San Valentino è la festa degli innamorati in tutto il mondo e quest’anno è l’occasione perfetta per sperimentare con piatti ed ingredienti particolari, soprattutto quelli afrodisiaci. Approfittane per festeggiare l’amore in tutte le sue forme, includendo anche l’amore per se stessi e la propria salute, l’amore per gli animali e quello per l’ambiente.
Che tu stia pianificando una colazione romantica, un brunch rilassato o una cena elegante, il menu vegano di San Valentino offre infinite possibilità per sorprendere e deliziare il tuo partner. Gli ingredienti giusti sono sempre quelli che vi piacciono di più, quindi punta su piatti e gusti tra i vostri preferiti, magari con qualche modifica golosa.
Ingredienti Afrodisiaci per una Serata Romantica
Il cacao è il re dei cibi afrodisiaci, soprattutto nella sua forma magra in polvere. Un dolce o una pietanza a base di polvere di cacao può essere la chiave di una serata romantica. Anche lo zafferano non può mancare a tavola in questo giorno. Compagno perfetto per un buon risotto, ti aiuterà ad accendere la serata.
Mentre cacao e zafferano devono il loro effetto afrodisiaco al miglioramento della circolazione sanguigna, il fieno greco agisce sulla produzione del testosterone. Il testosterone aumenta il desiderio sia nell’uomo che nella donna ed è l’ideale per rendere la notte più piccante. Una dieta prevalentemente vegetale e bilanciata previene l’aumento del colesterolo e favorisce la circolazione sanguigna, facendo bene al cuore sia in senso fisico che emotivo.
Colazione Vegana per Iniziare Bene la Giornata
Il buongiorno si vede dal mattino! Allora perché non approfittarne per preparare una gustosa colazione, magari da portare a letto per iniziare bene la giornata? Tra dolce e salato le scelte sono infinite. L’importante è mettere amore in quello che prepari ed un pizzico di creatività. Non c’è miglior momento per qualcosa di dolce, che dia le giuste energie per iniziare bene la mattina!
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Partendo dalle colazioni più salutari a quelle un po’ più pesanti, ricorda di preparare qualcosa che sia nelle abitudini e nei gusti di entrambi. La frutta è sempre un buon modo di iniziare la giornata: la puoi utilizzare per creare macedonie, smoothies, frullati e centrifugati, magari con l’aggiunta di qualche verdura.
Per una colazione più sostanziosa puoi optare per una smoothie bowl, con una base di frullato di frutta e latte vegetale oppure di yogurt, accompagnata con topping golosi come pezzetti di frutta, frutta secca ed essiccata, cereali, granola e dolcificanti naturali come sciroppo d’acero e zucchero di cocco. Allo stesso modo puoi servire del caldo porridge per scaldare la fredda mattinata.
Se hai tempo di cucinare ti puoi dedicare alla preparazione di crêpes dolci e pancake, biscotti, muffin o addirittura una torta. Benchè non sia la tradizione in Italia, in molti preferiscono la colazione salata e la colazione di San Valentino vegan non fa differenza.
Ovviamente la colazione salata richiede spesso tempi più lunghi di preparazione e un po’ di smanettamento ai fornelli ma di sicuro l’impegno sarà apprezato. Pancake, crêpes ed omelette si possono fare in versione salata, accompagnate da ripieni golosi tra i vostri preferiti. Se hai poco tempo o non hai grandi doti culinarie puoi creare un panino, un toast o un sandwich gourmet, un po’ più ricco e particolare del solito.
Puoi utilizzare i prodotti sostituti delle proteine animali per colazioni ricche di energia come salsicce e wurstel accompagnati da tofu strapazzato. Non dimenticare di accompagnare la colazione con una bevanda fredda o calda.
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Partendo da un semplice succo di frutta, una spremuta o un centrifugato, passando per tutte le varietà di the, caffè ed infusi esistenti, fino al dolce mondo dei latti vegetali che possono essere trasformati in calde bevande aricchite da spezie o cacao. Kombucha! Smoothie scarlatto di V. O la versione semplice di Cucina Botanica CIOCCOLATA CALDA fatta in casa!
Se la mattina avete fatto tardi e vi siete presi la giornata con calma, la colazione si può trasformare in un brunch.
Antipasti e Cena Leggera per una Serata Perfetta
Gli antipasti, piccole e prelibate porzioni che stimolano l’appetito e preparano alle portate principali. Per il tuo menu vegano di San Valentino puoi scegliere qualcosa di semplice e veloce oppure metterti alla prova con abbinamenti di gusti particolari. Non strafare però, o rischierai di ottenere l’effetto opposto.
Se non sei un asso in cucina affidati a preparazioni pronte o semi pronte che puoi trovare in supermercati e gastronomie. Se vuoi che la serata non finisca con voi due addormentati sul divano ricorda di preparare una cena leggera e non troppo abbondante. Per questo motivo puoi considerare il primo piatto una portata opzionale.
Scegli il primo da portare in base al tempo che hai a disposizione, alle tue capacità e ai vostri gusti. Alcuni piatti come lasagne e sformati possono essere preparati in anticipo e riscaldati al momento, altri, come la pasta, sono molto veloci e non richiedono particolari attenzioni.
