La chiamano “Dieta Fast”, e per chi conosce l'inglese potrebbe voler significare che si tratta di una dieta per dimagrire velocemente. Ma “fast” non significa solo “veloce”; “fast” significa anche “digiuno”. Ed è proprio un digiuno intermittente - praticato, cioè, solo in alcuni giorni - quello proposto dall'ideatore di questo regime alimentare (il medico e divulgatore della BBC Michael Mosley) non solo per dimagrire ma anche per proteggere la salute tenendo sotto controllo fattori di rischio come la pressione e il colesterolo nel sangue.
Cos'è la Dieta Fast e Come Funziona?
La Dieta Fast, nota anche come Dieta 5:2, prevede di ridurre drasticamente la quantità di cibo consumato solo per 2 giorni alla settimana; per questo potresti sentirne parlare come Dieta 5:2, dove 5 sono i giorni in cui è possibile mangiare liberamente e 2 sono quelli in cui è necessario praticare il digiuno - o, meglio, mangiare molto meno rispetto a quanto prevederebbero i propri fabbisogni.
In particolare, nei giorni di digiuno bisogna limitarsi ad assumere 500 Calorie se si è una donna e 600 Calorie se si è un uomo, quantità pari a circa un quarto del fabbisogno medio di un individuo adulto. I cibi da prediligere in queste giornate sono quelli ricchi di proteine (come il pesce e la carne) e fibre (in particolare le verdure) dotati di un maggior potere saziante; sarebbe invece bene evitare quelli ricchi di carboidrati (come la pasta, il riso e le patate), soprattutto se raffinati (come la farina 00). Meglio anche non bere alcolici, mentre latte, caffè e tè sono ammessi senza problemi.
Durante gli altri 5 giorni della settimana si è invece liberi di soddisfare il proprio fabbisogno calorico, da calcolare individualmente in base a peso, altezza, età e attività fisica quotidiana. I giorni in cui si decide di digiunare possono essere scelti liberamente. Ognuno è libero di scegliere quali giorni della settimana sono più convenienti da dedicare al digiuno ma è importante che questi non siano consecutivi.
Il Menù Settimanale della Dieta Fast
State impazzendo alla ricerca di un esempio di menù settimanale della dieta fast? Un altro degli aspetti positivi di questa dieta è proprio la grande libertà che concede a chi la segue per quanto riguarda il menù, almeno nelle giornate di pasto regolare.
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Per quanto riguarda i 2 giorni di dieta ipocalorica, provate a sfogliare il libro del dottor Mosley, La dieta fast: mangia quel che vuoi... quasi sempre!, realizzato con la collaborazione della giornalista di moda e cucina Mimi Spencer.
Benefici e Vantaggi della Dieta Fast
Ascoltando le opinioni e le testimonianze di chi ha provato la dieta fast, parrebbe proprio che questa dieta funzioni, e le ragioni sono parecchie! Il menù settimanale della dieta fast? Cosa mangiare nella dieta 5:2?
Uno dei motivi per cui una dieta fallisce è che richiede troppa fatica mentale: seguire pasti prestabiliti in quantità precise ogni giorno senza poter scegliere, nel pratico, non è per tutti. Innanzitutto, non scontato, è che se viene seguita senza compensare nei quattro giorni di pausa effettivamente fa perdere peso: puntare sul creare un bilancio calorico negativo settimanale grazie a tre giorni ipocalorici pone le basi per permettere il dimagrimento.
Il principio base della dieta fast è che l'uomo si è sviluppato nel corso dei millenni in condizioni di restrizione calorica e non nell'abbondanza alla quale siamo abituati oggi e che quindi il digiuno deve essere una condizione favorevole per lo sviluppo umano. Inoltre è stato scientificamente provato che negli animali il digiuno rende più alta l'aspettativa di vita.
Dieta Fast: Opinioni degli Esperti
Quali sono le opinioni dei medici a proposito della dieta fast? In Italia alcuni importanti esponenti della medicina si sono pronunciati a favore, tanto da aver scritto due libri che parlano proprio di digiuno intermittente: da una parte il Dott. Fabio Piccinini, con la sua "Dieta più antica del mondo" e dall'altra il Dott. Umberto Veronesi, autore de "La dieta del digiuno". Insomma, non c'è che dire: la dieta fast funziona e mette tutti d'accordo!
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Per quanto riguarda invece i benefici a livello cardiovascolare, gli studi condotti sull'uomo sono ancora pochi; sembra però che il digiuno intermittente possa aiutare a ridurre la proteina C reattiva (un marcatore dell'infiammazione), il colesterolo totale e quello “cattivo”, la pressione e anche i trigliceridi (gli stessi che vengono abbassati dagli Omega-3).
Chi Dovrebbe Evitare la Dieta Fast?
Attenzione, però: il digiuno intermittente non fa per tutti. Oltre a chi è sottopeso, Mosley lo sconsiglia anche in caso di:
- età inferiore ai 18 anni
- disturbi dell'alimentazione
- diabete di tipo 1 o assunzione di farmaci contro il diabete diversi dalla metformina
- gravidanza o allattamento al seno
- interventi chirurgici, malessere o febbre
- gravi disturbi psicologici/psichiatrici
- assunzione di warfarin
Inoltre Mosley consiglia di rivolgersi al proprio medico anche nel caso in cui si assumano altri farmaci e si teme che il digiuno intermittente possa interferire con il loro effetto e nel caso in cui si abbiano significativi problemi di salute.
Consigli Utili
Il nostro consiglio è di rivolgerti sempre a un medico o a un nutrizionista prima di metterti a dieta, in modo da essere sicuro di fornire sempre al tuo organismo ciò di cui ha bisogno e di non rimanere intrappolato in falsi miti alimentari che potrebbero portarti a fare rinunce non solo inutili ma a volte anche potenzialmente pericolose.
Per quanto riguarda il digiuno intermittente, secondo Mosley i principali effetti collaterali sono una forte fame (soprattutto all'inizio della dieta), insonnia, mal di testa e stitichezza. Gli studi condotti fino ad oggi sembrano confermarlo.
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Gli esperti sembrano però non avere dubbi: prima di poter dire l'ultima parola sulla reale efficacia di questo approccio dovranno essere condotte altre ricerche.
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