliare a fettine.
Rotolo di Tramezzino con Zucchine e Carote
Un'altra opzione deliziosa è il rotolo di tramezzino con zucchine e carote. Ecco gli ingredienti e la preparazione:
Ingredienti
- 1 fetta rettangolare grande di pane per tramezzini
- 2 Robiola (200 g)
- 2 piccole zucchine
- 2 carote
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione
- Pulite le verdure e tagliatele prima a fette, poi a bastoncini sottilissimi; scottate per pochi secondi i bastoncini di carote in acqua bollente salata, scolateli e asciugateli su carta da cucina.
- Appoggiate la fetta di pane su un foglio di pellicola e spalmatela con Robiola, poi copritela con i bastoncini di verdure, allineandoli al lato corto della fetta; condite con poco olio ed un pizzico di sale.
- Arrotolate il pane, partendo da un lato corto, aiutandovi con la pellicola, per formare un cilindro compatto: richiudete la pellicola come intorno ad una caramella e fate riposare il cilindro in frigo per un’ora.
Consigli Aggiuntivi
Infine un appunto sul pane per preparare i tramezzini vegani. A volte questo elemento è lasciato un po’ in secondo piano ma per un risultato davvero straordinario vi consigliamo pane di segale oppure del buon pane ai 7 cereali.
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Stendere le fette con il mattarello (non serve ottenere una sottiletta, ma occorre semplicemente schiacciare un po' la mollica). Farcire secondo la propria fantasia, ricordando di lasciare libera parte dei bordi. Quindi arrotolare il tramezzino, avvolgerlo strettamente nella pellicola e chiudere bene le estremità come fosse una caramella. Puntellarlo eventualmente con uno stuzzicadenti e riponerlo in frigo per qualche ora.
In linea di massima, si può rendere adatta ai celiaci scegliendo tramezzini o pane affettato senza glutine, ed eliminando quelli con l'affettato vegetale.
Girelle di tramezzini al tonno e olive nere
Sfiziosi rotolini di pane da tramezzini con farcitura a base di tonno, maionese e patè di olive nere. Perfetti per aperitivi ed happy hour.
Arrotolare le fette ed avvolgerle con pellicola trasparente.
Tagliare i rotolini ad uno spessore di circa un centimetro.
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Impiattare le girelle e servirle accompagnandole ad un calice di spritz.
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