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In una cena che si rispetti la seconda portata non può di certo mancare. I secondi piatti vegani di san Valentino possono sembrare una cosa impossibile da preparare ma non è così. Innanzitutto ricorda di preparare un contorno leggero di verdure: una cena pesante farà male sia alle vostre energie che al desiderio.
In base alle tue capacità ti puoi affidare a preparazioni già pronte da rielaborare o scegliere di prepararle da zero.
Il Dolce Vegano: Il Gran Finale Indimenticabile
Il dolce di San Valentino vegan è la parte più importante della serata. L’ultima portata lascia il ricordo della cena e ne può cambiare le sorti. In questo caso prediligi i dolci al cacao o i gusti che sono nelle vostre corde. Puoi comprare un dolce a cuore già fatto ordinandolo in pasticceria o ad una gastronomia oppure puoi crearlo tu stesso.
Non serve essere pasticceri, ne essere abili in cucina per creare dei dessert buoni e golosi.
Ricetta del Salame al Cioccolato Vegano
Un dolce semplice e antico, che si prepara velocemente, il Salame al cioccolato vegano senza uova e burro. Piace a grandi e piccoli, si conserva molto bene anche in freezer, già porzionato.
Allora uno sgarro, una coccola oggi è concessa, prepariamo questo bel salame al cioccolato. In casa avevo proprio tutto, i biscotti semplici che preparo di solito, della cioccolata fondente, un bicchierino di liquore al cioccolato eccolo allora il mio salame al cioccolato vegano senza uova e burro.
Naturalmente al posto del liquore puoi mettere del caffè e aggiungere anche nocciole o mandorle tritate all’impasto.
Ingredienti:
- 200 g biscotti secchi (veg)
- 200 g cioccolato fondente al 70%
- 60 g latte di avena
- 1 cucchiaio cacao amaro in polvere
- 1 pizzico sale marino integrale
- 1 bicchierino liquore (al cioccolato senza latte)
- 30 g olio di cocco
- 1 pizzico Zucchero di canna a velo
Preparazione:
- Per prima cosa sbriciola i biscotti, io li metto in un sacchetto e poi con un bicchiere pesto un pochino fino a farne pezzetti. Versa i biscotti in una ciotola.
- Trita il cioccolato fondente e scioglilo a bagno maria. Scalda leggermente il latte di riso e mescola l’olio. Aggiungi anche il bicchierino di liquore e il pizzico di sale.
- Versa tutto sui biscotti e mescola con una spatola di legno fino ad intridere bene bene.
- Per asciugare ancora un pochino l’impasto aggiungi spolverando un cucchiaio di cacao amaro.
- Prendi la carta forno bagnata e strizzata e versa l’impasto dando una forma di salame. Chiudi a caramella e passa in frigorifero mezza giornata, o in freezer se hai fretta.
- Scarta, per dare proprio una sembianza di salame puoi spolverare leggermente di zucchero di canna a velo.
Un Salame di Cioccolato Vegano al Rum e Anacardi
Questo salame di cioccolato vegan al rum e anacardi è ad alto tasso di golosità! L’abbinamento del cioccolato con il rum è un grande classico per un motivo, e ad arricchire questa coppia perfetta ci pensano gli anacardi che insieme ai biscotti secchi rendono l’interno di questo dolce croccante e irresistibile.
Per realizzare il vostro salame di cioccolato vegan, tagliate il cioccolato a pezzetti, versatelo in una ciotola abbastanza capiente e fatelo sciogliere a bagnomaria posizionando la ciotola su un pentolino di acqua bollente. Tostate gli anacardi in un padellino ben caldo fino a farli diventare dorati, poi tagliateli grossolanamente con un coltello. Sbriciolate i biscotti con le mani, cercando di ottenere dei pezzetti grandi all’incirca ½ cm, ma non preoccupatevi di essere troppo precisi, l’importante è che le briciole non siano troppo piccole per non perdersi nell’impasto, né troppo grandi altrimenti il salame tenderà a sfaldarsi.
Unite l’olio, il latte, il rum, l’essenza di vaniglia e la cannella al cioccolato fuso intiepidito e mescolate per amalgamare bene il tutto. Lasciate raffreddare il composto in modo che sia più solido e quindi più facile da maneggiare. Preparate un foglio di carta da forno e un foglio di alluminio.
Disponete al centro del foglio di carta da forno l’impasto e, aiutandovi con i bordi della carta, dategli la forma di un salame del diametro di circa 7-8 cm. Arrotolatelo stringendo ai lati la carta da forno come fosse una caramella, e avvolgetelo a questo punto anche nella carta stagnola. Riponete il salame di cioccolato in freezer e cercate di resistere qualche ora prima di affettarlo.
Spero tu abbia trovato dei buoni spunti per realizzare delle deliziose ricette per un San Valentino davvero speciale. Ricorda di dedicare prima di tutto questa giornata all’amore e a voi stessi.
Se pensi che cucinare un intero menu vegano di San Valentino sia troppo dispendioso in termini di tempo e di energie, uscite a mangiare nel vostro posto preferito o provatene uno nuovo, preparate qualcosa di veloce o ordinate la cena a domicilio da ristoranti e gastronomie. Dedicate questa giornata a voi e festeggiate il vostro amore in questo San Valentino!